|
|
|
La
miel aumenta el poder y la resistencia en los atletas
de competición. |
|
Proporciona al
organismo de los atletas la misma potencia que la glucosa y puede
aumentar la resistencia ante el ejercicio extremo, según
indica un estudio.
El estudio, fue realizado por el Laboratorio de Ejercicio y Nutrición
Deportiva de la Universidad de Menphis, EE.UU. (2001), es el tercero
que se realiza sobre la miel y añade nuevas propiedades ante
los esfuerzos extremos a las ya conocidas para la salud general
de las personas.
Las pruebas las han realizado ciclistas de elite,
que cubrieron cada día durante varias semanas un total
de 64 kilómetros en pruebas contra reloj.
El grupo al que se suministró miel en lugar de glucosa
obtuvo reducciones de hasta 3 minutos, entre otras ventajas, en
el recorrido contra reloj de los 64 kilómetros con respecto
al grupo al que se suministró una sustancia sin calorías.
"Nos ha sorprendido agradablemente descubrir
que la miel, que es un cóctel de azúcares naturales
lo puede hacer tan bien" a la hora de proporcionar potencia
y resistencia a los atletas, ha dicho Richard Kleider, quien ha
dirigido el estudio.
Cualidades
de la miel
La miel natural, cuyas cualidades se conocen al
menos desde la civilización minoica de Creta, 2.500 años
antes de Cristo, es rica en proteínas, glúcidos,
vitaminas y oligoelementos.
Hasta ahora, la mayoría de los atletas
que deben realizar un esfuerzo extremo y sostenido recurren a
la glucosa como fuente de carbohidratos que permitan hacer frente
al desgaste de energías.
La glucosa proporciona esa potencia extra que se necesita, pero
la miel, afirman los autores del nuevo estudio, lo puede hacer
tan bien como la glucosa y aportar además otras sustancias
beneficiosas para el organismo.
Richard Kleider afirma que "los carbohidratos
en forma de gel son los mas usados, porque son fáciles
de usar y de transportar, pero la miel tiene una ventaja, porque
está lista para ser usada y un sabor que agrada a todo
el mundo".
La miel, además de otros productos muy
estimados como el polen o la jalea real, se obtiene de las abejas
que liban los cálices de las flores en un área de
un kilómetro a la redonda del panal.
Las abejas, que son insectos "semisalvajes",
del orden de los hemípteros, fabrican la miel a partir
del néctar de las flores.
Una vez extraído de la flor se lo pasan de boca en boca
en la colmena, con lo que se agregan unas enzimas que evaporan
el agua y dan al líquido almibarado las propiedades de
la miel.
Según dos estudios previos realizados por
el mismo laboratorio de la Universidad de Menphis, la miel posee
unos efectos más moderados en el azúcar que se detecta
en la sangre que cualquier otro tipo de carbohidratos.
Esto es importante para las personas con problemas de diabetes
o con propensión a la enfermedad, porque el problema se
agrava con la mayor concentración de azúcar en la
sangre.
Otra de las ventajas observadas en el uso como
alimento de la miel es que, cuando se combina con un suplemento
proteínico, la capacidad de recuperación de los
músculos ante una sesión de ejercicios es mayor
que en el caso de otros azúcares.
Este estudio ha puesto de relieve sus propiedades
a la hora de proporcionar resistencia en el deporte, destaca también
el aumento de potencia durante las pruebas físicas realizadas.
Se ha cuantificado que la miel proporciona en torno a un 6% más
de potencia de pedaleo, durante las pruebas realizadas si se compara
con el caso de ciclistas que tomaron un placebo.
En síntesis, se demuestra que la miel puede
proporcionar la misma energía y ventajas que proporciona
la glucosa en el deporte de alto rendimiento, además de
incentivar la resistencia ante el esfuerzo y aportar sustancias
esenciales para el organismo. |
