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| Cuando
a las prisas diarias se le añaden unos hábitos
alimentarios poco saludables - cada vez más frecuentes-,
se originan malas digestiones, dolor de estómago,
acidez y otros trastornos digestivos. |
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Si
los excesos se prolongan en el tiempo, aumenta el riesgo de aparición
o desarrollo de patologías relacionadas con la alimentación,
como enfermedades cardiovasculares, diabetes, hipertensión,
obesidad, alteraciones digestivas… Los trastornos digestivos
cobran relevancia en épocas como la Navidad, fechas en
las que es difícil huir de las comidas copiosas.
La
frase "un día es un día" nos empuja a
abusar de la comida y de la bebida, siendo casi imposible salir
indemne de sufrir incidentes digestivos. Hay que recordar que
las grandes comilonas y el ingerir muy rápido los alimentos
obligan al estómago a trabajar mucho más de lo habitual,
con la consiguiente sensación de malestar y pesadez.
Gastritis
 Esta
padéncia que puede ser aguda o crónica consiste
en la inflamación del estómago. Puede ser superficial,
erosiva o atrófica y su forma de detección y diagnosticación
es a través de una endoscopía digestiva.
Se clasifica en dos tipos distintos:
-
Gastritis de TIPO A: localizadas en el fundus y en el cuerpo
del estómago. Su mecanismo es autoinmunitario contra
la célula oxíntica.
-
Gastritis de TIPO B: abarca todo el estómago, incluyendo
el antro. Tiene anticuerpos contra las células G.
Ambos
tipos de gastritis suelen ser crónicas. Por otro lado las
agudas se deben mayormente a la ingesta de tóxicos, aspirinas,
alcohol, excesos de café, té, mate y stress.
Para su tratamiento se sugiere un cambio en los hábitos
alimentarios tomando un régimen adecuado gástrico
y la medicación indicada correspondiente al caso particular.
Características de los alimentos:
La intención de este régimen es la de disminuir
la secreción de ácido clorhídrico en el sistema
digestivo, como así también el de evitar el exceso
de trabajo digestivo. Para cumplir con estas características,
se debe cumplir que los alimentos:
-
sean de fácil disgregación gástrica
-
tengan una temperatura templada al ingerirlos
-
tengan contenido disminuido de fibra y a su vez modificadas
por cocción
-
que el volumen de cada ingesta sea reducido
-
se efectúen cuatro comidas diarias
-
que no tengan costras quemadas ni tostadas
Ante patologías de úlcera con síntomas no
deben ingerirse carnes ni quesos (con la excepción del
queso para untar).
Los alimentos prohibidos son los siguientes:
-
Alimentos ácidos* (ej.: cítricos, frutillas,
sandías, melones)
-
Vegetales aliáceos* (ej.: apio, cebolla, ajo, ají)
-
Grasas (ej.: manteca, mantequilla, margarinas, crema, tocino,
natilla, etc.)
-
Fibras crudas
-
Dulces concentrados (ej.: miel, mermeladas, dulce de leche)
-
Condimentos picantes
-
Bebidas prohibidas: gaseosas, alcohólicas, café,
mate cebado.
-
Productos tostados o quemados (ej.: carnes quemadas o con
costras, pan tostado, no debe tener coloración marrón)
-
Temperaturas extremas (ej.: infusiones calientes, o muy frías
o heladas).
Constipación
 Es
la retención exagerada de materia fecal o el retardo mas
allá del tiempo fisiológico de evacuación
de hasta 48 hs. También demostrada por la retención
de forma tal de evacuar menos de tres veces por semana.
La constipación está causada por los siguientes
factores:
Factores alimentarios:
-
Dietas sin fraccionamiento,
-
Dietas sin fibras,
Factores psicogeneticos:
-
Bajo influencia de distintos estados anímicos el sigmoides
se estrecha dificultando el transito de la materia fecal,
-
Sedentarismo,
-
Abuso de laxantes que perturban la fisiología del colon
ya que afecta la constitución de la flora intestinal.
-
Insuficiencia de vitamina B1 que es la que regula la función
neurológica del intestino.
-
El uso de ciertos medicamentos.
