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Cuando se habla de salud, con frecuencia no se piensa en
la comida diaria. Sin embargo, muchas de las enfermedades
más frecuentes tienen su base en una inadecuada alimentación.
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Según
la ORGANIZACIÓN MUNDIAL DE LA SALUD (O.M.S.) las tres causas
principales de mortalidad prematura en los países desarrollados
son:
- Patología
cardiovascular (infarto agudo de miocardio, Síndromes
Coronarios Agudos, etc.).
- Los accidentes
cerebro vasculares y patología asociada
- El Cáncer
Más
del 50% de las causas de estas enfermedades se ve muy relacionada
a nuestros malos hábitos alimenticios (favorecedores de
la Hipertensión Arterial y Diabetes).
Se da la paradoja que, en los sectores de población más
desarrollados, teniendo a disposición más comida
que nunca, padecen los mayores desequilibrios nutricionales.
Diferencia entre comer y nutrirse
 Comer
con sabiduría es adentrarnos al maravilloso mundo de los
alimentos, el alimento es la base de la vida, es la materia prima
con la cual el organismo va a realizar sus funciones. Si el alimento
es adecuado estamos propiciando que sus funciones lleguen a ser
correctas, pero éstas pueden ser deficientes si la persona
no se alimenta convenientemente. Nutrir al cuerpo es darle los
alimentos necesarios para que los utilice en el mantenimiento
de sus funciones y en el crecimiento y renovación de sus
componentes.
"La salud
entra por la boca" o "Somos lo que comemos", sin
duda alguna hay una estrecha relación entre el alimento
y en la salud. Para comprender la importancia que tiene una buena
nutrición, es necesario conocer las substancias nutritivas
y su función dentro del organismo. Los nutrientes están
en los alimentos que la naturaleza nos da, pero ninguno de ellos
contiene todos los elementos que necesitamos para una buena nutrición.
Una nutrición adecuada implica ingerir alimentos necesarios
para tener un nivel óptimo de salud.
Si tenemos
una dieta correcta, tendremos una buena alimentación. La
dieta correcta debe tener las siguientes características:
Completa: Todos los nutrientes. Suficiente: para edad, peso, talla,
actividad, etc. Equilibrada: Los nutrientes en proporciones adecuadas.
Inocua: Libre de bacterias. Variada: Que esté integrada
por los alimentos de los diferentes grupos de alimentos.
Que
ponemos en el plato...
Comemos pero
no nos nutrimos. Nuestra comida industrializada tiene:
- Excesos:
Grasas, sal y Hidratos de carbono refinados...CALORÍAS
-
Carencias:
micro-nutrientes, fitonutrientes, vitaminas, minerales, oligoelementos,
proteínas de alta calidad.
¿Por
qué nos llegan los alimentos tan deficientes?
Porque la
forma más barata de hacer más "volumen"
de alimentos es agregando grasa e hidratos de carbono al producto.
Además
hay varios factores que se suman: agricultura intensiva, cosechas
precoces, maduración en cámaras de los alimentos,
largos períodos de transporte, utilización masiva
de fertilizantes y pesticidas, polución ambiental, inadecuados
métodos de procesamiento y cocinado de los alimentos, agregado
de colorantes, saborizantes, conservantes (nitritos cancerígenos),
congelación/descongelación, alimentos cocinados
industrialmente (Ej.: "la hamburguesa lista"), etc.
Todos estos procesados eliminan los nutrientes.
¿Cuál
es el resultado?
Una epidemia
de sobrepeso mal nutrida. Padecemos grandes excesos y deficiencias
nutricionales.
Con los años
estos desequilibrios se traducen en síntomas tales como
cansancio, estrés, falta de rendimiento y concentración,
y el desarrollo de las enfermedades arriba mencionadas. Uno de
los síntomas más corrientes es el incremento del
apetito, acompañado de ansiedad oral y ganas de “picar”
a cualquier hora.
La falta de
nutrientes desencadena en el hipotálamo la señal
de hambre, de aquí que muchas personas padezcan "Hambre
permanente” o necesidad de "comer cosas dulces a cada
rato".
¿Con
que saciamos esa hambre?
Con más comida industrializada, o alfajores, quenques,
golosinas, gaseosas, etc. Nuevamente azúcares rápidos,
una descarga de insulina que produce lipogénesis (fabricación
de grasa) que desencadena en el aumento progresivo de peso y el
desarrollo de enfermedades relacionadas (Hipertensión arterial,
diabetes entre otros).
La
reacción de no comer
 Muchas
personas reaccionan tratando de controlar su peso. Lo primero
que hacen es “ponerse a dieta”....Sin ningún
tipo de asesoramiento profesional, en un intento de reducir las
calorías ingeridas.
Sea cual sea la dieta hipocalórica, ésta conlleva
un recorte en la ingestión de alimentos y, por tanto, de
vitaminas, minerales y oligoelementos, aumentando aún más
las deficiencias ya existentes.
