|
|
|
| Los
niveles del azúcar en la sangre pueden ser controlados
por medio de una dieta apropiada, ejercicio, un estilo
de vida saludable y el mantenimiento de un peso saludable. |
|
La prioridad,
debe ser su salud, ya que de esta forma puede ayudar a controlar
o bajar su presión sanguínea y a matener las grasas
en la sangre, reduciendo el riesgo de la cardiopatía.
Un plan de
alimentación apropiado debería incluir porciones
de comidas pequeñas a través del día, para
mantener los niveles del azúcar en la sangre estables.
Consumir una comida grande solo una o dos veces al día,
puede causar niveles extremos de azúcar altos o bajos.
Además, si el régimen de ejercicio se cambia, deben
hacerse las modificaiones correspondientes en la dieta, para mantener
el control del peso y para controlar los niveles del azúcar
en la sangre.
¿Qué
es la pirámide de las comidas saludables?
Aunque una
persona tenga o no tenga diabetes, el seguir las guías
de la pirámide de los alimentos creada por el Departamento
de Agricultura de Estados Unidos (US Department of Agriculture),
para una alimentación apropiada, es beneficioso para su
salud. La pirámide de los alimentos está construida
en su base por granos, pan, cereal, arroz y pasta (los más
necesitados por nuestro cuerpo). En la punta de la pirámide
se encuentran las grasas, los aceites y los dulces, demostrando
que nuestros cuerpos solo necesitan una cantidad limitada de éstos.
De acuerdo con la pirámide de los alimentos, el consumo
diario de los alimentos debería incluir lo siguiente*:
- 6 - 11
porciones de vegetales almidonados, granos, y fríjoles.
- 3 - 5
porciones de vegetales.
- 2 - 4
porciones de frutas.
- 2 - 3
porciones de leche y yogurt.
- 2 - 3
porciones de alimentos que contienen proteína.
- Cantidades
pequeñas de grasas y aceites.
- Cantidades
pequeñas de comidas dulces.
*El número
de porciones de cada grupo alimenticio puede variar para una persona
con diabetes, basándose en el tratamiento recomendado,
las metas para la diabetes, las calorías consumidas y el
estilo de vida. Siempre consulte con su médico o con un
dietista certificado (su sigla en inglés RD) para sus recomendaciones
dietéticas.
Los
almidones proveen energía para el cuerpo, vitaminas, minerales
y fibra. Los almidones incluyen los siguientes:
- El pan.
- Los granos.
- La pasta.
- El cereal.
- Ciertos vegetales.
Los vegetales
contienen vitaminas y minerales que son esenciales para el cuerpo.
Algunos vegetales también contienen fibra. Se recomienda
que sean consumidos por las personas que tienen diabetes, pero
necesitan contar los carbohidratos cuando comen sus vegetales,
pues aún los vegetales no almidonados contienen algunos
carbohidratos.
Las frutas
proveen energía, vitaminas, minerales y fibra. Sin embargo,
ciertas frutas pueden afectar los niveles del azúcar en
la sangre y puede ser necesario que una persona experimente con
varias frutas para determinar como éstas le afectan a su
cuerpo a través del monitoreo regular del nivel de azúcar
en la sangre.
La leche y
el yogurt libre de grasa y baja en grasa proveen energía,
proteína, calcio, vitaminas y minerales. La leche o los
yogures libres de grasa también son buenas comidas para
tratar los niveles bajos de azúcar en la sangre, ya que
ellos contienen la misma cantidad de carbohidratos que una porción
de fruta o de almidón.
Los alimentos
que contienen proteína ayudan a acumular músculo
y tejido corporal, además proveen vitaminas y minerales.
Por el aumento en el riesgo de la cardiopatía en las personas
con diabetes, la Asociación Americana de la Diabetes recomienda
que las personas reduzcan los alimentos con proteína animal,
ya que al igual que las carnes y los productos de leche entera,
contienen grasa saturada. Los alimentos que contienen proteína
son las aves, los huevos y el tofu
La Asociación
Americana de la Diabetes (American Diabetes Association) recomienda
que el consumo de las grasas saturadas, para las personas con
diabetes, se mantenga en un 10 por ciento de las calorías,
ya que las grasas saturadas elevan el colesterol en la sangre
y aumentan el riesgo de las cardiopatías. Entre las grasas
y los aceites "más saludables", se encuentran
el aceite de oliva, las aceitunas, las nueces, el aceite de canola
y el aguacate.
Ya que la
diabetes está asociada con los niveles de la glucosa (azúcar)
en la sangre, algunas personas creen que el azúcar debe
evitarse en sus dietas. Sin embargo, el azúcar de mesa
y otros azúcares en la dieta de una persona no aumentan
los niveles de azúcar en su sangre más rápido
que los carbohidratos, de acuerdo con la Asociación Americana
de la Diabetes. Cuanto azúcar puede consumir una persona
con diabetes depende del tratamiento individual de la diabetes
de esa persona y de su plan de alimentación, asi como de
sus niveles de azúcar en la sangre y su grasa corporal.
Siempre consulte a su médico para obtener recomendaciones
más específicas.
Existen muchas
herramientas disponibles para ayudarle a seguir un plan alimentario
para la diabetes, entre ellas la pirámide alimenticia,
las listas de alimentos y el recuento de carbohidratos. Siempre
consulte a su médico o especialista en nutrición
cuáles son las recomendaciones dietarias y los requisitos
de ejercicio físico adecuados para su caso. |
