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| El
Chitosan es nuestro “gran aliado” o “comodín”
en una dieta de control de peso. |
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Son
numerosos los estudios clínicos desarrollados para demostrar
la eficacia del chitosan en la pérdida de peso y también
para probar otros efectos beneficiosos en el organismo.
Uno
de los más conocidos, fue publicado en el International
Journal of Obesity y estudia el Efecto del chitosán en
la reducción del almacenamiento de grasa en ratones alimentados
con una dieta de alto contenido en grasa.
En este estudio, se confirmó que el chitosán aumentaba
la excreción de grasa en las heces de ratones alimentados
con una dieta de alto contenido de grasa durante tres días.
En el experimento a largo plazo (nueve semanas), el chitosán
redujo significativamente tanto el peso corporal como el peso
del tejido graso de los ratones a dosis de 30 (3%), 70 (7%) y
150 /15%) g de chitosán por cada kilo de alimento, aunque
no se encontraron diferencias en la energía consumida entre
los grupos experimentales (excepto el grupo alimentado con pienso
de laboratorio).
Esto indica que el chitosán previene el aumento de peso
corporal inducido por la dieta de alto contenido de grasa influyendo
sobre la absorción de los alimentos.
¿Que
es el Chitosan?
El
chitosan es un producto derivado de la chitina, un polímero
natural extraído de las cutículas de crustáceos
marinos. Es el segundo polímero natural más abundante
después de la celulosa. Es biodegradable y carece de efectos
secundarios, lo que le convierte en un producto con numerosas
aplicaciones en el campo de la medicina, la bioquímica,
la cosmética y la nutrición.
Al ser una fibra de origen marino que no se absorbe ni se digiere,
al llegar al estómago y encontrarse en un medio ácido,
atrapa a los lípidos aquí presentes para ser eliminados
posteriormente en la excreción. Parte de la grasa ingerida
en la dieta, al ser captada por el chitosan se convierte en no
absorbible y, por tanto, de valor calórico nulo. El chitosan
puede captar hasta 5 veces su propio peso en grasa, inhibiendo
la absorción del 15-20% de la grasa ingerida a través
de la alimentación.
Naturaleza
química del Chitosán
La
chitina es el segundo polímero natural más abundante,
después de la celulosa. El Chitosán es un aminopolisacárido
natural obtenido por la N-desacetilación de la chitina.
Es
insoluble en el agua, en medios básicos y en la mayoría
de disolventes orgánicos. Sin embargo, es soluble en soluciones
acuosas de ácidos orgánicos e inorgánicos
dando lugar a soluciones de diferentes viscosidades. Esta propiedad
lo diferencia de su producto de origen, la chitina, que se caracteriza
por ser insoluble y químicamente inerte.
Dentro
de sus propiedades biológicas, cabe destacar su biocompatibilidad
–es un polímero natural, no tóxico y biodegradable-
y su bioactividad hacen de él un producto apto para diversas
aplicaciones bioquímicas, biomédicas y también
en el campo de la nutrición y la cosmética. Así,
por ejemplo en Japón, puede encontrarse desde en los antibióticos
hasta en las suturas quirúrgicas, pasando por los complementos
dietéticos y los productos alimenticios y cosméticos.
En
los últimos tiempos ha ganado una gran fama por su interesante
actividad como coadyuvante en las dietas de control de peso.
¿Tu
dieta no es equilibrada?
A veces, nuestro ritmo de vida no nos permite llevar una dieta
sana y equilibrada, libre de un exceso de grasas. Cada vez nos
vemos más obligados a realizar comidas fuera de casa, lo
que nos impide el correcto control de nuestra alimentación.
Como su misión es absorber grasas de la comida, puede sernos
de gran ayuda para reducir el aporte calórico de nuestro
menú aquello días en los que nos excedemos.
El Chitosan evita la absorción de grasa extra, actúa
como una esponja, formando un agregado indigesto, que es enseguida
evacuado por las vías naturales, o sea pasa intacta por
el organismo, sin que se incorpore al cuerpo, siendo entonces
necesario, que éste utilice las grasas en reserva.
Es un complemento ideal como coadyuvante en tratamientos de obesidad
y sobrepeso, debido a su capacidad de ligar la grasa presente
en la alimentación. Tomado junto con las comidas disminuye
la absorción de grasa, sin tener efectos secundarios pues
al ser una fibra natural, no crea ningún tipo de dependencia.
También
es útil para regular el nivel de colesterol LDL (“malo”),
e incrementar el de HDL (“bueno”), así como
en el equilibrio de la flora intestinal pues estimula el crecimiento
de las bifidobacterias. Además ayuda al organismo a eliminar
metales pesados y tóxicos procedentes de la alimentación.
Si me cuesta hacer dieta, porque el ritmo de vida que llevo no
me permite comer en casa y controlar mi menú diario, pues
con más razón no olvidar llevar Chitosan.
¿Cuando
y como debo tomar el Chitosan?
La
Chitina tiene la capacidad de atrapar la grasa en un medio acido,
como el de nuestro estomago durante la digestión, por tanto
lo ideal es tomar las capsulas de Chitosan una hora antes de cada
comida, lo que no tiene sentido es tomar Chitosan mucho tiempo
antes de las comidas o, al revés, mucho después,
ya que los alimentos o bien ya están transitando por el
intestino, o bien no existe un medio adecuado en el estomago para
que la Chitina se active (medio acido).
Recomendación: No utilizar en caso de embarazo, lactancia
ni en niños, ni en personas alérgicas a crustáceos
y mariscos.
Como
vemos, el Chitosan puede ser de gran ayuda tanto para aquellos
que lleven una dieta de control de peso, como para aquellos a
los que les sea difícil hacer dieta pero quieran controlar
su peso y grasa corporal. |
