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Las aguas saborizadas son bebidas nuevas que salieron
a competir mercados con las gaseosas colas y otras
bebidas. Generalmente son bebidas saborizadas de bajo
tenor calórico.
Cuando el cuerpo necesita incorporar
agua se manifiesta habitualmente con una sensación:
la sequedad de las mucosas de la boca y garganta.
Esto significa que la sed ha hecho su aparición,
para avisarnos que debemos reponer el líquido
necesario para conservar la vida.
La sed es una sensación
que se percibe cuando las células de nuestro
cuerpo están con un déficit de agua.
Cuando por cualquier razón las células
del cuerpo pierden agua, modifican su tamaño
y se achican. O sea comienzan a deshidratarse, de
allí se activa el hipotálamo y este
emite órdenes al cerebro y de esa forma se
activa la sensación de sed.
Cuando las células pierden
agua, con ella se movilizan los electrolitos dentro
y fuera de las mismas y se modifica el equilibrio
de esos sistemas, el sodio en todo esto, cumple un
rol fundamental y su pasaje a través de las
membranas es determinante para que ocurran estos cambios.
Cuando eliminamos agua se aumenta la concentración
de sales fuera de la células (líquido
extracelular) y se altera el equilibro dentro (líquido
intracelular) y fuera de las células. El organismo
para normalizar dicho fenómeno emite una señal:
la sed y es en ese momento que nosotros utilizamos
el agua.
Pero no debemos llegar
a tener sed para tomar agua, debemos (y esto está
bien incorporado en la gente) tomar agua antes que
aparezca la sed. Debemos por lo menos tomar entre
1,5 y 2 litros de líquidos por día.
Por eso el éxito de alguna manera, de las aguas
saborizadas, es como si tomáramos agua con
sabor y muy pocas calorías.
Las
Aguas Saborizadas son Negocio
 En
la competencia participan no solamente las empresas
tradicionales de bebidas, sino que cada vez llegan
hasta las cadenas de supermercados.
Más
de 30 empresas entre grandes, medianas y pequeñas,
tienen marcas registradas para comercializar agua
envasada en el país. El negocio es tan atractivo,
que los supermercados e hipermercados manejan marcas
propias para competir en este segmento, el cual se
perfila como uno de los más vendedores en los
próximos años.
Según
la firma investigadora de mercados Radar, en Colombia
al año se venden 40.180 millones de pesos en
aguas envasadas y para el cierre del 2006 se proyectan
44.261 millones de pesos. Para algunos empresarios,
a pesar de tratarse de un mercado dinámico
es un negocio que aún puede crecer mucho más,
pero para ello es fundamental la innovación.
Es por
ello que la competencia de las empresas no es sólo
con la presentación del producto. Ahora el
agua viene con gas y sabores, que además de
cambiar el color y el sabor, cumplen con la promesa
de no alterar la naturalidad del agua.
Miguel
Ernesto Cuadros, vicepresidente de Talento Humano
de Carulla Vivero, comenta que Colombia es un país
competitivo en América Latina para el mercado
del agua, máxime si se tiene en cuenta que
no en todas las partes del país se puede tomar
confiablemente de la llave de tubo. Carulla lanzó
a principios de este año agua con sabor de
marca propia, con la cual entró a competir
con Dasani de CocaCola (la cual arrancó en
octubre del año pasado) y con Brisa Spa, que
se está vendiendo hace unas semanas.
Para
Carulla, a pesar de que el agua con sabor es un mercado
relativamente nuevo en Colombia, las estadísticas
de consumo indican que es atractivo para seguir impulsando
el consumo en el país. Según Cuadros
desde el 16 de febrero del 2006 cuando se lanzó
la marca propia de agua saborizada se han vendido
350.000 unidades, distribuidas en cuatro sabores.
Para
los voceros de Bavaria, la categoría de aguas
tiene una particularidad y es que el 75 por ciento
del volumen la hacen las presentaciones en bolsas
que son las más económicas. Estas presentaciones
se caracterizan por su bajo precio y están
directamente relacionadas con el poder adquisitivo
de la mayor parte de la población. No obstante,
destaca que las aguas con gas y con sabor están
generando el crecimiento y expansión de la
categoría.
Para las
directivas de Bavaria el consumo de agua en Colombia
es todavía muy bajo frente a otros países
del mundo. Colombia tiene un consumo per cápita
aproximado de 15 litros al año frente a 26
en Argentina y 45 en Uruguay, esto significa que hay
mercado por desarrollar. Investigadores opinan que
el creciente número de registros en la Superindustria
para comercializar agua, es un indicador de que en
los próximos años la ‘guerra’
de las empresas con productos será más
fuerte y los precios se convertirán en el mayor
atractivo para motivar el consumo.
