Hay que empezar diciendo que no hay alimentos que tengan por sí mismos efectos adelgazantes o que ayuden a "quemar" o "disolver" grasas.

Para hablar con propiedad tendríamos que hablar de alimentos idóneos para dietas que por su bajo nivel de calorías y otras propiedades permiten la pérdida de peso. Grande Covián solía decir que aquellos alimentos que adelgazan son los que se quedan en el plato.

No obstante, hay alimentos que tradicionalmente han venido unidos a las dietas de adelgazamiento con buenos resultados, no tanto por su efecto "antiadelgazante" sino por su contribución a mantenernos bien mientras hacemos el esfuerzo de seguir una dieta específica, favorecer la eliminación de toxinas a través de una más fácil acción de eliminación de los desechos que nuestro cuerpo no necesita. Podríamos decir que son "alimentos desintoxicantes".

Entre estos alimentos "con fama"caben citar:

• Ajos,
• Cebollas
• Limones
• Alcachofa fresca
• Piña
• Algas Ver por ejemplo Espirulina
• Sirope de Arce
• Té verde, Boldo.. Ver otras infusiones. e Infusiones para adelgazar
• Agua, mucha agua.

Los alimentos y sus propiedades

Hicimos una lista de los que puede incluir en su dieta, además de los tradicionales como pescado, pollo, pavo y toda clase de verduras.

1. Banano: ideal para combatir las punzadas que se sienten cuando se tiene hambre. Además, da sensación de llenura rápidamente, gracias a la combinación de fructuosa natural (azúcar de la fruta) y fibra. Es rico en vitamina C, su consumo evita la depresión, la hiperactividad y elimina las migrañas. No coma más de uno por día

2. Cerezas: fantásticas para comerse unas tres a la hora del postre, porque están llenas de fructuosa natural, que satisface el gusto por las golosinas. Son ricas en hierro, vitamina A y fibra. Actúan como laxante natural y están libres de grasa.

3. Café: la cafeína acelera el metabolismo y eso ayuda a quemar grasa, pero no hay que exagerar su consumo. Con una o dos tazas durante el día es suficiente. También puede tomarse con leche descremada.

4. Espinacas: aceleran el metabolismo y, por lo mismo, queman grasa. Tienen efecto laxante y son las reinas de las verduras porque tienen altas dosis de calcio, hierro y vitaminas A, C y E.

5. Habichuelas y granos: (fríjoles, lentejas, garbanzos...) son extremadamente bajos en grasa comparados con las fuentes de proteína animal. También son ricos en carbohidratos, importantísimos para la energía diaria.

6. Manzana: rica en fibra: tiene pocas calorías y produce sensación de llenura. Su alta concentración de fibra soluble ayuda a prevenir las punzadas que ocasionan hambre. No contiene sodio, grasas saturadas ni colesterol.

7. Mango: satisface por completo el apetito de una persona. Contiene una cantidad moderada de fibra soluble y por eso es excelente para la digestión. No tiene grasa.

8. Maíz: rico en fibra, aporta al organismo hierro, zinc y potasio. Es un cereal que mezclado con legumbre y leguminosas se convierte en una proteína completa.

9. Pan negro integral: tiene alto contenido de fibra, que mitiga el apetito. Un científico noruego encontró que las personas que comían menos de dos tajadas de pan diarias, pesaban cerca de 11 libras más que los grandes consumidores de pan negro. Y los aficionados al pan blanco experimentaron más hambre y no perdieron peso. De todas maneras, las porciones deben ser mínimas y no se deben untar de ningún acompañamiento, llámese mantequilla, mermelada...

10. Pasta: no engorda: el almidón que contiene ayuda a incrementar la sensación de llenura. En realidad, lo que sube de peso son los acompañamientos: mantequilla, queso, aceite... Pero si le agrega alimentos bajos en calorías y grasa, es muy saludable. Además, se digiere fácilmente y es baja en grasa.

11. Papa: suministra buena cantidad de fibra y potasio. También en este caso lo que engorda es su mezcla con mantequilla, mayonesa u otros alimentos ricos en grasa, que se deben evitar.

