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La mayoría de las personas se ven en la obligación
de comer en la oficina. Pero comer fuera de casa no
equivale a fast food o restaurantes grasientos... |
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Aquí
te ofrecemos diez menús muy saludables, bajos en calorías
y muy fáciles de preparar, que podrás llevarte a
tu lugar de trabajo.
La mayoría
de las personas se ven en la obligación de comer en la
oficina. Pero comer fuera de casa no equivale a fast food o restaurantes
grasientos...
Aquí
te ofrecemos diez menús muy saludables, bajos en calorías
y muy fáciles de preparar, que podrás llevarte a
tu lugar de trabajo. Una forma inteligente de comer...
Diez sugerencias muy sanas
Son las dos
de la tarde y el estómago te empieza a avisar que es la
hora de la comida. ¿Qué te toca hoy? ¿Esos
bocadillos grasientos del bar de la esquina?, ¿un sándwich
de máquina? ¿o de nuevo pizza? Olvídate de
todo esto.
Gracias al
maravilloso invento de los 'tupper', y del microondas, te puedes
llevar diariamente una dieta equilibrada que aporte todos los
minerales y vitaminas, los carbohidratos, las proteínas
y las grasas necesarias para mantener tu salud.
¿Qué
no se te ocurre nada? Te ofrecemos diez sugerencias muy sanas
para llevarte a la oficina..., y de tan sólo 500 calorías
porque el comer bien no equivale a engordar.
1.
Pollo en adobo de limón / Sandía
En una fuente
pon el pollo cortado en presas y sin piel, una cucharada de aceite,
una pizquita de sal, media taza de jugo de limón y un poquito
de pimienta molida (opcional). Tápalo y déjalo en
el refrigerador toda la noche para que macere. Dale alguna vuelta
para que el pollo se empape por ambos lados. Al día siguiente
calienta el horno, pon la fuente sobre la rejilla y a 230°C
ásalo alrededor de 20 minutos por cada lado, hasta que
esté dorado.
Puedes acompañarlo
con una ensaladita de tomate.
Curiosidad:
El pollo es una de las carnes que menos grasas tienen.
Postre: Sandía
muy diurética y apetecible en verano.
2.
Crema de verduras con taquitos de jamón / Mousse de limón
En un cazo
con agua pon a hervir zanahorias, espárragos, un diente
de ajo, trozos de cebolla, un corazón de col y una pizquita
de sal y pimienta. Llévalo a la ebullición y cuece
a fuego lento hasta que las verduras estén blanditas. Pásalo
por la batidora o por el pasapurés. Puedes añadir
por encima unos trocitos de jamón serrano y ya está
listo para tomar frío o caliente, según te guste
más. Tiene de 80 a 100 calorías.
Como es una
comida muy ligera puedes tomar después un poquito de pavo
o jamón de York, con queso de burgos.
Curiosidad:
Las verduras tienen un efecto laxante y saciante.
Postre: Mousse
de limón: muy refrescante y desengrasante.
3.
Lenguado al Roquefort / Pieza de fruta
Lava el lenguado,
sécalo y colócalo en una fuente. Condimenta con
nuez moscada, sal y pimienta, rocíalo con el jugo de 1
limón y llévalo al frigorífico durante 30
minutos. Luego, colócalo sobre papel de aluminio y báñalo
con otro poquito de jugo de limón mezclado con una cucharadita
de aceite. Ponlo al horno. Mientras tanto, desmenuza el queso
con un tenedor y agregar crema de leche desnatada. Retira el pescado
del horno, quítale el papel con cuidado y cúbrelo
con la salsa de roquefort.
Lo puedes
acompañar con un poquito de arroz cocido.
Curiosidad:
El pescado tiene menos calorías al horno o a la plancha.
¡Olvídate de las frituras!
Postre: Pieza
de fruta: son ricas en fibra, vitaminas y minerales, y muy hidratantes.
4.
Tomates rellenos / Compota de fruta
Escalda los
tomates y después de que se enfríen pélalos.
Corta la parte superior como si fuera un sombrero y vacíalos.
Tamiza la carne del tomate, sazona y añade albahaca picada.
Pica un poco de champiñón, pimiento, cebolla y aceitunas,
sal y pimienta y añade un chorrito de limón y una
cucharadita de aceite de oliva. Mézclalo con arroz cocido.
Rellena los tomates con la ensalada de arroz.
Curiosidad:
Los tomates tienen propiedades anticancerígenas y antioxidantes.
Postre: Compota
de fruta: su composición dependerá de la estación.
5.
Pescado a las finas hierbas / Queso fresco
Cuece el pescado
(abadejo o similar) con agua salada lentamente unos 15 minutos.
Pica champiñón en láminas no demasiado finas.
