|
|
|
| La
denuncia explotó en México en agosto del
2007 |
|
Coca
Cola Zero, que se comercializa en Latinoamérica, contiene
el endulzante ciclamato de sodio, prohibido en Estados Unidos
desde hace años ya que podría tener efectos cancerígenos
en la salud de los consumidores.
Incluso,
algunos especialistas de ese país corroboraron el peligro
que corre la población.
La
multinacional reaccionó ante el creciente rumor. "La
información que se está difundiendo es incompleta
y, sin duda, mal intencionada", respondió el vicepresidente
de Asuntos Públicos y Comunicación, Rafael Fernández
Quirós. "Coca Cola Zero ha tenido un gran éxito
entre los consumidores, quienes pueden estar totalmente tranquilos".
Se
argumenta que el ingrediente de la polémica, ha sido avalado
por el Comité Conjunto de Expertos en Aditivos Alimentarios
de la FAO (Organización de Alimentos y Agricultura de las
Naciones Unidas) y se utiliza en más de 100 países
no sólo en bebidas, sino también en productos dietéticos,
farmacéuticos, pastelería, postres lácteos,
mermeladas, etc.
En
Coca Cola aseguran que tiene todas las autorizaciones, "incluidas
de las autoridades de Salud de Chile, por supuesto", señala
un ejecutivo a La Nación. "Nos llama la atención
que esto se produzca justo ahora y vamos a seguir hasta las últimas
consecuencias". Para la multinacional, el caso no es nuevo:
hace unas semanas, Coca Cola demandó en Argentina a dos
ejecutivos de Danone y uno de una agencia publicitaria apuntándolos
como autores de una "campaña de sabotaje similar".
En ese caso, el motivo fue los riesgos para la salud al consumir
agua Dasani.
El
ejecutivo comenta que todavía no es posible evaluar los
daños en la comercialización de Coca Cola Zero.
"Lo primero es detener el rumor, como lo estoy haciendo con
usted para que en Chile no se hagan eco de esto".
Hasta
el momento, los números de Coca Cola Zero son alegres:
superó todas las previsiones de ventas con un 78% más
de lo estimado inicialmente por la empresa y en Chile, a sólo
siete meses de su lanzamiento, es la segunda marca tomando como
base todo el mercado de las bebidas gaseosas.
¿Que
es el ciclamato?
Ciclamato es el nombre común del ciclohexilsulfamato. Denominado
en la industria alimenticia con las siglas E 952. El ciclamato
es un edulcorante no calórico descubierto en 1937, que
ha sido considerado hasta 50 veces más dulce que otros
endulzantes bajos en calorías. Hoy en día, existen
otras organizaciones, tales como la FAO (Organización de
las Naciones Unidas para la agricultura y la Alimentación)
y la OMS (Organización Mundial de la Salud), que avalan
su uso sin aparentes daños a la salud en más de
100 países del mundo, tales como la Unión Europea,
Canadá, Australia, China, Brasil, Argentina, Chile, y prácticamente
toda Latinoamérica. Sin embargo, cabe aclarar la FDA en
Estados Unidos prohibió definitivamente en los años
80 el uso del Ciclamato de Sodio.
Existen en el mundo muchos estudios que hablan de que el ciclamato
es seguro para su uso en humanos. Por ejemplo, el Instituto Nacional
de Cáncer de los Estados Unidos cuenta con amplia investigación
sobre el ciclamato y otros endulzantes artificiales:
http://www.cancer.gov/cancertopics/factsheet/Risk/artificial-sweeteners.
En estas naciones, las autoridades sanitarias correspondientes
avalan que la ingesta diaria recomendada es de 11 miligramos por
cada kilo de peso corporal, puesto que es claro que su uso es
inofensivo en estas cantidades. El ciclamato de sodio se utiliza
en un sin fin de productos, desde bebidas gaseosas hasta yogures
o pastas de dientes, por mencionar sólo algunas.
¿Que
es y que contiene la Coca-Cola Zero?
Es una versión con pocas o ninguna caloría y sin
azúcar. Edulcorada con Aspartamo (E951) y Acesulfamo-k
(E950). Al contrario de lo que se cree, Coca-cola Zero no es una
bebida con cero calorías, contiene 0.5kcal por 100ml (no
obstante, en países como Chile o Argentina la regulación
local permite comunicar que contiene 0 Kcal. por 100 Ml; Además,
en las versiones producidas en Chile y México, a los edulcorantes
citados se le añade también Ciclamato de Sodio,
una sustancia que en países como EEUU o Japón tiene
el permiso de uso cancelado. La palabra Zero en el nombre quiere
indicar que no tiene azúcar.