12. Sopa: los caldos claros, la sopa de arroz con pollo y las verduras, como mínima cantidad de sal, suministran vitaminas, minerales y ayudan a conservar el peso normal. Esto puede deberse a que se sirven calientes y eso obliga a tomárselas despacio. Los alimentos que se consumen lentamente producen una sensación de llenura rápida.

13. Tomate: llena rápido. Es rico en fibra, potasio y bajo en grasa. También es un complemento ideal para las ensaladas y toda clase de platos de dieta.

14. Zanahoria: tiene alto contenido de fibra soluble y esto hace que la persona se sienta satisfecha rápido y por más tiempo. No contiene grasa y es una fuente de potasio y betacaroteno, que combate el cáncer.

Alimentos desintoxicantes

Algunas dietas puntuales a base de frutas y verduras, acompañadas de estos alimentos pueden tener un efecto "limpieza" en el organismo, que sin "efecto adelgazante" puede contribuir a hacer más eficaz la dieta que se siga y contribuir, de forma indirecta al objetivo de adelgazar.

Entre los alimentos desintoxicantes con efectos específicos (no adelgazantes):

• Zanahorias y tomates (carotenos, propiedades anticancerígenenas)
• Uva (taninos, eficaces desintoxicantes)
• Cítricos por su contenido en Vitamina C
• Zumo de Papaya (por su acción digestiva)

¿Bajar de Peso comiendo?

Para adelgazar no es preciso seguir complejos programas. Se trata, puramente de comer menos calorías de las que se consumen. Una de las mejores maneras de hacerlo es consumir diariamente alimentos calóricos-negativos.

Investigaciones llevadas a cabo recientemente indican que algunos alimentos queman más calorías de las que suministran al organismo y, por lo tanto, su ingesta provoca pérdida de peso. A esos alimentos se los conoce como alimentos con colorías negativas o, más simplemente, alimentos calórico-negativos. Tienen la virtud de acelerar la tasa metabólica. La clave está en el metabolismo y en incidencia que ciertos alimentos tienen sobre él Tengamos en cuenta que todo aquello que comemos se convierte en calorías ya sea una simple acelga o un puré de berenjenas, hasta las avellanas y la manteca. Todo lo que va a nuestro estómado se transforma en contenido calórico, lo cual es bastante parecido a decir que se transforma en energía utilizable

Modificar la velocidad metabólica

Los alimentos con calorías negativas o calórico-negativos son un grupo de dieciocho vegetales que tienen la virtud de acelerar la tasa metabólica, acrecentando de esa manera el porcentaje de calorías quemadas en cada acción. En general se trata de alimentos especialmente ricos en contenidos de fibras y de agua, con lo cual el cuerpo gasta o invierte un número mayor de calorías después de procesarlos, que aquellas otras que obtendrá del alimento ya procesado. Eso hace que la diferencia entre la ingesta y el gasto sea del orden de lo negativo. Un ejemplo de lo que venimos explicando es el apio, ya que una porción de 100 gramos de apio aporta 14 colorías y el organismo utiliza 30 calorías para lograr metabolizarlo. Por lo tanto, una porción de apio contiene 16 calorías negativas.

Hasta el momento fueron descubiertos 18 alimentos con estas propiedades. Todos ellos son de origen vegetal. Dieciséis verduras y los dos restantes son legumbres.

Si bien son en su totalidad sanos y nutritivos, no poseen todos los nutrientes necesarios para que el cuerpo funcione a pleno. Por lo tanto, consumiendo sólo éstos no se puede adegurar un buen estado de salud. Debemos tener en claro que todos los alimentos que contienen calorias negativas por su origen vegetal son alimentos ricos especialmente en vitaminas y minerales, pero particularmente escasos en otros dos tipos de nutrientes imprescindibles para mantenernos sanos, las grasas y las proteínas.

