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| Del
total de variedades de paltas existentes, la variedad
Hass es la más comercializada en el mundo. |
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Las
razones las encontramos no solo en su excelente sabor, sino también
en su importante aporte para la conservación de nuestra
salud.
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Contiene 12 de las 13 vitaminas existentes.
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Alto contenido de vitamina E.
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Alto contenido de vitamina K.
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Todas las vitaminas B.
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Rica en minerales como Potasio y magnesio.
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0 % Colesterol.
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La palta Hass no contiene Colesterol, más aun, la acción
de sus aceites monoinsaturados reducen significativamente
los índices de Colesterol en la sangre y disminuyen,
por tanto, los riesgos de contraer enfermedades cardiovasculares.
Consideraciones sobre el valor calórico
de la palta
Un
breve análisis comparativo nos permite establecer lo siguiente:
-
100 gramos de pulpa de palta nos proveen 160 calorías.
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100 gramos de pan aportan el doble de calorías.
-
70 gramos de fideos (sin agregados), aportan una y media vez
más.
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Un huevo relleno (paté y mayonesa), aporta el doble
de calorías
Porcentajes
que aportan 100 grs. comestibles de palta a las necesidades diarias
del organismo
| Vitaminas |
Valor
nutritivo |
| A |
20% |
protectora
de la piel y la vista. Defensa contra las infecciones |
| B1 |
9%
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Asociadas
con el buen funcionamiento del sistema nervioso |
| B2 |
8% |
| B3 |
10% |
| B6 |
9% |
Controla
la arterioesclerosis y algunos estados depresivos. |
| C |
15% |
Previene
resfríos y refuerza las defensas del organismo |
| E
|
17% |
Acción
antioxidante |
Representan
el principio alimenticio para la producción de energía
y reproducción de los tejidos
Minerales
y Proteínas
| Minerales |
Valor
Nutritivo |
| Fósforo |
4% |
Son
elementos vitales para el crecimiento, mantenimiento de
la salud y la obtención del vigor físico necesario.
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| Hierro |
8% |
| Magnesio |
14% |
| Potasio |
22% |
| Proteinas |
4% |
Representan
el principio alimenticio para la producción de energía
y reproducción de los tejidos |
De
todo lo esencial
La palta es un fruto de alto valor nutritivo. Contiene todas las
vitaminas presentes en el reino vegetal y contribuye a combatir
las complicaciones cardiovasculares.
En la palta encontramos hidratos de carbono, proteínas,
grasas, vitaminas A, C, D, B6 y E, minerales, fibra y agua.
Cien gramos de palta contienen 2, 2 gramos de ácidos grasos
saturados, 8,9 gramos de ácidos grasos monoinsaturados
y 1,7 gramos de ácidos grasos poliinsaturados. Por consiguiente,
debido a su bajo porcentaje de grasas saturadas y alto contenido
de ácido oleico, la palta puede contribuir a combatir enfermedades
cardiovasculares y el cáncer.
100 gramos de palta contienen más del 100 por ciento de
las necesidades diarias de vitamina D, 20 por ciento de vitamina
E, B6 y C (1), y diez por ciento de vitamina B2 (riboflavina),
B3 (niacina), B5 (ácido pantoténico), b8 (biotina)
y ácido fólico.
En lo que respecta a minerales, la palta es un alimento rico en
potasio y pobre en sodio, lo cual favorece la disminución
de la presión arterial y con ello el riesgo de presentar
accidentes vasculares.
La palta también es fuente de manganeso, micronutriente
esencial para el adecuado funcionamiento del cerebro y metabolismo
de los carbohidratos, así como de magnesio, que contribuye
en el metabolismo de lípidos, prótidos y calcio.
Proporcionado en cantidades significativas en la palta, el cobre
es indispensable para el metabolismo del hierro, la síntesis
de hemoglobina, el pigmento de la piel y las proteínas
orgánicas..
La
belleza de la palta
La palta contiene una gran variedad de nutrientes, entre ellos
las vitaminas C, B6 y E, las cuales se ha comprobado ayudan a
reducir las arrugas, humectan, limpian, exfolian y enriquecen
la piel.
De hecho, investigaciones realizadas por la Universidad de California,
en Los Angeles, muestran que la palta tiene más vitamina
E que cualquier otro fruto. La vitamina E es un antioxidante de
alta potencia conocido por desacelerar el proceso de envejecimiento
y disminuir los efectos dañinos de la exposición
al sol, además de ayudar en la prevención de las
enfermedades cardiovasculares.
La
palta, el ácido fólico y el embarazo
Un buen aporte de vitamina B9 (ácido fólico) antes
y durante el embarazo, disminuye el riesgo de que el futuro bebé
padezca graves trastornos y malformaciones: espina bífida
y anencefalia, entre otras.
El ácido fólico o vitamina B9 es una de las vitaminas
que forman el complejo B y es de suma importancia antes y durante
el embarazo, sobre todo un mes antes de la concepción y
durante el primer trimestre del embarazo.
