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| Los
'alimentos del buen humor' impulsan el humor y la energía |
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Según
un artículo publicado el 15 de abril de 2007 en topix,
la Dra. Susan Kleiner, nutricionista y autora del libro "The
Good Mood Diet" (la dieta del buen humor), afirma que es
posible sentirse bien siempre y tener continuamente más
energía, dependiendo de lo que comamos.
Según
ella, tres porciones de productos lácteos al día
proporcionan al cerebro el combustible necesario para mantenernos
avispados y centrados. Los productos lácteos son ricos
en un aminoácido muy específico llamado triptófano,
que incrementa los niveles de serotonina, un neurotransmisor que
regula el estado de ánimo.
Para las personas
que no aguantan el estrés y los dolores de cabeza, Kleiner
recomienda un pequeño puñado de frutos secos al
día. Por lo general, los frutos secos suelen ser ricos
en magnesio, que se sabe reduce los dolores de cabeza y posiblemente
sea un buen calmante para el estrés.
Si sufre bajones
de energía a mediodía, pruebe a tomar bayas, vegetales
y alimentos ricos en fibra que ralentizan la digestión
y mantienen estables los niveles de azúcar en sangre.
Las personas
que han añadido estos alimentos a su dieta afirman haber
notado la diferencia.
También
hay alimentos que según Kleiner se deben evitar, como el
alcohol, la cafeína, los fritos, los alimentos ricos en
grasa y los elaborados con azúcares refinados. Kleiner
afirma que se pueden tomar con moderación, pero que disminuirán
el estado de ánimo en vez de mejorarlo.
De
que Depende el Buen
Humor
El humor depende
de factores múltiples, que a menudo nos son extraños
y difíciles de controlar. A cualquiera le basta con levantarse
con el pie cambiado, o le basta que el cielo matinal sea gris
y oprimente. Peleas en la oficina, riñas en familia o con
la pareja. Un autobús perdido, una media rota, una lluvia
imprevista justo cuando el paraguas se ha quedado en casa. O al
contrario, un rayo de sol inesperado, un aumento de sueldo, una
sonrisa, la llamada de un antiguo amigo...Pocos detalles, situaciones
diferentes, reacciones particulares.
Nuestro estado
de ánimo, por negativo o positivo que sea, está
condicionado por factores ambientales o mentales, pero fundamentalmente
es nuestro cerebro el que activa los estados de humor.
Los estados
de infelicidad o, al contrario, de euforia dependen también
de la activación de particulares sustancias químicas,
fundamentalmente de dos tipos: excitantes e inhibidoras. Entre
las principales adrenalina, noradrenalina, serotonina, son de
tipo excitante; dopamina y feniletilamina son de tipo inhibidor.
Por ejemplo, los dulces tienen un efecto positivo sobre el humor,
porque los azucares, en contacto con la lengua, estimulan el cerebro
a dejar paso a sustancias endorfinas, que entrando en el organismo
producen una sensación de bienestar difuso. Además,
el chocolate en pequeñas dosis la feniletilamina, que devuelve
euforia y buen humor.
La feniletilamina
es la misma que “da chispa” durante el enamoramiento
(aún sin ninguna aparente explicación científica).
Además de un reciente estudio resulta que el ejercicio
físico intenso desarrolla grandes cantidades de esta sustancia,
escasamente presente en las personas deprimidas. Todos estos datos
confirman que la feniletilamina produce efecto antidepresivos
y normalizadores del humor.
La
Comida contra el mal humor
La comida
puede también ayudar a combatir el malhumor, la melancolía,
la irritabilidad. Tener poca serotonina –que se encuentra
en alimentos como la calabaza, patata, lácteos, plátanos,
cereales integrales- podrían causar altibajos de humor,
dificultad para dormir. Esta sustancia, además, tiene un
efecto relajante, y de noche, para favorecer el sueño,
se transforma en melatonina.
