La composición de las frutas difiere en gran medida en función del tipo de fruto y de su grado de maduración.

Ananá o piña (Bromelia ananas)
Es una fruta agridulce muy digestiva, refrescante, laxante y depurativa.

Contiene ácido málico, cítrico, y una pequeña porción de yodo, cobre, manganeso y azúcar de fruta (fructosa).
Esta especialmente indicada para los dispépticos (contiene un fermento con acción proteolítica).

Banana: (plátano)
Contiene un 23 % de hidratos de carbono, 1,40 % de albúminas y sales minerales (potasio, sodio, fósforo y calcio).
Es muy rica en vitaminas A, B1, B2, B6, C, E. Debe comerse bien madura pues así todo el almidón se ha transformado en azúcar.
No siendo madura resulta difícil de digerir.
Deben comerse solas ( y no como postre).
Es ligeramente laxante.
Se puede comer cruda, asada o ligeramente salteada en aceite.
La banana desecada (pasa de banana) es muy concentrada y posee todas las virtudes de la banana fresca y madura.

Caqui o Palosanto
fruta dulce y aromática.
Rica en azúcar de frutas, sales minerales y vitaminas.
Descongestiona el hígado, es diurética . El jugo de caqui es astringente

Cereza y Guinda
Contienen un 13 a 18 % de azúcar y sales minerales (potasio, sodio, fósforo, calcio, magnesio y hierro).
Contienen vitaminas A, B1, B2, C
Son suavemente laxantes (cuando se ingieren en ayunas o antes de acostarse), son diuréticas y neutralizantes del ácido úrico (recomendadas para el reumatismo y la gota).

Ciruela
Fruta rica en azúcares y ácidos alcalinizantes.
Es laxante, diurética y desintoxicante.
Contienen hidratos de carbono (13%), sales minerales, ácidos naturales, vitaminas A, B1, B2, C, azúcares fácilmente asimilables y celulosa.
Deben comerse con piel, bien lavadas.
Desecadas, aumentan su poder energético (contienen un 50% de azúcar)

Coco
Es el fruto del árbol del mismo nombre (variedad de palmera)
La pulpa del coco, de color blanco contiene un 34% de grasas, 18 % de hidratos de carbono, 4% de albúminas ,abundantes sales minerales (calcio, fósforo, hierro) y vitamina C.
El agua de coco debe consumirse fresca, con el tiempo fermenta.
De la pulpa de coco se extrae la leche de coco u horchata.

Chirimoya
Fruta tropical de gusto agradable.
Contiene un 16% de hidratos de carbono y vitaminas.

Damasco (albaricoque)
Es una fruta de fácil digestión, rica en azúcar, contiene vitaminas A, B1, B2, C.
Tiene propiedades laxantes.

Dátil
Es el fruto de la palma.
Tiene un gran poder energético por su elevada proporción en azúcares naturales (78%).
Contiene además albúmina (2%), sales minerales (potasio, magnesio, calcio, fósforo y hierro) y vitaminas A, B1, B2, C.
En Argentina se consumen los dátiles secos.
Tienen propiedades terapéuticas, se usan en catarros bronquiales y en las diarreas.

Durazno
Es el fruto del melocotonero cuyo origen algunos sitúan en Persia y otros en el norte de China.
Los duraznos se deben comer bien maduros y lejos de las comidas principales.
Tienen poca albúmina y celulosa , siendo una de las frutas de más fácil digestión Contienen vitaminas A, B1, B2, C y hierro.
Poseen propiedades laxantes y depurativas.

Frutilla
Se deben lavar cuidadosamente 8dejar un rato en remojo).
Contienen ácidos (especialmente el salicílico) por esta razón es recomendable para los artríticos, reumáticos .
Contiene un 6% de azúcares, sales minerales (calcio y fósforo) y vitaminas ( A, B1, B2, C). Es una fruta diurética.

Guayaba
Fruta tropical, contiene un 17% de hidratos de carbono, sales minerales (calcio y fósforo) y vitaminas (A, B1, B2, B6,C).

Granada
En ayunas, los granos tienen acción laxante.

Higo
Hay blancos y negros.
Son muy nutritivos, contienen una gran cantidad de azúcares fácilmente asimilables (10 al 15 %).Contienen calcio, fósforo, hierros y vitaminas A, B1, B2, C.
Son laxantes, diuréticos y desintoxicantes.
Deben comerse bien maduros, lavándolos bien .
Las pasas de higo tienen un contenido mayor de azúcares (40 a 60 %).
Por este motivo aumenta su valor nutritivo.

Lima
Cítrico con aroma agradable y sabor algo insípido, posee las mismas propiedades que las naranjas.
La corteza se usa para condimento de postres..

Limón
Cítrico dotado de propiedades medicinales múltiples, antiséptico, bactericida, disminuye el ácido úrico (indicado para el reumatismo).
Contiene vitaminas A, B1, B2, C. Sales minerales (calcio, fósforo, magnesio y potasio)

Mango
Fruta tropical. Contiene potasio, calcio ,fósforo, y vitamina B2.

Manzana
Esta fruta posee abundantes sales minerales (potasio, fósforo y calcio) Vitaminas A, B2, B1, B6, C, pectina, tanino y celulosa.
Las manzanas deben lavarse bien y consumirse con su cáscara, pues allí están las sales minerales.
Las manzanas contienen agua, albúminas (0,40%), hidratos de carbono (14%), sales minerales (0,60%).
Las manzanas desecadas conservan todas las propiedades.