Resultado:
Más y más hambre, disminución de energía,
nerviosismo, irritabilidad, debilidad de las uñas y el
pelo, cansancio, aumenta la ansiedad, se pierden las esperanzas
de continuar con la dieta, finalmente se abandona la dieta y a
menudo se sube más peso que el que se había perdido.
Se bajan los excesos, es verdad, pero también aumentan
las carencias...
La
adecuada suplementación
Mediante la
incorporación de concentrados alimenticios (llamados habitualmente
suplementos alimentarios) altos en nutrientes y bajos en calorías,
podemos asegurar todos los nutrientes y micro nutrientes que nuestro
cuerpo necesita a diario, lo que nos hace sentir saciedad, energía
y vitalidad, eliminando los riesgos que suelen tener las dietas
hipocalóricas, mientras asegura nuestra salud y el control
definitivo del peso.
Los suplementos son vitaminas, minerales, hierbas y otras sustancias
que se utilizan para mejorar su dieta. Pueden encontrarse en forma
de pastillas, cápsulas, polvos y líquidos.
Los resultados son muy buenos, nuestros la persona controla su
peso y mejora su salud de forma natural, dándole al cuerpo
simplemente lo que el cuerpo pide: Comida Nutritiva.
Bajan los excesos (ya que estamos haciendo una dieta saludable)
y se anulan las carencias (pues estamos complementando con un
suplemento nutricional).
Consejos para el uso inteligente de suplementos
La FDA así
como profesionales de salud y sus organizaciones reciben muchas
preguntas relacionadas con la salud; especialmente sobre suplementos
dietéticos. No cabe duda que las personas que complementan
su dieta con vitaminas, minerales, suplementos botánicos
y otras sustancias, desean estar más informados sobre los
productos que eligen.
Dada la abundancia y naturaleza conflictiva de la información
ahora disponible sobre los suplementos dietéticos, es posible
que necesite separar la información confiable de la dudosa.
A continuación ofrecemos varios consejos e información
que esperamos le ayuden a ser un usuario inteligente de suplementos
dietéticos.
Puntos
básicos a considerar:
- ¿Necesito
tener en cuenta mi dieta?
Si. Los suplementos son para complementar su dieta. Los suplementos
no reemplazan las comidas en una dieta balanceada y saludable.
Es cierto que se necesita una variedad de nutrientes, pero tomar
excesivamente una vitamina o planta medicinal puede causarle
efectos negativos en su salud.
- ¿Necesito
una evaluación médica de mi doctor o proveedor
de salud antes de usar suplementos dietéticos?
Esto es aconsejable, especialmente para ciertos grupos de la
población. Los suplementos dietéticos pueden presentar
riesgos para personas con determinadas condiciones médicas.
Por ejemplo: si usted esta embarazada, lactando su bebé,
tiene una condición crónica como diabetes, hipertensión,
o enfermedades del corazón, debe consultar antes de utilizar
los suplementos. Las vitaminas y minerales son ampliamente consumidos,
y generalmente se consideran seguros para los niños.
Sin embargo es conveniente consultar al especialista antes de
darle suplementos dietéticos a su hijo. Si usted piensa
utilizar los suplementos en lugar de medicinas o en combinación
de estas, hable primero con su doctor.
- Muchos
suplementos interactúan con medicamentos recetados o
sin receta.
Tomar una combinación de suplementos o utilizarlos con
medicamentos, puede producir efectos adversos. Sea cauteloso
con las advertencias de los suplementos, ya sea tomándolos
solos o en combinación con otras medicinas. Por ejemplo:
el Coumadin (medicamento recetado), el ginkgo biloba (suplemento
botánico), la aspirina, (medicamento sin receta), y la
vitamina E (suplemento vitamínico) tienen efectos anticoagulantes,
y si se toman juntos se aumentan las probabilidades de sufrir
hemorragias internas.
- Algunos
suplementos pueden tener efectos negativos durante cirugías
electivas.
Es importante que informe al doctor de todas las vitaminas,
minerales y botánicos que ha tomando mucho antes de la
fecha de su cirugía. Es posible que 2 a 3 semanas antes
de su operación usted tenga que dejar de tomar sus suplementos.
Esto es para evitar cualquier interacción peligrosa entre
los medicamentos y los suplementos durante la cirugía;
por ejemplo, cambios en la frecuencia cardiaca, en la presión
arterial, o una hemorragia que puede ser mortal durante el procedimiento.
- ¿Quién
es responsable de garantizar la seguridad y la eficacia de los
suplementos dietéticos?
Bajo las leyes, los fabricantes de los suplementos dietéticos
son responsables de asegurar que sus productos son sanos antes
de llevarlos al mercado. Son también responsables en
determinar la veracidad de las declaraciones que contienen las
etiquetas.
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