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En muchas personas, la motivación para adelgazar
se vuelve especialmente fuerte antes de Navidad o
Año Nuevo, el verano, el nacimiento o casamiento
de un hijo, la graduación, una nueva pareja,
etc.- para estar mejor y ponerse algo especial en
esos momentos alegres de la vida. |
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Se
aproximan las "fiestas de los excesos" y para muchos
significa un gran problema para mantener la silueta o es detonante
de un desorden emocional que los lleva a sentirse tristes, sin
esperanzas, abatido y pesimista.
Convengamos, que nadie tiene sobrepeso únicamente por comer
y tomar de más en las fiestas.
Se vislumbran dos grandes problemas:
1- Muchos comen en exceso. Consumen en dos noches lo mismo, en
calorías, que en 5 días.
Se debe elegir los alimentos para moderarse y disfrutar de estos
días sin culpas.
2- La época que abarca las fiestas para muchos también
les ocasiona depresión por la sobrecarga de actividades
o por extrañar a seres queridos difuntos o lejanos, el
fin de año puede presentar el reto de encontrar maneras
de evitar esa tristeza.
 Los
excesos no solamente engordan o deprimen
Las consultas por dolor abdominal son más frecuentes durante
los días de fiesta. Además, los excesos en la comida
y bebida, dormir poco y cambiar el ritmo habitual de vida son
más riesgosos entre personas mayores de 60 años
o con enfermedades como diabetes e hipertensión.
Ni hablar de los accidentes oculares, las quemaduras por pirotecnia
y las intoxicaciones con alcohol, que en estos días superan
ampliamente la media.
DEPRESIÓN - CONSEJOS
• Piense en el futuro y deje a un lado "lo que debió
haber sido" así como "lo que pude haber hecho".
Enfoque sus esfuerzos en las oportunidades que tiene al empezar
un nuevo año.
• Nadie es perfecto. No deje que su felicidad se vea empañada
por como deberían ser las cosas. Tenga expectativas realistas
acerca de sí mismo y de los demás.
• No acceda a más de lo que realmente pueda hacer
y no permita que los demás le impongan demasiadas exigencias.
• Organice un plan para la época. Planee sus actividades
para las fiestas.
• Evite que las celebraciones de fin de año interfieran
con su rutina.
• Continúe con su régimen de alimentación
y de ejercicio. La actividad física mejora el estado de
ánimo.
• Evite consumir bebidas alcohólicas en exceso, pues
pueden aumentar los sentimientos depresivos.
• Elabore un presupuesto para sus gastos y apéguese
a él. Así evitará razones para deprimirse
en enero al llegar las facturas de las compras.
• Simplifique sus tareas. Compre comida en vez de cocinar
en su casa. Deje que el personal de la tienda envuelva lo que
compre para obsequiar. Decida cuáles actividades son más
importantes y concéntrese en ellas. Pida ayuda a sus seres
queridos para lograr que se lleven a cabo.
• Si no tiene seres queridos con quien compartir las fiestas,
busque con quién pasarlas. Hay muchas actividades para
conocer a personas afines en su comunidad.
• Si se empieza a sentir agobiado, descanse o permítase
un rato para recobrar el buen ánimo y energía física.
Recuerde que para poder dar a los demás, necesita primero
ver por sus propias necesidades básicas.
• Pruebe hacer alguna actividad que no haya hecho antes,
pues el cerebro responde a lo novedoso.
• Duerma lo suficiente; trate de mantener su horario acostumbrado
de descanso lo más posible.
• Cultive el sentido de humor y las oportunidades para reír,
ya sea con un libro, chistes o una película o comedia.
• Respire profundamente para relajarse y mejorar su reacción
al estrés.
EXCESOS - CONSEJOS
Las fiestas pueden ser motivo de gratos momentos de afecto y también
de enormes dificultades a la hora de conciliar tentadores platos
con el objetivo de cuidar el peso.
• El estrés siempre es menor cuando se organiza todo
anticipadamente.
• El supermercado y las casas de comida -aun los restaurantes
o las casas de las suegras- pueden convertirse en buenos aliados
si se elige con inteligencia el menú. Haga buenas elecciones
para poder disfrutar de la mesa y pasar las fiestas sin sobresaltos.
• Muévase y beba mucho líquido, especialmente
gaseosa dietética o bebidas con abundante hielo. Es importante
no tomar alcohol sin comer, porque con el estómago vacío
la bebida marea fácilmente y es capaz de diluir cualquier
decisión racional. En estas ocasiones, bailar ayudará
mucho. Conviene proponer el baile seleccionando de antemano música
divertida para que todos se integren.
• Coma despacio, en bocados pequeños, ayuda a evitar
una comilona.
Si la mesa es libre no pierda de vista el tamaño de las
porciones: sírvase en un plato un poco de cada comida que
le guste y siéntese a comerlo alejado de la mesa.
• Reúnase con seres queridos, realice un breve balance
anual de logros y reencuéntrese con amigos.
Como organizarse para no excederse
• Haga listas. Regalos a comprar, tarjetas a escribir, a
quienes saludar, etc.
• Escriba los probables menús de comidas para Navidad
y para fin de año.
