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| Una
investigación afirma que la obesidad es el principal
problema en la salud de los argentinos y agrega que
su preocupación más grande son los problemas
relacionados a la salud cardiovascular. |
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Buenos
Aires, 10 de abril de 2007. Una investigación realizada
por Health Focus Trend Survey a nivel global entre los años
2005 y 2006, demuestra que la mayor parte de los argentinos sufre
de obesidad o descontrol alimenticio y que es un problema que
está creciendo cada vez más desde el año
2000. Asimismo, la preocupación más grande en la
población es la relacionada a la salud cardiovascular y
sus consecuentes enfermedades coronarias.
El estudio encargado por The Solae Company tuvo como fin identificar
hábitos alimenticios de los argentinos y los principales
problemas relacionados a su salud. En este sentido la investigación
demuestra que la actividad física tanto en hombres como
mujeres está decreciendo.
La investigación también indica que los consumidores
argentinos estarían dispuestos a mejorar sus hábitos
alimenticios, principalmente para controlar el colesterol y la
presión sanguínea. En este contexto los argentinos
reconocen los beneficios del consumo de soja para mejorar la salud
de los huesos, reducir el colesterol, controlar el peso, aliviar
los síntomas asociados a la menopausia y favorecer la prevención
del cáncer.
Proteína de soja: ayuda a tener un cuerpo
saludable y disminuir riesgos cardíacos
Según la Organización Mundial de la Salud, OMS,
las enfermedades cardiovasculares son responsables de aproximadamente
un quinto de todas las muertes en el mundo, resultando en aproximadamente
12 millones de muertes por año. Entre los principales factores
que contribuyen a la aparición de problemas cardíacos,
se destaca el colesterol elevado, sufrido por gran parte de la
población.
La alimentación adecuada es una de las maneras más
simples de prevenir problemas cardíacos y la soja, una
de las más ricas fuentes de proteína, provee una
gran cantidad de beneficios a la salud, principalmente en relación
al corazón. “El consumo regular de alimentos a base
de soja ayuda a reducir el colesterol y prevenir problemas cardíacos”,
afirma el Dr. Greg Paul, Ph.D, nutricionista, director global
de estrategia nutricional de The Solae Company.
El consumo de proteína de soja recomendado es de 25 gramos
por día. Al día de hoy se realizaron 79 estudios
sobre la ingestión de proteína de soja y reducción
de problemas cardiovasculares en todo el mundo. Los resultados
demuestran que el consumo diario de 25 gramos de proteína
de soja reduce aproximadamente un 3% el colesterol total, ayuda
a disminuir los triglicéridos y mantiene los niveles de
HDL, o colesterol bueno. La reducción de un 1% del colesterol
total reduce entre un 2 y un 3% los riesgos de problemas cardiovasculares.
En este contexto, la FDA en los Estados Unidos (Food and Drug
Administration) autorizó en el año 1999 el uso de
proclamas de salud en alimentos que contengan proteína
de soja, atestiguando el papel de este alimento en la reducción
del riesgo de enfermedades cardiovasculares. Otros siete países
han obtenido aprobación para utilizar la proclama de salud
acerca de los beneficios de la proteína de soya en el combate
del colesterol y de enfermedades cardiovasculares: Japón
(1996), Inglaterra (2002), Filipinas (2004), Indonesia, Corea
y Brasil (2005), Malasia (2006).
Por último, la ingestión de alimentos con bajo índice
de glucemia y alto contenido de fibra como la soja ayuda a reducir
la sensación de hambre entre las comidas. En este contexto,
un estudio llevado a cabo en Canadá por la Universidad
de Toronto en 1991, es necesario introducir ese tipo de alimentos
en los intervalos, especialmente entre el desayuno y el almuerzo
–horario en que se siente más hambre. Asimismo, la
curva del hambre disminuye con meriendas que incluyan frutas (fibras
y agua) y alimentos como bebidas a base de soja (proteínas)
y barras de cereales con soja (proteínas y fibras).
Otros
datos de la investigación de Health Focus
Uno de cada cuatro argentinos visitan sus doctores mas de seis
veces al año, mientras que una proporción similar
no va nunca
Nueve de cada diez argentinos creen que pueden controlar su salud
de corto plazo, basándose en su buen cuidado personal
Los argentinos hacen cada vez menos actividad física, debido
según la mayoría a falta de tiempo
Un 81% de los encuestados afirma que vivir una vida saludable
es mas importante que seguir un tipo de dieta en particular. Además,
un 63% afirma que comería comida baja en grasas mas seguido
si fueran mas ricas
Una comparativa entre Argentina, Brasil y México, demuestra
que los principales problemas de salud de cada país son
el sobrepeso, los problemas en la vista y el stress, respectivamente.
¿Que es el colesterol?
El
colesterol es una sustancia con grasas, blanquecina y sin olor.
Existen dos tipos principales de colesterol: el LDL (o colesterol
malo) y el HDL (o colesterol bueno). El colesterol es necesario
para algunas funciones del organismo; cuando se encuentra en pequeñas
cantidades, en caso contrario puede causar serios problemas.
Los niveles de colesterol LDL pueden aumentar por dos motivos:
genética y alimentación inadecuada. Una dieta rica
en grasas saturadas aumenta los niveles de LDL en la sangre. El
colesterol solo existe en los alimentos de origen animal.
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