|
|
|
| Aunque
cada organismo es un mundo, hay comidas que resultan
difíciles de digerir para gran cantidad de personas.
Por lo que, muchas veces, la digestión se convierte
en un lento y tortuoso malestar. |
|
Si tienes
problemas de digestión, estas trabajando o más tarde
realizarás ejercicio y quieres tener una comida ligera,
aquí te recomendamos una lista de alimentos que debes evitar
si no quieres sentirte pesado y con malestar.
Alimentos fritos
 Si
alguien toma un alimento, lo sumerge en aceite o grasa y luego
lo fríe, lo convierte en algo que puede ser bastante difícil
de digerir. Los alimentos fritos inevitablemente son grasosos
y con alto contenido de grasa, dos factores que pueden provocar
problemas estomacales. Si usted ya sufre de enfermedad inflamatoria
intestinal, los alimentos grasosos son especialmente problemáticos.
Alimentos condimentados
Las pimientas picantes (como el pimentón o jalapeño)
le otorgan a las comidas un excepcional toque de sabor, pero también
pueden irritar la mucosa del esófago en toda su extensión.
El resultado: una desagradable sensación de acidez después
de haber comido.
Chocolate
La mayoría de las consecuencias desafortunadas que rodean
a este manjar no provienen de comer el chocolate en sí,
sino de comer chocolate en exceso. Un pequeño brownie de
vez en cuando no causa problemas; un brownie triple con todo lo
que tiene derecho probablemente sí. Pero cualquier persona
que sufre de enfermedad de reflujo gastroesofágico (ERGE)
puede experimentar problemas incluso si come una pequeña
porción de chocolate. Esto se debe a que el chocolate hace
que el esfínter esofágico inferior se relaje, lo
que permite el reflujo del ácido estomacal.
Jugos cítricos
Estas bebidas ácidas pueden irritar el esófago,
estimulando los nervios sensoriales para que se sientan aún
más inflamados. Esto podría parecer un reflujo ácido,
pero en realidad es simplemente irritación. En el estómago,
sin embargo, el ácido adicional de la bebida puede provocar
otros problemas. Si usted no ha comido (digamos, si se toma un
vaso grande de jugo de naranja a primera hora de la mañana),
su estómago ya está lleno de ácido, de modo
que si le agrega ácido, esto le puede provocar dolor de
estómago.
Puré de papas
Prepárelos en su casa utilizando leche entera sin lactosa
para obtener la misma cremosidad sin los efectos colaterales.
Helado hechos a base de leche
No hay forma más rápida de determinar si uno sufre
de intolerancia a la lactosa que sentarse delante de un gran tazón
de helado. La hinchazón, los cólicos y la flatulencia
son mensajes claros: su organismo está tratando de indicarle
que se mantenga alejado de los productos lácteos enteros.
Si ése es el caso, la única solución es cambiar
por productos congelados sin contenido de lactosa (como, por ejemplo,
aquellos que se fabrican con leche de soya o arroz). Pero, incluso
si no sufre de intolerancia a la lactosa, comerse todo un envase
de Ben & Jerry’s de una sola vez puede provocarle malestar
estomacal. Eso se debe a que esencialmente es un alimento graso,
y la grasa permanece en el estómago durante un tiempo mucho
más prolongado que otros alimentos antes de que se pueda
digerir.
Brócoli y repollo crudo
Estas verduras ricas en fibras y nutrientes son increíblemente
saludables, pero también son muy conocidas por hacer que
se acumulen gases en el intestino. Afortunadamente, la solución
es simple. “Cocinarlos (o incluso blanquearlos levemente)
desactiva los compuestos de azufre que provocan los gases”.
Cebollas y ajos crudos:
Estos alimentos tienen ciertos compuestos que en principio se
consideran beneficiosos para la salud, pero también pueden
retrasar la digestión, por eso se aconseja que se cocinen
para desactivar los compuestos que alterar la digestión.
Frijoles
Los frijoles tienen la reputación de provocar malestar
gástrico e incluso tienen su propia familia de chistes
al respecto. Esto no deja de ser verdad. La enzima que se necesita
para digerir los frijoles se encuentra únicamente en las
bacterias estomacales. Si uno habitualmente no come frijoles,
es posible que no tenga suficiente cantidad de estas enzimas como
para digerirlos sin problema. El resultado, por supuesto, es la
hinchazón y flatulencia. Cocinar los frijoles con caldo
puede resultar útil: el líquido adicional ayuda
a digerir las grandes cantidades de fibra que contienen los frijoles,
y el tiempo de cocción adicional comenzará a deshacer
los frijoles incluso antes de que los coma. Al agregar frijoles
a su dieta de forma gradual, ayudará a que se acumulen
las enzimas necesarias para digerirlos sin problema.
Goma de mascar sin azúcar
El sorbitol, un ingrediente que contienen muchas de las gomas
de mascar sin azúcar, caramelos y barras dietéticas
y licuados, puede provocar una acumulación de gases incómoda
en el intestino. Lea las etiquetas antes de comprar los productos
para buscar productos sin azúcar en los que se utilicen
sustitutos del azúcar menos problemáticos. La mayoría
de las personas pueden consumir dos o tres gramos sin que les
generen problemas, pero un producto que contiene 10 o más
gramos indudablemente les será difícil de digerir. |