Sirve la noradrenalina,
en cambio, si estáis cansados: contenida en la carne roja,
espinacas, chocolate, piña y muy similar a la adrenalina,
esta induce a comportamientos agresivos, alejando la depresión
y estimulando la energía.
En fin, una
pequeña “pizca” de energía toda natural:
el café. Las leyendas lo describen como afrodisiaco, y
por muchos motivos es una cita cotidiana irrenunciable, fuente
de relax y sinónimo de pausa. Una verdadera “pasión
de vida” en la cual están mezcladas seiscientas sustancias
naturales, entre ellas proteínas, lípidos, ácidos
grasos (eliminados con el tueste) y la cafeína: propio
de esta sustancia, también contenida en el té, da
energía y mejora el humor en cantidades moderadas.
10
alimentos que Mejoran nuestro humor:
Leche:
Los productos lácteos contienen proteína del suero,
que pueden reducir respuestas físicas a la tensión,
mejorar humor y realzar la memoria.
Si la leche
trastorna tu sistema digestivo o te da apuros intenta no beber
demasiada. También puedes beberla desnatada.
Pescados
aceitosos: Estamos hablando de salmones, de la
caballa y de las sardinas. Estos pescados son ricos en ácidos
grasos omega-3, y los estudios han establecido una conexión
entre los niveles bajos de omega-3s y la depresión.
La desventaja
es, que si no tienes gusto para el pescado, puedes conseguir tu
omega-3s de los flaxseeds, del aceite del canola, de las nueces
y de los huevos de tierra de omega-3-fortified.
Fresas:
Las fresas contienen fibra soluble, que ayudan a retardar
el proceso de la digestión, que puede, alternadamente,
mantener niveles de la sangre en azúcar estables y para
ayudarte a sentirse menos irritable.
Espinacas:
La espinaca es una gran fuente del ácido folico y vitamina
también conocida como folate.
Los estudios clínicos han ligado una deficiencia del ácido
folico a la depresión, en parte porque poco ácido
folico conduce a los niveles inferiores del serotonin en el cerebro,
que puede ayudar para estabilizar humor.
Otros alimentos
que contienen ácido folico incluyen las semillas de girasol,
las hojas verdes, el brócoli, el germen del trigo, la harina
de avena, los guisantes, las lentejas, las sojas y lo verde de
la mostaza.
Patatas
dulces: Comer los carbohidratos alza tus niveles
del serotonin. Este producto químico del cerebro embala
un wallop cuando viene al realce del humor. Disparador de Carbs
la producción de la insulina, que despeja la glucosa y
los aminoácidos de la circulación sanguínea.
Este proceso pavimenta la manera para otro aminoácido,
tryptophan, de cruzar la barrera blood-brain y de conseguir trabajar
en niveles del serotonin en alza.
Los carbs
complejos ofrecen un valor lejos más alimenticio que las
galletas, el caramelo y la soda, y se absorben más lentamente
en tu circulación sanguínea, que contribuye a mantener
niveles del azúcar en sangre y tu humor estabilizados.
Nueces
de Brasil: Una nuez
de Brasil te dará todo el selenio que necesitas para elevar
tu humor. Otras fuentes adicionales de selenio son atún,
cereales integrales y pez espada.
Yogur
con poca grasa: El yogur es una buena fuente de
la proteína, que puede ayudar a sostener tu buen humor
retrasando la absorción de carbohidratos en la circulación
sanguínea, apenas como fibra soluble. Para otras fuentes
de la proteína, de la carne, de los huevos, de la ternera
y del queso de soja magros del intento.
Cafeína:
No es un alimento. Pero, en cantidades moderadas, realza el funcionamiento
físico y mental.” Beber demaciado puede alterar los
nervios o dar dolor de cabeza. Se sugiere beber una o dos tazas
de y sobre todo antes de almorzar.
Requesón:
El requesón es una fuente rica de la vitamina B12. Como
el ácido folico, los niveles disminuidos de B12 se han
ligado a la depresión. Puedes también conseguir
tu B12 de almejas y ostras.
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