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| El
Chef Norberto E. Petryk nos trae una lista completa
de aquellas especias, que mundialmente son conocidas
por sus efectos afrodisíacos. |
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Existen especias que encienden la
pasión y que son usadas a diario en la cocina casera.
”...todo olía a mar, a especias, a lejanía,
a canela, a madera de sándalo. Todo había pasado
por manos morenas o amarillas, había sido mojado por la
lluvia de los trópicos, había contemplado la maravilla
de la selva...
...Ahora, para encontrarme a mí mismo, entera y ardientemente,
tenía que recurrir a un fuerte estímulo que me sacudiera...”
Herman Hesse; (La infancia de un mago 1923)
Herman
Hesse; La infancia de un mago 1923)
Especias
con Efectos Afrodisiacos
Ajedrea:
(Satureia hortensis L.) llamada también tomillo
real o albahaca de tomillo .
Shakesperare incluye a la ajedrea junto con la ardiente alhucema,
la menta y la mejorana en el ofrecimiento que hace Perdita, uno
de sus personajes de El cuento de invierno” (acto IV).
Planta anual de la familia de las labiadas e integrante de una
tribu junto con la menta, la mejorana y el tomillo. Crece silvestre
en las regiones vecinas al mar Mediterráneo, de donde se
ha extendido a otras partes favorecida por su capacidad de prosperar
en toda clase de tierras y resistir a las destemplanzas del tiempo,
mucho calor o mucho frío. El tallo erguido, prismático,
de color rojizo, muy ramificado, alcanza cerca de treinta centímetros
de alto; las hojas estrechamente lanceoladas son de color verde
oscuro y las flores, pequeñas, tienen la corola blanca
y bilabiada. La parte foliar está dotada de abundantes
glándulas superficiales productoras de un aceite volátil
de olor parecido al timol, en cuya composición interviene
en cantidades relativamente grandes el carvacrol, al que acompañan
varios terrenos (cimeno, pineno, dipenteno).
Floridus Macer (siglo XII) De viribus seu de virtutibus herbarum-
afirma que la ajedrea atiza violentamente los fuegos del amor,
mereciendo por ello el nombre satureia (que conserva la denominación
botánica), vocablo que asocia al de sátiros, animales,
dice, que tienen una propensión exagerada a las explosiones
amorosas.
 Albahaca:
(Ocinum bacilicum y Ocinum minimun) es asociada con la fecundidad
y la pasión, poseedora de un aroma penetrante y sensual
es infaltable en la gastronomía italiana, tal vez dando
por ello el carácter de virilidad y potencia a los hombres
de la península y todo un efecto de sensualidad a sus mujeres.
Alcaparra:
(Capparis spinosa) frutos pequeños, redondos y de sabor
intenso, considerada en muchas partes como afrodisíaco.
 Anís:
(Pimpinela anisum) semillas pequeñas y aromáticas,
base del Pernod, de moda en Europa en el siglo XIX, que bebido
en exceso, como el ajenjo, produce locura y muerte; a pesar de
ello las semillas de anís no son tóxicas, en muchos
paìces del Medio Oriente se usa para incitar al amor de
los recién casados y para curar la impotencia.
Azafrán:
(Crocus sativa) tiene propiedades estimulantes de las
zonas erógenas. Los estudios demostraron que tiene efectos
similares al de las hormonas, su consumo en exceso causa risas
incontrolables. Es una planta iridàcea, de hojas lineales,
flores moradas con estigmas rojos y fruto capsular con muchas
semillas. Es el estigma de la flor el que se usa como condimento,
para teñir de amarillo y aromatizar los alimentos. En medicina
se usa como estimulante. Desde los tiempos inmemoriales fue utilizado
como afrodisíaco por asirios, griegos, fenicios, àrabes,
etc. Según dicen estimula el útero y la circulación
sanguínea. Para obtener 1kg se utilizan los estigmas de
unas cien mil flores.