• Planifique cuándo comprar, qué semana, día,
hora, etc.
• Cuando salga a comprar lleve una lista de lo que necesita
para confeccionar su menú, así evitará comprar
las "tentaciones".
• Prepare a los demás. Explique que se está
cuidando y necesita ayuda.
Ojo con lo qué coma. "Recuerde que no será
la última vez"
Cuidado: "La tristeza relacionada con las fiestas de fin
de año puede convertirse en depresión. De persistir
la tristeza, obtenga ayuda profesional si interfiere con su trabajo,
estudios y relaciones profesionales".
Guia
de menu equilibrado
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Plato principal |
"Venimos de tradiciones de comidas, preparadas en
países con un clima frío. Todas las comidas
son muy calóricas. Lechón, principalmente.
Así como también las garrapiñadas,
turrones, pan dulce y budín", se tiene que
adaptar a las condiciones climáticas de la región.
Convendría preparar comidas frescas, con abundantes
ensaladas y verduras.
Por
ejemplo, el vitel toné de peceto, que es la carne
más magra que existe, sería una opción
muy buena y acertada.
También
pollos sin piel, si se elige el cerdo los cortes deben
ser los más magros.
"El principal problema con el lechón es que
elegir los cortes más magros a veces resulta muy
oneroso y, además, al tener poca carne (una vez
que se sacan los huesos y la grasa), los comensales suelen
repetir la porción. Por eso, si no hay otra alternativa
y sí o sí se servirá lechón,
hay que complementarlo con otros platos. Una opción
es el arroz con jurel, un pescado en lata que no sólo
es muy económico, sino que además es rico".
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| La
hora del postre |
Una costumbre infaltable en el país luego del brindis
es la mesa dulce que, coronada por el pan dulce, abunda
en frutos secos de alto contenido calórico. Frente
a esta situación, hay varias cosas por hacer: en
primer lugar suprimir la variedad. No es necesario que
haya una gran cantidad de turrones pues con uno sólo
alcanza. En segundo término, se pueden elegir las
frutas disecadas que contienen menos cantidad de grasa
que los turrones y, por lo tanto, engordan menos. Aunque
la mejor opción es la inclusión de frutas
frescas preparadas a modo de ensaladas de fruta, las cuales
pueden servirse con pequeñas porciones de helado,
sin abusar.
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| El
alcohol |
La primera cuestión a tener en cuenta con respecto
al consumo de bebidas alcohólicas es que éste
nunca debe anteponerse a la llegada de la comida. Por
eso, hasta el momento del primer plato, es recomendable
poner en la mesa agua y bebidas light o saborizadas. "Si
tomamos antes de comer, el alcohol sube mas rápido
a la cabeza favoreciendo, entre otras cosas, la caída
del freno mental que todos tenemos. Por eso, recién
cuando nuestros invitados pongan mala cara será
el momento de traer alguna bebida alcohólica a
la mesa que podría ser cerveza. Contrariamente,
tipo una de la mañana, es recomendable ir cortando
la oferta".
En cuanto a las calorías, se calcula que una copa
de vino tiene 150 mientras una de champagne contiene aproximadamente
130.
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Opción
de menú saludable
Entrada:
- Fiambre, queso, canapes light y ensaladas. Como aderezo, optar
preferentemente por ketchup, mostaza. La mayonesa light.
Plato
Principal:
- Pollo sin piel, carnes al horno, sacando la grasa y sin utilizar
salsas.
Postre:
- Ensalada de frutas con helado. Utilizar mucha variedad (incluso
frutos rojos).
Mesa
dulce:
- Cortar los turrones en porciones pequeñas. Reemplazar
por frutas disecadas o castañas. El pan dulce, siempre
en rodajas pequeñas.
Una porción contiene entre 400 y 500 calorías y
una porción de budín cerca de 300 calorías.
Ambas se consumen en grandes cantidades e inevitablemente suman
muchas calorías.
Demás
sugerencias
Además,
no intercalando temperaturas de las ingestas (entradas frías,
bebidas muy frías, platos principales calientes y postres
fríos o calientes), se evitarían también
posibles complicaciones producidas por enterocolitis. Evitar el
exceso. Agua, gaseosa light y saborizadas y bebidas (cerveza,
vino, sidra y champagne).
Comer platos
fríos. Siempre es conveniente en temperaturas confortables,
si el patio ofrece eso es la mejor opción o sino cerca
de ventiladores.
No sólo
pensar en el cuidado y sabia medida de las raciones en el día
D, sino que además contenerse el día después
(porque se consume el excedente y aun se ingieren más calorías).
Algunos secretos para la cena
- Dejar las
fuentes en una mesa aparte de manera que los comensales tengan
que levantarse para servirse cada vez que deseen repetir
- Utilizar
vasos pequeños y con mucho hielo para que parezca que
hay más contenido
- Servirse
sólo lo que va a comer
- No poner
pan en la mesa, salvo que alguno de los asistentes lo solicite
expresamente
- Poner
música movida para que la gente sienta ganas de levantarse
a bailar y se olvide por un rato de estar sentado en torno a
la mesa
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