La principal diferencia con Coca-Cola Light está en el
sabor y la diferencia en la proporción usada de Aspartamo/Acesulfamo-k,
siendo el contenido calórico muy similar y el contenido
de azúcar cero en ambas.
En el recipiente se puede leer que es una fuente de Fenilanina,
siendo ésta un componente del Aspartamo mencionado anteriormente
Mercado
de consumo
Coca-Cola
Zero es el mayor lanzamiento de un nuevo producto de Coca-Cola
en 22 años, y se dirige principalmente a adultos jóvenes
de sexo masculino con el principal reclamo de que su sabor es
prácticamente indistinguible de la Coca-Cola normal, ya
que, a diferencia de la Coca-Cola Light, Zero se basa en la fórmula
de la Coca-Cola clásica.
En Argentina fue lanzada en Enero de 2007 en una campaña
titulada «Lo que no esperabas» con una serie de anuncios
televisivos con eslogan El sabor de siempre, zero azúcar.
Su mayor competidor es Pepsi Max, que fue lanzada previamente
a esta, y ambas bebidas están relacionadas con el concepto
«Zero azúcar» a pesar de que tanto Coca-Cola
como Pepsi tienen sus marcas light en el país: «Coca-Cola
Light» y «Pepsi Light» respectivamente.
En Austria Coca-Cola Zero se comercializa como Coca-Cola Light
con nuevo sabor («Neuer Geschmack»), reemplazando
a la anterior Coca-Cola Light.
En Chile, Coca-Cola Zero fue lanzada en febrero de 2007, bajo
el eslogan El sabor de siempre, Zero azúcar. El éxito
en Chile ha llevado a la marca Coca-Cola Zero al segundo lugar
del mercado, dejando atrás a Sprite, Fanta y Coca-Cola
Light.
En España, Coca-Cola Zero se lanzó para competir
con Pepsi Max, un refresco también conocido por tener un
sabor similar al de su homónima con azúcar (Coca-Cola
Light pertenece al mismo mercado que Pepsi Light, bebidas de cola
sin azúcar con una fórmula diferente de las principales
bebidas de cola de su compañía.).
En algunos países de Latinoamérica se ha advertido
a la población que la bebida Coca-Cola Zero se debe evitar
o ser consumida en moderación, por su contenido de Ciclamato
de Sodio, el cual ingerido en grandes cantidades produciría
cáncer [2] . En la versión europea de esta bebida
el Ciclamato de Sodio es reemplazado por Apártame.
Calmando
las aguas
El Consejo Asesor de Nutrición y Alimentos del Ministerio
de Salud se esta reuniendo para evaluar una restricción
al uso de ciclamato de sodio, el endulzante artificial usado en
productos como bebidas gaseosas, jaleas y jugos. La idea es reducir
la dosis máxima permitida e incorporar una advertencia
en los productos que lo utilicen.
Con esta medida, la autoridad sanitaria busca frenar una poco
dulce polémica que rodea al ciclamato desde hace algunos
días, cuando el presidente de la Comisión de Salud
de la Cámara Alta, senador Guido Girardi, cuestionó
la seguridad de este edulcorante debido a que su consumo en altas
cantidades se asociaría a un mayor riesgo de desarrollar
cáncer.
Se trata de medidas similares a las ya adoptadas por otros países
y que también están siendo evaluadas por organismos
internacionales que, si bien no prohíben el uso de ciclamato,
prefieren la cautela frente a la falta de evidencia científica
sobre sus riesgos así como sobre su inocuidad.
"En el último encuentro del Codex Alimentarius -comisión
internacional creada por la FAO y la OMS para unificar estándares
alimenticios- EE.UU. y Japón ratificaron su alerta sobre
el uso de ciclamato", dijo Girardi.
No obstante, según consta en el informe de la última
reunión de la entidad en abril de este año, esos
dos países señalaron que se podía incluir
en la norma general del Codex, debido a que el uso de ciclamato
está difundido en el mundo. En tanto, este año la
FDA recibió una solicitud para incorporar este endulzante
a su lista de ingredientes permitidos. |
