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| Las
aguas saborizadas son bebidas nuevas que salieron a
competir mercados con las gaseosas colas y otras bebidas.
Generalmente son bebidas saborizadas de bajo tenor calórico. |
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Cuando
el cuerpo necesita incorporar agua se manifiesta habitualmente
con una sensación: la sequedad de las mucosas de la boca
y garganta. Esto significa que la sed ha hecho su aparición,
para avisarnos que debemos reponer el líquido necesario
para conservar la vida.
La
sed es una sensación que se percibe cuando las células
de nuestro cuerpo están con un déficit de agua.
Cuando por cualquier razón las células del cuerpo
pierden agua, modifican su tamaño y se achican. O sea comienzan
a deshidratarse, de allí se activa el hipotálamo
y este emite órdenes al cerebro y de esa forma se activa
la sensación de sed.
Cuando
las células pierden agua, con ella se movilizan los electrolitos
dentro y fuera de las mismas y se modifica el equilibrio de esos
sistemas, el sodio en todo esto, cumple un rol fundamental y su
pasaje a través de las membranas es determinante para que
ocurran estos cambios. Cuando eliminamos agua se aumenta la concentración
de sales fuera de la células (líquido extracelular)
y se altera el equilibro dentro (líquido intracelular)
y fuera de las células. El organismo para normalizar dicho
fenómeno emite una señal: la sed y es en ese momento
que nosotros utilizamos el agua.
Pero
no debemos llegar a tener sed para tomar agua, debemos (y esto
está bien incorporado en la gente) tomar agua antes que
aparezca la sed. Debemos por lo menos tomar entre 1,5 y 2 litros
de líquidos por día. Por eso el éxito de
alguna manera, de las aguas saborizadas, es como si tomáramos
agua con sabor y muy pocas calorías.
Las
Aguas Saborizadas son Negocio
En la competencia participan no solamente las empresas tradicionales
de bebidas, sino que cada vez llegan hasta las cadenas de supermercados.
Más
de 30 empresas entre grandes, medianas y pequeñas, tienen
marcas registradas para comercializar agua envasada en el país.
El negocio es tan atractivo, que los supermercados e hipermercados
manejan marcas propias para competir en este segmento, el cual
se perfila como uno de los más vendedores en los próximos
años.
Según la firma investigadora de mercados Radar, en Colombia
al año se venden 40.180 millones de pesos en aguas envasadas
y para el cierre del 2006 se proyectan 44.261 millones de pesos.
Para algunos empresarios, a pesar de tratarse de un mercado dinámico
es un negocio que aún puede crecer mucho más, pero
para ello es fundamental la innovación.
Es por ello que la competencia de las empresas no es sólo
con la presentación del producto. Ahora el agua viene con
gas y sabores, que además de cambiar el color y el sabor,
cumplen con la promesa de no alterar la naturalidad del agua.
Miguel Ernesto Cuadros, vicepresidente de Talento Humano de Carulla
Vivero, comenta que Colombia es un país competitivo en
América Latina para el mercado del agua, máxime
si se tiene en cuenta que no en todas las partes del país
se puede tomar confiablemente de la llave de tubo. Carulla lanzó
a principios de este año agua con sabor de marca propia,
con la cual entró a competir con Dasani de CocaCola (la
cual arrancó en octubre del año pasado) y con Brisa
Spa, que se está vendiendo hace unas semanas.
Para Carulla, a pesar de que el agua con sabor es un mercado relativamente
nuevo en Colombia, las estadísticas de consumo indican
que es atractivo para seguir impulsando el consumo en el país.
Según Cuadros desde el 16 de febrero del 2006 cuando se
lanzó la marca propia de agua saborizada se han vendido
350.000 unidades, distribuidas en cuatro sabores.
Para los voceros de Bavaria, la categoría de aguas tiene
una particularidad y es que el 75 por ciento del volumen la hacen
las presentaciones en bolsas que son las más económicas.
Estas presentaciones se caracterizan por su bajo precio y están
directamente relacionadas con el poder adquisitivo de la mayor
parte de la población. No obstante, destaca que las aguas
con gas y con sabor están generando el crecimiento y expansión
de la categoría.
Para
las directivas de Bavaria el consumo de agua en Colombia es todavía
muy bajo frente a otros países del mundo. Colombia tiene
un consumo per cápita aproximado de 15 litros al año
frente a 26 en Argentina y 45 en Uruguay, esto significa que hay
mercado por desarrollar. Investigadores opinan que el creciente
número de registros en la Superindustria para comercializar
agua, es un indicador de que en los próximos años
la ‘guerra’ de las empresas con productos será
más fuerte y los precios se convertirán en el mayor
atractivo para motivar el consumo.