Retira las espinas del pescado y córtalo en trozos. Unta
con un poco de aceite una fuente, coloca en el fondo hierbas aromáticas,
los champiñones, cebolla finamente picada y los trozos
del pescado. Introdúcelo en el horno a 200 ºC durante
unos 15 minutos ¡y listo!
Se puede acompañar
con unas patatas cocidas como guarnición.
Curiosidad:
El aceite de oliva es muy sano para la salud, sólo su abuso
engorda.
Postre: Queso
fresco: mantiene gran parte de sus propiedades nutritivas de la
leche al no sufrir ninguna transformación.
6.
Ensalada de alubias blancas / Vaso de leche
Corta tomates
crudos en dados y huevos cocidos a rodajas. Mézclalo con
alubias blancas cocidas y aceitunas negras deshuesadas. Sazónalo
con una cucharadita de aceite, vinagre o limón y una pizquita
de sal.
Curiosidad:
Las legumbres cocidas sin grasa o en ensaladas aportan mucha fibra
y pocas calorías.
Postre: Vaso
de leche: tiene por qué limitarse al desayuno, puede ser
un excelente postre. Mejor si es semi o desnatada.
El pollo,
el pavo y las carnes magras son los que menos calorías
tienen y además son alimentos ricos en proteínas
7.
Pechuga de pavo asada / Yogur desnatado
En una fuente
mezcla una cucharada de aceite, vino blanco, agua, comino, sal
y pimienta, y coloca un rollo de pechuga de pavo (de los que vienen
con malla). Precalienta el horno y mete al pavo a 200º C
durante 35 minutos. Dale la vuelta y termina la cocción
(unos 40-45 minutos más), hasta que quede blandito. Para
servir córtalo en rebanadas.
Lo puedes
acompañar con unas verduritas cocidas.
Curiosidad:
Al igual que ocurre con el pollo, el pavo y las carnes magras
son los que menos calorías tienen y además son alimentos
ricos en proteínas.
Postre: Yogur
desnatado: mejora la flora intestinal, ayuda al sistema inmune
y previenen la osteoporosis.
8.
Rollitos de espárragos con jamón / Arroz con leche
Unta cada
loncha de jamón de York (también puede ser serrano)
con una salsa de mayonesa y mostaza. Coloca dos espárragos
(blanco o trigeros) sobre cada una. Enróllalo como si fuese
un cigarro.
Puedes acompañar
cada rollito con ramitos de coliflor cubiertos con salsa vinagreta.
Curiosidad:
Los espárragos destacan por sus propiedades nutritivas
y por su bajo contenido calórico.
Postre: Arroz
con leche: al ser una comida muy baja en calorías puedes
excederte con este postre.
Los lácteos,
aportan calcio en gran cantidad
9.
Ensalada de salmón ahumado con patatas / Cuajada
Cuece las
patatas a fuego lento en agua fría con sal, entre 15 y
20 minutos (es importante que la patata no se pase de cocción,
si no se deshará). Una vez cocidas y frías, córtalas
en rodajas finas. A continuación dispón una capa
de patata, un poquito de sal y una cucharadita de aceite. Seguidamente
cubre esta capa con otra de cebolleta picada en Juliana muy fina
y remata con una capa de salmón. Repite el proceso (al
menos una vez más) hasta acabar con una capa de salmón
con la que cubriremos la totalidad de la ensalada.
Curiosidad:
Las patatas deben cocerse con piel para que mantengan todas sus
propiedades nutricionales.
10.
Arroz con verduras / Melón
Prepara un
sofrito poniendo un poquito de aceite en una paella y calentándolo
hasta que empiece a humear. Pon entonces a sofreír alcachofas
cortadas en trozos y pimientos rojos cortados en tiras. Cuando
se empiece a dorar, agrega judías troceadas, perejil y
ajos tiernos troceados. Cuando éstos se doren, añade
tomate picado manteniendo todo a fuego de cinco a siete minutos.
Después añade agua (en cantidad doble de arroz en
volumen), azafrán y sal. Déjalo hervir de 10 a 12
minutos y echa el arroz, que deberá estar cuajado en unos
20 minutos.
Curiosidad:
Puedes utilizar arroz integral que es muy bueno para el estreñimiento.
Postre Melón:
contiene grandes virtudes depurativas.
Las
10 reglas de oro para una dieta sana y equilibrada
1.
Comer gran variedad de alimentos, pero no gran cantidad.
2.
Comer despacio y masticar bien.
3.
Evitar las ingesta excesiva de grasa de origen animal.
4.
Tomar aceite de oliva, pero con moderación.
5.
Comer suficientes alimentos que contengan fibra.
6.
Limitar el consumo de azúcares.
7.
Beber dos litros de agua al día.
8.
Comer frutas, básico para el suministro de vitaminas.
9.
Evitar las comidas rápidas, además de no
contener los nutrientes necesarios, engordan más.
10.
Llevar una dieta controlada, si no se dificulta el consumo
de muchos de los nutrientes esenciales para el cuerpo.
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