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| El
azufre para uso alimentario no existe en si mismo, sino
que lo encontraremos en algunos alimentos. |
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Alimentos
tales como el ajo, cebolla, brócoli, repollo,judías
o alubias secas, germen de trigo, en las proteínas, como
parte de los aminoácidos Cisteína, Cistina y Metioninay
en forma de Oligoelemento (se pueden conseguir en herbolarios
y farmacias).
Beneficios
del Azufre
Ayuda amejorar lacalidad del cabello, uñas y piel ya que
favorece la síntesis de Queratina y Colágeno que
son sustanciasvitales en su formación y equilibrio.
Favorece
la depuración de toxinas por parte del Hígado viéndose
especialmente beneficiada la piel y casos como la Psoriasis, Eczemas,
Acné, Dermatitis, etc.
Ayuda
al hígado en la secreción de la bilis siendo pues
muy importante para una buena digestión.
Puede aliviar el dolor en la artritis y en la fibromialgia, sobre
todo cuando se toma en forma de MSMo Metilsulfonilmetano (en algunos
países se consigue en farmacias y herbolarios).
Es
muy necesario para regular los niveles de azúcar o glucosa
en sangre (interviene en la síntesis de la insulina).
Facilita la nutrición de las células y la eliminación
de sus residuos.
Los
baños termales de azufre (aguas sulfurosas)
Desde
hace muchos siglos se viene usando los manantiales ricos en azufre
(el agua huele como a huevos podridos) para bañarse y tomar
sus aguas. Las personas notaban como además de relajarse,
mejoraba la calidad de su piel y se aliviaban sus dolores óseos
y musculares. Por suerte hoy en día en todo el mundo se
están recuperando a través de los balnearios los
beneficios de estas aguas azufradas o sulfurosas.
¿Sabías
que…?
Las personas que fuman deben de tener en cuenta que el tabaco
puede disminuir la absorción de Azufre. Puede ser interesanteen
estos casos aumentar o intentar que no les falte en su dieta alimentos
que aporten Azufre (ajo, cebolla, brócoli, repollo,judías
o alubias secas, germen de trigo) o comentar a su médico
o especialista la conveniencia de tomar aminoácidos como
la Cisteína, Cistina y Metionina.
El
azufre en la nutricion
Este
macromineral es un importante componente de tres aminoácidos
que se ocupan de formar proteínas así como de la
tiamina reconocida como Vitamina B1.
Dado
que el azufre se encuentra presente en la queratina, que es una
sustancia proteica de la piel, uñas y pelo, participa en
la síntesis del colágeno (elemento que mantiene
unidas a las células). También interviene en el
metabolismo de los lípidos y de los hidratos de carbono.
El azufre absorbido por el sistema digestivo siendo separado de
los aminoácidos que lo contienen, para luego ser transportado
al torrente sanguíneo y a las células del cuerpo
y pelo.
La
carencia de azufre en el organismo se ve reflejada en un retardo
en el crecimiento debido a su relación con la síntesis
de las proteínas.
¿Dónde
se encuentra?
La mayoría del azufre que se consume en la dieta forma
parte de ciertos aminoácidos presentes en los alimentos
ricos en proteínas. La carne, el pollo, las vísceras,
el pescado, los huevos, los frijoles y los productos lácteos
son buenas fuentes de aminoácidos que contienen azufre.
El azufre también está presente en el ajo y la cebolla
y puede ser el responsable, en parte, de los beneficios para la
salud asociados con estos alimentos.
¿Cuál
es la dosis usual?
No se han establecido niveles de consumo recomendados para el
azufre. Como la mayoría de las dietas occidentales tienen
un alto contenido de proteínas, probablemente proporcionan
suficiente azufre. |
