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| Los
palillos chinos son unos cubiertos muy especiales: a
pesar de su sencillez, cumplen, sin embargo, diversas
funciones, tales como coger alimentos, mezclar, picar,
cortar, etc. |
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Se
originaron en China, y su uso ya tiene más de 3000 años
de historia.
Existen
varias leyendas interesantes sobre los palillos, pero una de las
más famosas es ”Dayu Zhishui yu Kuaizi”.
Esta leyenda tiene lugar en la época de los reyes Yao y
Shun, en la cual, por mandato del emperador Shun, el soldado Da
Yu tenía como misión el encauzamiento de las aguas
del río, causantes de terribles inundaciones en la región.
Al
aceptar la orden del emperador, Da Yu juró que iba solucionar
este problema para el pueblo.
Así, aunque durante su misión pasó tres veces
por la puerta de su casa, siguió de largo a pesar de la
añoranza que sentía por su familia. Luchaba día
y noche contra el diluvio, sin permitirse desperdiciar ni siquiera
un solo minuto para descansar, comer o dormir.
Una
vez, navegando DaYu llegó hambriento hasta una isla pequeña.
Allí sacó una olla y se puso a cocinar carne. Al
hervir, se dio cuenta de que no podía sacar la comida con
la mano, ya que el agua estaba demasiado caliente. No obstante,
como no quería desperdiciar tiempo esperando a que se enfriara,
cortó dos ramitas y con ellas sacó la carne de la
olla y empezó a comer.
Desde entonces, cada vez que cocinaba usaba finas tiras de bambú
y ramitas para sacar la comida del agua hirviendo, aprovechando
de este modo el tiempo para seguir trabajando y solucionar el
problema de la inundación lo antes posible.
Con el paso del tiempo Da Yu fue adquiriendo destreza en el uso
de estas nuevas herramientas y cogía con comodidad la comida.
Sus subordinados lo veían comer con la ventaja de no quemarse
ni mancharse las manos, y pronto todos empezaron a imitarlo, generalizándose
de esta manera el uso de los palillos chinos.
Sus
supersticiones
 Los
palillos chinos, además de sus usos y costumbres, tienen
algunas prohibiciones supersticiosas.
Por ejemplo, como tradicionalmente en los funerales se encienden
inciensos para los muertos, el acto de clavar los palillos en
el arroz, por su semejanza con este rito, es visto como una falta
de respeto y no es aceptado.
Recuerdo
una vez, cuando era pequeña, que le llené un cuenco
de arroz a mi abuelo y dejé clavado los palillos en el
arroz: recibí una terrible reprimenda de mi familia, y
desde entonces supe que nunca más tenía que hacer
eso. Además, tampoco se puede golpear los platos con los
palillos, ya que los mendigos son los que hacen esto para llamar
la atención de la gente y así recibir alguna limosna.
Es
por eso que este acto es considerado muy desagradable. Muchos
chicos, mientras esperan a que sus madres les preparen la comida,
golpean con los cubiertos, y esto les hace recibir un llamado
de atención por parte de los ancianos de la casa. Por más
que los abuelos quieran a sus nietos, cuando se trata de tradición
y costumbre no dejan que estos actos pasen desapercibidos.
Para
más información
http://www.aprendechinohoy.com/blog/?cat=11
http://www.aprendechinohoy.com/blog/?p=269
Como comer con palillos Chinos
1.
Poner un palillo entre la palma y la base del pulgar, usando el
dedo anular (el cuarto) para sujetar la parte inferior del palillo.
Con el pulgar, empújese el palillo hacia abajo mientras
el dedo anular lo sujeta hacia arriba. El palillo debe quedar
inmóvil y muy estable.
2. Usar las puntas de los dedos pulgar, índice y corazón
para sujetar el otro palillo como un lápiz. Las puntas
de los dos palillos deben quedar alineados.
3. Girar el palillo superior arriba y abajo hacia el palillo fijo
inferior. Con este movimiento puede cogerse comida de tamaño
sorprendente.
4. Con suficiente práctica, los dos palillos actúan
como un par de pinzas.
Truco: Para un manejo más fácil
al principio, sujetar los palillos por su punto medio, como haría
un niño. Si se tiene destreza, sujetar los palillos por
los extremos superiores para un mayor alcance y aspecto más
adulto.
Si no se alinean las puntas, será difícil sujetar
las cosas. Para ello, sujétense los palillos verticales
con uno de los extremos tocando ligeramente la mesa, y empújense
suavemente hacia abajo o déjeselos resbalar entre los dedos
hasta que queden alineados. De esta forma también puede
corregirse la sujeción y posición en la mano.
Con práctica, es posible realizar los anteriores pasos
uno y dos simultáneamente, tomando los palillos con una
mano, con un único movimiento fluido y continuo, corrigiendo
la sujeción de ser necesario.
Hay varios tipos principales de palillos:
Chinos: palillos largos de madera que se estrechan
en una punta redonda
Japoneses: palillos largos de madera que se
estrechan en un extremo puntiagudo
Coreanos: palillos cortos de metal que se estrechan
en un extremo romo, aunque también los hay de madera
Vietnamitas: palillos medianos, normalmente
planos que se estrechan en un extremo romo, tradicionalmente de
madera pero actualmente también de plástico
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