Canela
de Ceylan: (Laurus cinnamonum, L. ) y canela de la China
(Laurus cassia, C. G. Ness) y Flor de Casia (se utiliza seca).
La canela de Ceylan se presenta en forma de canutos constituidos
por láminas delgadas superpuestas, quebradizas, de color
leonado pálido, desprenden un característico y suave
olor y proporcionan al paladar un sabor azucarado y cálido.
La canela de la China se ofrece constituida por una o dos láminas
enrolladas más gruesas y rigurosa que la descripta; el
olor es fuerte y no tan agradable como la de Ceylan y la dulzura
de su sabor se torna ardiente y picante.
Desde la antigüedad es utilizada como afrodisíaco
ya sea como condimento o en forma de aceite para masajes. Es efectivo
sobre todo en las mujeres como estimulantes sexual. Es afrodisíaca,
antiséptica, astringente y estimulante.
Bartolomè dei Sacchi (1421 – 1481) más conocido
por Platina, historiador italiano, autor de un opúsculo
en el cual examina manjares que proporcionan honesta voluptuosidad,
o sea decorosa complacencia en los deleites sensuales, elogiando
una salsa hecha con canela la que además de dar apetito
de comer, conforta el cerebro y hace buen aliento.
Cardamomo:
(Elettaria cardamomum) se utilizan sus semillas, muy apreciada
en la cocina oriental, con ellas se elabora el curry y muchos
adobos. El Kamasutra ofrece una receta afrodisíaca: mezclar
el cardamomo con jengibre y canela, extenderlo sobre cebolla y
guisantes. En algunos ritos tàntricos se usa como símbolo
del yoni, genitales femeninos.
Cayena
(pimienta de cayena): contiene una gran cantidad de vitamina C,
es también una agente excitante que estimula la circulación.
La pequeña pimienta mexicana roja o verde tiene las mismas
propiedades. Es un polvo picante hecho con pimiento rojo seco
y molido, siendo también la misma base para la pàprika,
chile en polvo, tabasco y santaka de Japón. Se usa en poca
cantidad para dar color, sabor y un toque de picante.
Clavo
de olor: (Caryophyllus aromaticus) ponderado por sus
virtudes curativas, estomàquicas, afrodisíacas y
por ser estimulante de la memoria, según consta en los
versos sobre las plantas medicinales que escribió el poeta
Romano Emilio Macer, algunos años antes de Cristo, los
médicos de la antigüedad hicieron del clavielo un
uso regular. Lo que utilizamos es el botón floral, producido
por un árbol siempre verde, el clavero (Eugenia Caryophyllus
Thumb) pertenece a la familia de las mirtàceas, con hojas
persistentes y cuyas flores reúnen los dos sexos (son hermafroditas)
estando dispuestas en cimas terminales. Escritores chinos dan
cuenta que se o utilizaba ya en la dinastía Han (unos doscientos
años antes de nuestra era, llamándolo especia lengua
de gato (Ki shê hiang) en Europa fue introducida alrededor
del siglo IV.
Comino
(Cuminum cyminum) semilla diminuta muy característica de
la cocina oriental, cuyo aceite esencial se usa para lociones
balsámicas y filtros de amor.
Culantro
/ cilantro / coriandro / curatù: algunos estudios
farmacològicos señalan que la esencia de cilantro
a pequeñas dosis excita ligeramente la sensibilidad general
y genital, a mayores cantidades produce borrachera delirante hasta
sueño profundo. Las dosis tóxicas llegan a provocar
casi inmediatamente resolución muscular y anestesia completa
(Cadìae y Meunier).
Curcuma:
(Curcuma longa) proveniente de la India, posee un gusto
un poco amargo, fragancia sutil e intenso color amarillo, debe
utilizarse con sumo cuidado ya que es muy invasora, se la utiliza
también para el teñido de telas, su color se considera
sagrado en la India y de carácter sexual, muy apreciada
por los tantricos. También se le denomina el azafrán
de los pobres.