Su importancia se debe a que un buen aporte de esta vitamina disminuye
el riesgo de que el bebe por nacer padezca deficiencias del tubo
neural. El tubo neural es lo que va a formar el sistema nervioso
del bebe, o sea, el cerebro, la médula espinal. Cuando
este tubo neural no se cierra correctamente aparecen estos defectos.
Los más comunes son la espina bífida y la anencefalia.
Estos trastornos son graves. La anencefalia es fatal ya que el
bebe muere antes de nacer o poco después. Las consecuencias
que produce la espina bífida son: parálisis infantil,
falta de contención de esfínteres y problemas de
aprendizaje.
Este cierre del tubo neural se produce alrededor del día
28 de gestación por lo que es necesario un buen aporte
de esta vitamina en toda mujer en edad de procrear ya que no sirve
cubrir los requerimientos recién cuando uno se entera que
está embarazado porque ya pudo haber terminado este proceso
de cierre. Las recomendaciones en cuanto a esta vitamina son de
400 microgramos por día y 600 microgramos por día
en mujeres embarazadas, es por ello que es importante conocer
cuales son sus alimentos fuente. Ellos son: los vegetales de hoja
verde, los cítricos, paltas, maní, brócoli,
espárrago, arvejas, productos de granos enteros, hígado,
nuez. Es bueno saber también que esta vitamina puede ser
destruida en la cocción, en consecuencia es mejor comerla
en productos como la palta, que no requieren cocción.
Datos caseros a base de palta
Para el cabello y cuero cabelludo
La palta molida humecta el cuero cabelludo y el cabello, le da
un brillo luminoso y le libera del estrés.
Tratamiento
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Moje su cabello. Use las yemas de sus dedos para dar masaje
a su cuero cabelludo
-
Muela un trozo maduro de palta (agregue limón para
dar mas brillo) y espárzalo por todo su cuero cabelludo
(será mejor si su cuero cabelludo está tibio
después de haberlo mojado para que así la palta
penetre más fácilmente).
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Ponga un plástico protector sobre su cabeza para evitar
mancharse y déjelo así por 20 minutos).
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Enjuáguelo con shampoo, seguido por su enjuague favorito.
Máscara
facial refrescante
Vigoriza la piel seca, madura o dañada por el sol con un
tratamiento facial fresco que repone la humedad y los nutrientes
perdidos. Este tratamiento reemplaza la pérdida de nutrientes
y humedad, como ácidos esenciales y vitaminas.
Tratamiento
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Remueva el maquillaje y limpie su piel.
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Muela una palta madura con un tenedor. (si la piel está
extremadamente seca, agregue una cucharada de mayonesa; si
la piel tiene su humedad natural o es grasosa, agregue jugo
de un limón fresco).
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Deje en su piel por 10 minutos.
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Remoje una toalla de mano en agua tibia, exprímala
y pásela sobre su cara, dejando un espacio para su
boca y nariz. Deje la toalla en su cara por un momento. Y
quite la palta con la toalla.
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Enjuague su rostro con agua tibia; séquela.
Para
manos y uñas
Para las manos, use la palta como humectante para hidratar uñas
y cutículas secas… el resultado, manos más
suaves y con aspecto más juvenil.
Tratamiento
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Lávese las manos.
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Corte y lime su uñas (ponga aceite de palta sobre sus
cutículas para suavizarlas).
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Corte un trozo de palta en cuatro. Remueva la cáscara
de una de las rebanadas y úsela como una barra de jabón,
espárzala sobre sus manos y muñecas, y cubra
cada mano con una bolsa de plástico y déjelas
por 15 minutos.
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Use una toalla húmeda para quitar la palta.
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Enjuague con agua tibia.
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Aplique crema natural a sus dedos y palmas
Protege contra las cataratas
Una
investigación realizada por la Universidad de California
sitúa a la palta entre la mejor fuente de luteína
entre las veinte frutas de mayor consumo.
La luteína es un fitoquímico conocido como carotenoide,
que protege contra las enfermedades de los ojo como la degeneración
de la mácula y las cataratas, esta última la principal
causa de ceguera en la tercera edad.
Corazón y Cáncer
 De
acuerdo con una investigación realizada por la Universidad
de California en Los Angeles (UCLA), la palta es un alimento que
contiene micronutrientes que ayudan a combatir enfermedades cardíacas
y algunos tipos de cáncer.
La investigación reveló que 100 gramos de palta
contienen alrededor de 76 miligramos de fitosterol, cuatro veces
más que la cantidad presente en otras frutas como los plátanos,
las manzanas, las uvas, las ciruelas o las cerezas.
Según los especialistas, el fitosterol es un compuesto
que puede inhibir la absorción del colesterol del intestino,
reduciendo el nivel de colesterol en la sangre.
Por su parte, la glutationa, un antioxidante integrado por tres
aminoácidos, se relaciona como un elemento útil
para prevenir el desarrollo de cáncer de boca y faringe.
Información del Instituto Nacional de Cáncer de
Estados Unidos reveló que este elemento contenido en la
palta funciona como antioxidante, neutralizando los radicales
libres que pueden causar daño a las células, envejecimiento
prematuro, alteraciones cardíacas y cáncer.
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