Las grasas o lípidos son las reservas de energía del organismo y las proteínas la materia prima con la que se forman todos los tejidos del cuerpo. Es posible alimentarse exclusivamente en base a alimentos calórico-negativo si desea adelgazar rápidamente, pero esa dieta núnca debe prolongarse por espacio de más de tres dias. Por que si nuestra dieta es pobre en nutrientes, como las grasas y las proteínas, comenzaremos a sentirnos débiles y estaremos expuestos a enfermedades y dolencias.

Cómo complementar los alimentos calóricos negativos para una dieta sana

Para complementar una dieta sana, se deben combinar los alimentos colóricos-negativo con otros que no lo son y que le aportan al cuerpo la dosis necesaria de proteínas y lípidos. Por ejemplo todas las ensaladas tienen uno o más ingredientes con calorías negativasy eso asegura el descenso de peso, pero, además, todas ellas están acompañadas por una pequeña dosis de aceite vegetal. Esta dosis sirve para cubrir parte de los requerimientos de lípidos del organismo

También es aconsejable incorporar algún componente de alto contenido protéico como ser pescado, huevo y carne de ternera, entre otros. El aporte de calcio núnca es adecuadamente obtenido a través de vegetales y legumbres y es por eso que las recetas deben incluir lácteos tales como queso rallado para sazonar pastas, yogurt natural a modo de aliño para las ensaladas y queso blanco descremado para lograr sopas de consistencia cremosa. Aunque no existe una fórmula matemática para combinar los alimentos, prodría decirse que una buena proporción es entre 1/2 y 1/4 parte de la alimentación diaria debería estar compuesta de alimentos con calorías negativas.

Acompañe la Dieta con actividad Fisica

Ninguna dieta ni programa de alimentación con fines adelgazantes que se considere serio se encuentra completo sin una dosis minima de actividad física regular. Ya se trate de prácticas tan sofísticadas como la equitación o el tenis, o de actividades tan simples como una caminata a paso rápido, el escenso de escaleras o el afamado Metodo Pilates

Poner el cuerpo en movimiento y hacerlo de forma regular es un verdadero imperativo si se desea que una dieta dé resultados significativos y tenga efectos duraderos. Esa actividad física lo ayudará a quemar colorías pero además, supondrá toda una serie de beneficios adicionales para que su organismo pueda adaptarse de manera ótima a su nuevo modelo alimentario y a su renovado estado corporal con menor peso

La actividad física ayuda a la reducción en sangre de grasa nocivas, tales como los triglicérido y el colesterol malo
Disminuye el estrés y colabora para lograr un buen y profundo ritmo de sueño, aparte de incrementar la masa y la fuerza muscular.
Los dieciocho alimentos calóricos negativos

Estas es la lista de los alimentos descubiertos como calóricas negativos hasta la actualidad:

1. Chicoria
2. Ajo
3. Apio
4. Calabaza
5. Cebolla
6. Coliflor
7. Endibia
8. Espárago
9. Espinaca
10. Hinojo
11. Lechuga
12. Morrón
13. Pepino
14. Remolacha
15. Zanahoria
16. Zapallito
17. Lentejas
18. Porotos

Algunas recetas para reducir estómago

Esta dieta que aconseja Albert Ronald, autor del libro Frutoterapia, los frutos que dan vida, sirve también para limpiar el intestino de amebas y drenar el líquido detenido:

Durante 15 días y a la hora del desayuno, consume la cantidad de piña rallada que te provoque. De otra parte, pon a cocinar las cáscaras de la piña durante 30 minutos en un litro de agua. Deja reposar. Exprime y divida el líquido en cinco porciones que debes tomar durante el día.

Nota: no es apta para personas que sufran de hiperglicemia, úlceras gástricas y duodenales, hernia hiatal o acidez estomacal.

Otra receta para reducir el abdomen:

Toma un tomate de árbol amarillo, maduro y con cáscara. De igual manera, tres rábanos rojos (también con cáscara). Lava todo muy bien e introdúcelo en la licuadora, con un vaso de agua. Licua, cuela y no endulces. Tómate esta mezcla una hora antes del desayuno, durante 10 días.

Nota: no es apta para personas con tensión baja