Estratos altos consumen menos agua
Un estudio de Radar indica que si bien es cierto que el agua envasada
se consume en todos los estratos y en todas las ciudades del país,
en los estratos medios y bajos es donde se concentran los mayores
consumidores. De ahí que la apuesta de las empresas sea
innovar en sus propuestas para llegar a nuevos segmentos. Según
las estadísticas de esta firma investigadora, el 51 por
ciento de los ingresos por la venta de agua envasada provienen
del estrato medio, el 40 por ciento del bajo y sólo un
9 por ciento de los estratos altos.
Los mayores consumidores del producto están en montería,
Villavicencio y Barranquilla, mientras que Bucaramanga, Medellín
y Cali son, según Radar, las ciudades donde menos se consume
agua envasada. Para los empresarios que le apuntan a esta industria,
el lanzamiento de diferentes propuestas es fundamentarl para lograr
aumentar el consumo per cápita que en Colombia es aproximadamente
de 15 litros al año, mientras en Argentina es de 26 y en
Uruguay de 45.
Las Grandes empresas no Desean quedarse afuera
La multinacional Coca Cola se lanzó ayer a competir en
el mercado de las aguas minerales saborizadas, un segmento donde
ya intervienen dos rivales de peso como son Danone y Quilmes.
Se trata de un mercado aún chico, que representa no más
de 5% de las ventas totales de las bebidas sin alcohol (unos 30
millones de pesos mensuales). Pero tienen un margen astronómico
para expandirse: según AC Nilsen, el consumo de aguas minerales
subió 39,4 por ciento durante 2004.
Aguas
Saborizadas en Plena Pelea por el Mercado
Tal fue la sorpresa que la misma Coca Cola (luego del fracaso
de su producto Nativa) sólo atinó a demandar a Danone
por el diseño de la etiqueta de las aguas Ser. Según
la compañía la inclusión de figuras de frutas
en la etiqueta no respetaban las normas de Lealtad Comercial.
La proporción de jugo de fruta no superaba el 5% de la
bebida y la Ley de Defensa del Consumidor exige que una bebida
tenga por lo menos 25% de jugo natural para poder llevar la imagen
de la fruta en la etiqueta.
La "intervención" del producto podría
tener un efecto contundente: sacar del mercado una bebida recién
lanzada, justo durante los meses estivales. El fuerte incremento
en las ventas de las saborizadas es visto como una amenaza para
los negocios de gaseosas y jugos en el país. Los analistas
del rubro aseguran que las saborizadas le quitan más clientes
a las gaseosas que a las propias aguas minerales, y que hoy le
pisan los talones a los que, hasta el momento, ocupan el segundo
puesto en ventas de bebidas: los jugos.
Danone presentó una medida cautelar y sus abogados señalaron
que una tercera competidora, Pepsi, había lanzado anteriormente
un producto que también tiene limones en la etiqueta (Pepsi
Twist), pese a que tampoco cumplía con el requisito de
tener 25% de ese jugo. Finalmente Danone logró sortear
la dificultad y la bebida Ser siguió su camino al éxito
de ventas pero tuvo que realizar una salida compulsiva del mercado
de las partidas de Villa del Sur (sabores manzana, pomelo y lima
limón).
Cuidado
Aguas Saborizadas en Mal Estado
Una
partida de aguas saborizadas Villa del Sur Pomelo y Manzana fue
retirada hoy del mercado tras comprobarse que presentaban alteraciones
que le ocasionaban mal sabor, informó el Gobierno porteño.
La
Administración Nacional de Medicamentos, Alimentos y Tecnología
Médica (ANMAT) descubrió que la partida de la bebida
de Villa del Sur, que pertenece a de la empresa Aguas Danone Argentina,
tenía alteraciones de las propiedades físicas.
La
Secretaría de Salud porteña informó en un
comunicado que la ANMAT, "a través del Instituto Nacional
de Alimentos, recibió varias denuncias vinculadas con la
partida de la bebida Villa del Sur Pomelo elaborada entre los
días 16 de octubre y 27 de noviembre y que tenían
fecha de vencimiento el 16 de abril y 27 de mayo de 2005".
El
organismo de salud agregó además que esas denuncias
también comprendían a la bebida "Villa del
Sur Manzana con fecha de vencimiento el 02 de mayo de 2005".
Como
consecuencia de esas acusaciones, "la ANMAT, junto con las
autoridades sanitarias jurisdiccionales competentes, realizaron
la investigación pertinente y encontraron una alteración
de las propiedades físicas y organolépticas, presencia
de gas y mal sabor”.
Por
tal motivo, se informó que "la empresa inició
la recuperación de las partidas de esas bebidas en todo
el país, bajo la supervisión de las autoridades
sanitarias".
La
autoridad sanitaria nacional recomendó a la población
"evitar el consumo de la bebida y ante cualquier duda comunicarse
al 0800-3331234 ó 0800-2226110". |