Estratos altos consumen menos agua
 Un
estudio de Radar indica que si bien es cierto que
el agua envasada se consume en todos los estratos
y en todas las ciudades del país, en los estratos
medios y bajos es donde se concentran los mayores
consumidores. De ahí que la apuesta de las
empresas sea innovar en sus propuestas para llegar
a nuevos segmentos. Según las estadísticas
de esta firma investigadora, el 51 por ciento de los
ingresos por la venta de agua envasada provienen del
estrato medio, el 40 por ciento del bajo y sólo
un 9 por ciento de los estratos altos.
Los mayores
consumidores del producto están en montería,
Villavicencio y Barranquilla, mientras que Bucaramanga,
Medellín y Cali son, según Radar, las
ciudades donde menos se consume agua envasada. Para
los empresarios que le apuntan a esta industria, el
lanzamiento de diferentes propuestas es fundamentarl
para lograr aumentar el consumo per cápita
que en Colombia es aproximadamente de 15 litros al
año, mientras en Argentina es de 26 y en Uruguay
de 45.
Las Grandes empresas no Desean quedarse
afuera
 La
multinacional Coca Cola se lanzó ayer a competir
en el mercado de las aguas minerales saborizadas,
un segmento donde ya intervienen dos rivales de peso
como son Danone y Quilmes. Se trata de un mercado
aún chico, que representa no más de
5% de las ventas totales de las bebidas sin alcohol
(unos 30 millones de pesos mensuales). Pero tienen
un margen astronómico para expandirse: según
AC Nilsen, el consumo de aguas minerales subió
39,4 por ciento durante 2004.
Aguas
Saborizadas en Plena Pelea por el Mercado
Tal fue
la sorpresa que la misma Coca Cola (luego del fracaso
de su producto Nativa) sólo atinó a
demandar a Danone por el diseño de la etiqueta
de las aguas Ser. Según la compañía
la inclusión de figuras de frutas en la etiqueta
no respetaban las normas de Lealtad Comercial. La
proporción de jugo de fruta no superaba el
5% de la bebida y la Ley de Defensa del Consumidor
exige que una bebida tenga por lo menos 25% de jugo
natural para poder llevar la imagen de la fruta en
la etiqueta.
La "intervención"
del producto podría tener un efecto contundente:
sacar del mercado una bebida recién lanzada,
justo durante los meses estivales. El fuerte incremento
en las ventas de las saborizadas es visto como una
amenaza para los negocios de gaseosas y jugos en el
país. Los analistas del rubro aseguran que
las saborizadas le quitan más clientes a las
gaseosas que a las propias aguas minerales, y que
hoy le pisan los talones a los que, hasta el momento,
ocupan el segundo puesto en ventas de bebidas: los
jugos.
Danone
presentó una medida cautelar y sus abogados
señalaron que una tercera competidora, Pepsi,
había lanzado anteriormente un producto que
también tiene limones en la etiqueta (Pepsi
Twist), pese a que tampoco cumplía con el requisito
de tener 25% de ese jugo. Finalmente Danone logró
sortear la dificultad y la bebida Ser siguió
su camino al éxito de ventas pero tuvo que
realizar una salida compulsiva del mercado de las
partidas de Villa del Sur (sabores manzana, pomelo
y lima limón).
Cuidado
Aguas Saborizadas en Mal Estado
Una partida de
aguas saborizadas Villa del Sur Pomelo y Manzana fue
retirada hoy del mercado tras comprobarse que presentaban
alteraciones que le ocasionaban mal sabor, informó
el Gobierno porteño.
La Administración Nacional
de Medicamentos, Alimentos y Tecnología Médica
(ANMAT) descubrió que la partida de la bebida
de Villa del Sur, que pertenece a de la empresa Aguas
Danone Argentina, tenía alteraciones de las
propiedades físicas.
La Secretaría de Salud
porteña informó en un comunicado que
la ANMAT, "a través del Instituto Nacional
de Alimentos, recibió varias denuncias vinculadas
con la partida de la bebida Villa del Sur Pomelo elaborada
entre los días 16 de octubre y 27 de noviembre
y que tenían fecha de vencimiento el 16 de
abril y 27 de mayo de 2005".
El organismo de salud agregó
además que esas denuncias también comprendían
a la bebida "Villa del Sur Manzana con fecha
de vencimiento el 02 de mayo de 2005".
Como consecuencia de esas acusaciones,
"la ANMAT, junto con las autoridades sanitarias
jurisdiccionales competentes, realizaron la investigación
pertinente y encontraron una alteración de
las propiedades físicas y organolépticas,
presencia de gas y mal sabor”.
Por tal motivo, se informó
que "la empresa inició la recuperación
de las partidas de esas bebidas en todo el país,
bajo la supervisión de las autoridades sanitarias".
La autoridad sanitaria nacional
recomendó a la población "evitar
el consumo de la bebida y ante cualquier duda comunicarse
al 0800-3331234 ó 0800-2226110".
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