Curry:
no es una especie, sino una mezcla de varias: coriandro, cardamomo,
cayena, pimienta, jengibre, canela, semillas de mostaza, curcuma,
hojas de curry. En la India e Indonesia existen tantas recetas
de curry como familias y a veces hasta en cada casa se tienen
varias preparaciones acorde a cada comida.
El curry no sólo es un extraordinario condimento, también
se le han atribuido cualidades afrodisíacas. Para Curnonsky,
sus virtudes amorosas son ciertas, pero recomienda utilizarlo
cuando uno se libera a un sueño reparador y así,
al despertar, uno se siente totalmente renovado.
Enebro:
árbol conífero, de madera rojisa, fuerte
y olorosa. Fruto en bayas de color negro azulado. Según
el Kamasutra, la infusión de bayas de enebro es una bebida
para el vigor sexual. Esta contraindicado para mujeres en período
de gestación y para todas aquellas personas que padezcan
insuficiencia hepática.
Eneldo
(Anethum graveolens) se usan las hojas y semillas. Considerado
afrodisíaco en la cultura escandinava.
Estragròn:
(Artemisa dracunculus) muy fragante es considerado afrodisíaco
por algunas culturas.
 Jengibre
(Zengiber officinalis) se lo consume fresco o seco (también
confitado), posee un sabor característico, algo picante.
Los cocineros de Madame du Berry preparaban una mixtura de yemas
de huevo y jengibre que inducía a loa amantes de esta cortesana
y al mismo Luis XV a la lujuria desatada.
La raíz joven y pelada, estimula la circulación,
se usa mucho en la cocina oriental.
Laurel:
(Laurus nobiles) para los romanos símbolo de la virilidad.
Posee efectos hepatoprotectores y mejora la digestión,
una infusión con sus hojas calma los dolores estomacales.
Lavanda
(Lavandula vera) se usaba antiguamente en la cocina como afrodisíaco,
su sabor es algo picante y amargo, sus flores suelen usarse para
perfumar licores, cremas, postres y perfumes.
Menta
(Mentha veridis, Mentha rotundifolia y otras variedades) Shakespeare
se refiere a ella, junto a la lavanda y al romero, como estimulante
para los caballeros de mediana edad. Fue la primera planta medicinal
que empezó a utilizarse como afrodisíaco por su
eficacia como estimulante suave del sistema nervioso, sobre todo
en las mujeres. Es recomendable la menta peperina.
Mostaza
(Brassica nigra y Sinapsis alba) estimula la acción de
las glándulas sexuales. Hay tres especies de mostaza: negra,
blanca, y amarilla de India. Un antiguo remedio contra la impotencia
consistía en frotar mostaza en el miembro masculino.
Nuez
moscada (Myristica fragans) no es muy potente para las
mujeres, pero tiene la reputación de ser el mejor amigo
del hombre.
Es originaria de la isla de Banda en Indonesia.
Juan Fermel, “galeno francés”, de quien se dice curó
de la esterilidad a Catalina de Mèdicis, esposa de Enrique
II, afirma que la nuez moscada era uno de los más poderosos
excitantes del espíritu y de los sentidos. La opinión
popular la considera “fortificante del cerebro y las partes nobles”.
La miristiciana ejerce cierta actividad psicomimètica y
aun narcótica, recientemente pudo ser comprobado que la
nuez moscada contiene derivados de anfetamina con un marcado efecto
psicotròpico (U. Braun y D. A. Kalbhen). Debe usarse en
pequeñas cantidades ya que en grandes dosis es tóxica
y provoca parálisis muscular.
Orégano
(Origanum vulgare y Origanum onite) en infusión es un buen
agente excitante. También se lo recomienda para baños
de inmersión.
