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| La
cena de Navidad supone un aporte de 2.000 calorías,
la cantidad recomendada para todo el día. |
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Quienes
se encargan de la elaboración de las cenas de Navidad invierten
tiempo y trabajo para que no falte de nada, más bien, parece
ser un buen indicador que sobre bastante. Dependiendo del lugar
hay una serie de platos que no pueden faltar, pero todos suelen
presentar el denominador común del alto valor calórico.
Esta
cena, según expertos en nutrición, implica muchas
veces el consumo de más de 2.000 calorías en una
sola noche: es decir, el equivalente a lo que una persona necesita
para todo un día de trabajo.
Y
si pensamos que durante estos días estos "banquetes"
y otros eventos, la situación se torna preocupante.
"Con
este ritmo de alimentación, que suele contener mucha grasa,
una persona fácilmente puede subir entre tres y cinco kilos
en la última semana del año", asegura Mónica
Padilla, nutricionista y académica de la Universidad chilena
Andrés Bello.
Por
otro lado, acota Ximena Inostroza, nutricionista de la Clínica
Santa María, cuando uno consume comidas muy calóricas
o pesadas en términos de contenido graso, como ocurre con
la cena de Navidad, el organismo lo siente como una agresión,
sobre todo cuando no se está acostumbrado, sufriendo principalmente
problemas gástricos.
Por
eso la primera recomendación de las especialistas es moderarse
y la segunda distribuir el consumo de calorías a lo largo
del día y no concentrarlo sólo en la cena.
Alternativas
y Recomendaciones
Según
Padilla, la gente se prepara para el atracón de la cena,
restringiendo la comida todo el día o haciendo ayunos,
por lo que llega a comer con mucha hambre, consumiendo más
de la cuenta.
Ximena
Inostroza sugiere hacer pequeñas modificaciones: optar
por un pavo grillé y no con rellenos con frutos secos o
queso. En el caso de las carnes rojas, una buena alternativa es
el filete magro, sin ningún aderezo, ni salsas que incluyan
cremas. Recomienda el salmón, que es sabroso y más
sano.
Finalmente,
Mónica Padilla dice que al día siguiente de la cena
(sobre todo si exageró con frituras y grasas), se coma
una dieta liviana, rica en frutas, verduras, con mucha agua o
jugos naturales. Así el organismo se recupera de los desarreglos
de la noche anterior. |