Las
alteraciones del reflejo pueden originarse en :
-
Falta de tiempo, descuido, inhibición (propia de la
mujer) con todo esto se pierde la sensibilidad,
-
Disminución de la fuerza de los músculos defecatorios,
-
Mala postura al defecar (ideal es de cuclillas)
-
Enfermedad del ano (enfermedad de crohn, colon irritable)
Nutricionalmente
si la constipación es sin dolor se debe adoptar un régimen
estimulante intestinal y si es con dolor un régimen estimulante
intestinal moderado.
-
Seleccionar alimentos con alto contenido de fibras (25 gr.
por día)
-
Estimular con la dieta el reflejo gastro yeyuno colónico
(fraccionando la alimentación en 6 a 7 comidas diarias
y la inclusión de bebidas frías)
-
Lubricar la pared intestinal y mantener el contenido acuoso
del intestino consumiendo comidas que contengan grasa en su
composición e incluyendo de dos a tres litros diarios
de agua)
La
razón de su aplicación es la estimulación
del peristaltismo, la aceleración del tránsito intestinal
y regularizar la flora intestinal
Se debe basar en alimentos que provoquen estímulos intestinales:
-
Leche descremada y fría (preferentemente estando en
ayunas).
-
Huevos en cualquier forma
-
Carnes de cualquier tipo
-
Hortalizas preferentemente las de hojas, de *alto contenido
en fibra celulosa y en lo posible crudas.
-
Frutas: De alto contenido en *ácidos orgánicos,
crudas, enteras y con cáscara.
-
Cereales integrales (incluir 30 g./día de salvado de
trigo).
-
Panes y galletas integrales.
-
Aceites preferentemente crudos como condimento,
-
Azucares comunes,
-
Ingesta diaria de 2 a 3 litros de bebida,
-
Infusiones: cafe, mate cebado o cocido.
Se deben evitar:
-
Quesos duros,
-
Ciertas frutas como banana, manzana, membrillo,
-
Cereales: arroz, polenta, sémola,
-
Panes blancos
-
Te
Ulcera
Esta afección consiste en lesiones en la pared del estómago
o duodeno que perforan más profundamente que la capa muscular
del órgano.
Es una dolencia crónica y también recidiva (que
puede reaparecer).
Sus causas son:
-
Infección por helicobacter pylori
-
Uso muy frecuente de aspirina
-
Aumento de la secreción ácida del estómago
-
Personalidad, stress
-
Uso de corticoides
-
Consumo de alcohol y tabaquismo.
Los síntomas más comunes para identificarla son:
-
Dolor que desaparece consumiendo antiácidos,
-
Malestar estomacal
-
Anemia
-
Pérdida de peso
-
Vómito con sangre y materia fecal negra
Se diagnostica mediante endoscopía, radiología,
análisis de sangre y de materia fecal.
Su tratamiento debe contemplar un plan de alimentación
adecuado gástrico, no fumar, evitar las bebidas alcohólicas,
utilizar antiácidos y evitar el stress.
Características de los alimentos:
La intención de este régimen es la de disminuir
la secreción de ácido clorhídrico en el sistema
digestivo, como así también el de evitar el exceso
de trabajo digestivo.
Para
cumplir con estas características, se debe cumplir que
los alimentos:
-
sean de fácil disgregación gástrica,
-
tengan una temperatura templada al ingerirlos,
-
tengan contenido disminuido de fibra y a su vez modificadas
por cocción,
-
que el volumen de cada ingesta sea reducido,
-
se efectúen cuatro comidas diarias,
-
que no tengan costras quemadas ni tostadas,
-
Ante patologías de úlcera con síntomas
no deben ingerirse carnes ni quesos (con la excepción
del queso para untar).
Los alimentos prohibidos son los siguientes:
-
Alimentos ácidos* (ej.: cítricos, frutillas,
sandías, melones)
-
Vegetales aliáceos* (ej.: apio, cebolla, ajo, ají)
-
Grasas (ej.: manteca, mantequilla, margarinas, crema, tocino,
natilla, etc.)
-
Fibras crudas
-
Dulces concentrados (ej.: miel, mermeladas, dulce de leche)
-
Condimentos picantes
-
Bebidas prohibidas: gaseosas, alcohólicas, café,
mate cebado.
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Productos tostados o quemados (ej.: carnes quemadas o con
costras, pan tostado, no debe tener coloración marrón)
- Temperaturas
extremas (ej.: infusiones calientes, o muy frías o
heladas).
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