Pimienta
(Piper nigrum) se dice que trae alegría a los
viudos y alivia la impotencia de los tímidos. Tiene una
acción irritativa que puede estimular el aparato genital,
de ahí que se les atribuya un cierto efecto afrodisíaco.
Al igual de lo sucedido con otras especies, la pimienta también
gozó del favor de los médicos en diferentes épocas
y en distintas latitudes, siendo tenida por remedio eficaz tanto
por chinos e hindúes como por europeos, gracias a sus efectos
tónicos, carminativos, excitantes, febrifugos, estornutatorios
y aun afrodisíacos, aspecto este último que se destaca
en el mencionado poema salesiano cuando dice que su empleo “rinde
verdaderamente ardientes los placeres de Venus”.
Roqueta
(Ruca u oruga, nombres vulgares de la Erica sativa) planta anual
de la familia de las crucíferas.
Marco Valerio Marcial (40-99) poeta latino famoso por sus epigramas,
cuando a un colega versificador, Sulpicio Luperco, le reprochaba
la declinación de sus apetitos venéreos advirtiéndole
burlonamente que no tiene ya nada que esperar ni de los bulbos
ni de la roqueta ni tampoco de la estimulante ajedrea, dos hierbas,
estás últimas, tenidas por excitantes de los placeres
del amor y asimismo encomiadas soporíferas de la buena
cocina, cuyas virtudes, por lo tanto, parecen repartirse entre
Afrodita –la diosa del amor- e Higea –la diosa de la salud-.
Un médico romano del siglo IV, Marecelo Empìrico,
autor de un formulario con numerosas y extravagantes recetas (De
medicamentis empiricis...), indicaba a los que sufrían
de debilidad viril una composición en la que se incluía
la correspondiente dosis de la citada hierba.
Por otro lado, Apico, que adquirió notoriedad en la época
de Augusto y Tiberio no solo por su aficiones gastronómicas
sino por ser también autor de un mentado libro de cocina,
aconsejaba asimismo preparaciones con roqueta a los jóvenes
que sueñan con la entrada de Venus.
Bartolome dei Sacchi (1421-1481) conocido por Platina, autor de
un curioso tratado de higiene (Opusculum de obsoniis ac honesta
voluptate), opina sesudamente que se la roqueta no puede rehabilitar
los órganos gastados por la edad o agotados por la intemperancia,
debe, como la mayor parte de las crucíferas, a su esencia
sulfozoada un sabor capas de dar vigor a las ensaladas más
insípidas. Finalmente ya sea que se la coma cruda, en ensalada,
se beba el jugo sólo o en vino, se la cocine o se la sirva
para mejorar la insipidez de ciertos platos, la roqueta estimula
el apetito y... el resto.
Salep:
fécula comestible, rica en mucilago, derivada de los tubérculos
de varias especies de Orchis, gozó antiguamente de gran
prestigio por su condición de alimento apropiado para niños
y convalecientes como de afrodisíaco, razón por
la cual no es extraño que también se reconociera
a la planta con el nombre de “satirion”.
Salvia
(Salvia officinalis) los soldados de la antigua Grecia
eran recibidos con infusión de salvia por sus mujeres,
para estimular las fertilidad y perpetuar la raza griega.
Tomillo
(Thymus herba-barona y otras variedades) tónico para los
nervios, con efecto afrodisíaco, es por otra parte un potente
purificador para el cuerpo.
Vainilla
(Vainilla fragans, Vainilla planifolia y otras variedades)
lo que utilizamos es la vaina seca (semilla) de estas especies
de orquídeas; tiene efecto euforizante y puede ser utilizada
a voluntad. Lucha contra la astemia sexual, actúa en el
sistema nervioso central y por su olor, actúa indirectamente
en la estimulación sexual.
Romero
/ Rosmarino: conocido afrodisíaco, es también
un fortificador del corazón, sobre todo en casos de debilidad
y palpitaciones cardiacas. Se toma en infusión de 30g de
romero por cada litro de agua.
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