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| Las
personas que sufren enfermedades desgastantes pueden
beneficiarse al ingerir suplementos alimenticios. |
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Los suplementos
alimenticios son más importantes para personas que no puedan
consumir una dieta balanceada que provea las calorías,
vitaminas y minerales adecuados. En tales circunstancias, el cuerpo
utiliza sus propias reservas para sobrevivir. Por ejemplo, la
proteína que proviene del tejido muscular y las reservas
de grasa, es convertida en glucosa, el mejor combustible del cuerpo.
Esto determina
un desgaste del músculo, una rápida pérdida
de peso y problemas metabólicos, que incluyen la formación
de sustancias tóxicas llamadas cetonas - productos de excesivo
metabolismo de grasas - en el cuerpo.
Descripción
El término
suplementos alimenticios cubre cualquier adición a la dieta
que intente mejorar el nivel general de nutrición. Las
píldoras diarias de vitaminas son el ejemplo más
familiar de tales suplementos. Sin embargo, para los médicos,
los suplementos son consideraciones como el uso de nutrientes
específicos para corregir o prevenir carencias u otros
problemas relacionados con la nutrición.
Consideraciones
La mala nutrición
que vacía las reservas de grasas y proteínas del
cuerpo, puede desembocar en muerte por inanición. En realidad,
la mayoría de las muertes por cáncer o SIDA ocurren
por inanición. Aun cuando el cuerpo obtuviera las calorías
adecuadas, una pérdida crónica de nutrientes específicos
o una incapacidad para usarlos, puede desembocar en una enfermedad
de insuficiencia. Por ejemplo, una pérdida de proteínas
puede ocasionar kwashiorkor, enfermedad grave de insuficiencia,
común entre niños de países con graves problemas
de alimentación.
En los países
industrializados, la mala nutrición es algo poco frecuente
debido a la variedad y abundancia de alimentos disponibles. Sin
embargo, hay instancias en la que la desnutrición es una
grave preocupación. Entre las circunstancias o trastornos
que incrementan el riesgo de mala nutrición figuran: ·
Cáncer, SIDA y otras enfermedades. · Síndrome
de malabsorción y sensibilidad a alimentos · Alcoholismo
· Anorexia nerviosa y otros trastornos mentales ·
Tratamientos quirúrgicos y médicos · Envejecimiento
Las personas
saludables que consumen una dieta adecuada, no requieren suplementos.
Aun así, millones de personas toman diariamente vitaminas
y minerales. Generalmente estos suplementos no son necesarios,
y son inocuos en tanto que no excedan las recomendaciones dietéticas
sugeridas por las instituciones de salud.
Suplementos
Alimenticios
 Es
de suma importancia consultar antes de consumir suplementos alimenticios.
El uso excesivo de sustitutos alimenticios enriquecidos con calorías
puede desembocar en un aumento de peso involuntario. Altas dosis
de vitaminas y minerales pueden traer un peligro potencial de
acumulación de éstas en el cuerpo. Esto es especialmente
válido para las vitaminas A y D, que se almacenan en el
hígado.
Suplementos
nutricionales
Existen cinco
categorías de nutrientes utilizados en la manufacturación
de los suplementos nutricionales:
- Naturales:
nutrientes de origen vegetal, mineral o animal que tras un breve
procesado mantienen su integridad nutricional básica
tal como fue diseñada por la naturaleza.
Dentro de estos suplementos nutricionales incluimos el aceite
de hígado de pescado, polen de abeja, levadura, ajo,
Kelp y todos los minerales.
-
Origen natural: productos que sufren un proceso o refinado
pero que siguen siendo obtenidos de fuentes vegetales, minerales
o animales.
Se incluyen las vitaminas A y D del aceite de hígado
de pescado, la vitamina E, lecitina, enzimas digestivas, polvos
de proteínas y aminoácidos.
-
Idénticos a los naturales: nutrientes manufacturados
en laboratorio que son idénticos en estructura molecular
y actividad en el cuerpo humano que los nutrientes naturales.
