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Cada estación tiene sus frutas y verduras cargadas
de todas las vitaminas y minerales para completar
las necesidades de nuestro organismo en ese momento.
La
naturaleza nos provee de frutas, verduras y hortalizas
en la estación y clima que nos encontremos.
Una dieta rica y saludable requiere dedicación
y conocimiento. Los alimentos propios de cada estación,
pueden convertirse en una dieta más variada
y nutritiva, y con un sabor más destacado.
Las frutas y verduras del verano contienen mucha agua.
Las del otoño e inverno, contienen más
vitamina C, y las de primavera, gracias a su variedad
de colores, nos aportan muchas otras vitaminas.
¿Qué son los productos "de temporada"?
Son
los productos que nos ofrece el campo y/o huerto y
que no han sido "forzados" o traídos
de lejos para que lleguen a nuestra mesa fuera de
su temporada natural en nuestras latitudes.
Calendario
estacional
 Este
calendario esta pensado para ayudar a identificar
la abundancia y presencia natural de frutas, verduras
y hortalizas según las distinta temporadas
estacionales.
Según
la zona geográfica donde se viva, la disponibilidad
de estos alimentos puede variar levemente. Los datos
utilizados para su elaboración reflejan la
disponibilidad de productos de Argentina, Bolivia,
Brasil (zona sur), Chile, Colombia, Ecuador, Paraguay,
Perú y Uruguay; aunque es completamente aplicable
a Europa en general, Oceanía y América
del Norte.
Verano
Frutas:
Ananá, Ciruelas, Cerezas, Damascos (albaricoque),
Duraznos, Frutillas, Higos, Mamón (papaya),
Melones, Peras, Sandias, Uvas.
Verduras y Hortalizas:
Acelga, Albahaca, Berenjenas, Cebolla, Chauchas, Choclo,
Espárragos, Pepino, Porotos, Morrón
(ají - chiles), Rabanito (rabanillo), Tomate
(Jitomate), Zapallito (calabacines).
Otoño - Invierno
Frutas:
Bananas (plátano), Bergamotas, Caquis (palo
santo), Limones, Mandarina, Manzana, Membrillo, Naranja,
Palta, Pomelo (toronja).
Verduras y Hortalizas:
Aceitunas (oliva), Acelga, Apio, Batata, Berro, Broccoli,
Cardo, Cebolla de verdeo (cebollín - almácigo),
Coliflor, Chaucha (judía), Escarola (lechuga
- alface), Hinojo, Nabiza, Nabo (cayocho), Puerro,
Rábano, Radiccio, Radiccheta (achicoria), Remolacha
(betarraga - beterrave), Repollo (col), Repollos de
Bruselas, Salsifí, Zanahoria, Zapallo (calabaza).
Primavera / Verano
 Frutas:
Ananá, Bananas, Frutillas, Limones, Manzanas,
Naranjas, Paltas (aguacate).
Verduras y Hortalizas:
Acelga, Apio, Alcaucil, Arvejas, Habas, Lechuga, Nabiza,
Nabo, Perejil, Puerro, Radicha, Remolacha, Zapallito
(calabacitas).
Aproveche durante todo el año, las frutas y
verduras de la estación.
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