Estos nutrientes son manufacturados porque el coste o las dificultades
de extracción del mismo nutriente de fuentes naturales
lo harían demasiado caro o escaso. Dentro de ellos se
incluyen la vitamina C y las vitaminas del complejo B.
- Estrictamente
sintéticos: nutrientes manufacturados en laboratorio
que son de alguna manera distintos a los nutrientes naturales.
Algunos nutrientes, como la vitamina E, no pueden ser copiados
exactamente, de cualquier forma, los análogos sintéticos
son muy baratos y son usados por muchos manufacturadores.
-
Nutrientes obtenidos de levaduras cultivadas en medios enriquecidos:
minerales y algunas vitaminas manufacturados farmacológicamente
son añadidas al medio donde se cultivan levaduras del
tipo Sacharomyces.
De esta forma se obtendrán vitaminas y minerales asimilados
en levaduras.
Existen
argumentos para defender de estas categorías
Pero lo que
tenemos que tener claro es lo siguiente.
La vitamina
E se absorbe mejor en su forma natural (D-alfa tocoferol) que
en la sintética (L-alfa tocoferol).
La vitamina
C en su forma química, como ácido ascórbico,
es más barata pero puede irritar el estómago, lo
solucionamos sustituyéndola por formas más alcalinas
(ascorbato).
El betacaroteno
es la mejor fuente de vitamina A ya que esta pro-vitamina solo
se convertirá en vitamina A en la cantidad necesaria evitando
sobredosificaciones.
Los ácidos
grasos esenciales obtenidos de aceites vegetales (borraja, germen
de trigo...) encapsulados, encarecen el producto pero lo protegen
de la oxidación manteniendo sus características
biológicas intactas.
El mineral
en su presentación "quelada" es aquel que está
rodeado por cadenas de aminoácidos. El punto donde son
absorbidos los minerales quelados es el intestino delgado el cual
está cargado negativamente. Las sales minerales inorgánicas:
óxidos, fosfatos, carbonatos, etc. se ionizan rápidamente
en el estómago, impidiendo la absorción posterior
a nivel intestinal.
Los quelados orgánicos son más estables ya que envuelven
al mineral lo que impide la ionización en el estomago.
Los quelatos
minerales orgánicos, fumaratos, gluconatos, citratos y
los minerales quelados por aminoácidos tienen una tasa
mayor de absorción a través de las paredes intestinales.
Los preparados
dietéticos de aminoácido libre son ingeridos en
su forma cristalina pura, no experimentando ningún tipo
de digestión gástrica, y apenas una pequeña
digestión intestinal, siendo absorbido rápidamente
a través de la vena porta, tan sólo entre 5 y 10
minutos después de haber sido consumido por vía
oral.
Será
a su vez muy recomendable que nuestros suplementos nutricionales
no contengan posibles alergenos tales como levadura, soja, leche,
huevo, trigo, maíz, ni azúcar, sal y almidón.
Deberán
estar empaquetados de la mejor manera posible siendo muy útil
el cristal de color ámbar para mantener la potencia de
los nutrientes.
Desnutrición
CAUSAS
Las principales
causas de la desnutrición son:
- Factores
nutricionales (reservas) · Duración y gravedad
de la ingesta inadecuada
- Enfermedades
subyacentes (fiebre, infección, traumatismos, ..)
- Efectos
fisiológicos como aumentos de las necesidades (embarazo,
lactancia, crecimiento...)
CUIDADOS
Consejos sobre
los suplementos alimenticios: · Cualquier pérdida
de peso inexplicable debe consultarse con un médico ·
Las diarreas y vómitos crónicos u otros problemas
intestinales pueden deberse a un síndrome de malabsorción,
parálisis intestinal o sensibilidad a los alimentos y deben
ser investigados· Muchas enfermedades y tratamientos alteran
las necesidades de nutrición y pueden requerir suplementos.
Debería consultarse a un nutriólogo o endocrinólogo. |
