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Actualizaciones del Portal
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¿Qué
es una Dieta Sana?
Es
una dieta que proporciona niveles optimos de nutrientes para
el mantenimiento y regeneracion del organismo, y bajos niveles
de alimentos perjudiciales para la salud.
Proteinas
vegetales
El
consumo adecuado de legumbres, cereales y frutos secos permite
obtener proteinas de calidad, con menos grasa saturada y menos
colesterol que los alimentos de origen animal
Alimentacion
para Deportistas
El
proposito de estas dietas es proporcionar una nutricion adecuada
para el entrenamiento.
Sal,
Dieta y Salud
La
sal comun o cloruro sodico (NaCl) es un compuesto mineral
que se ha utilizado desde la mas remota antiguedad para conservar
los alimentos y realzar su sabor.
Queso
y Salud
El
queso es uno de los alimentos favoritos en el mundo entero.
El queso es versatil - voluble y gustoso, pero que hay con
nuestra salud.
Son dos de los protagonistas de nuestros veranos. Le contamos
todo acerca de estas frutas (que en realidad no son tales):
 Sus
variedades, propiedades nutricionales, virtudes... Ademas,
nuestros consejos le ayudaran a acertar al comprarlas y a
conservarlas adecuadamente, para sacarles el maximo partido
en sus menus veraniegos.
Compra
Lo ideal es comprar melones y sandias en su temporada, es
decir, durante el verano. Siempre estaran mejor que las frutas
de invernadero.
Escoja
los frutos que esten en la parte de arriba del monton: es
posible que los de abajo hayan sufrido aplastamientos y esten
mas deteriorados.
Revise
el melon o la sandia para descartar la presencia de defectos
externos (grietas, picoteos).
El
fruto debe estar duro al tacto. La falta de firmeza exterior
indica que estan pasados. Las sandias suenan a hueco cuando
estan en su punto, un golpecito se lo revelara. El melon suele
“palparse” apretando en los dos extremos: esta
en su punto cuando al presionar la base del fruto cede ligeramente,
y si se insiste la otra parte (el pedunculo) se abomba ligeramente.
El
aroma en un melon es clave: en la zona del pedunculo
el olor debe ser fresco.
El
color tambien denota el grado de madurez del fruto: un melon
de color verde intenso puede no estar aun en su punto. Sin
embargo, en las sandias hay mas matices, y se advierte en
la zona del pedunculo.
Cada
vez se venden mas medias piezas: optar por comprar una fruta
ya abierta tiene ventajas e inconvenientes. Entre las primeras,
que a simple vista puede comprobar si esta madura. Recuerde,
no obstante, que debe consumirla cuanto antes.
Conservacion
Si en el momento de la compra no estan maduros, las sandias
y los melones pueden conservarse varias semanas, en un lugar
seco y fresco.
Una
vez abierta la fruta, debe guardarse en la zona menos fria
de la nevera y bien tapada para evitar olores.
Consumo
Es
importante acertar al partirlas:
Para cortar bien un melon hay que eliminar los dos extremos.
Despues, dividirlo por la mitad de forma longitudinal, y eliminar
todas las semillas, que se estropean con mucha facilidad.
Las rajas se van cortando longitudinalmente, con el grosor
que prefiera.
Con
la sandia no hace falta eliminar ningun extremo. Lo que complica
su corte en rajas es su gran gran volumen.
Frutas
de Verano: Melon Sandia
GASTRITIS
-ULCERA GASTRICA
La
gastritis puede tener un origen bacteriano La mayoria de las
bacterias no resisten la acidez del estomago pero algunas
si, por ejemplo la "helicobacter pylori".
 Otra
causa de la gastritis es el estres. La forma aguda es la mas
grave que se presenta por una enfermedad o lesion grave; por
ejemplo, las hemorragias masivas. Hay otras formas de gastritis
como la provocada por virus u hongos que puede desarrollarse
en enfermos cronicos o en aquellos que tienen debilitado el
sistema inmunitario. O la gastritis que puede resultar de
la ingesta de farmacos como la aspirina y otros antiinflamatorios
(gastritis erosiva). La inflamacion cronica de las vias respiratorias
altas pueden causar tambien gastritis. Una nutricion deficiente,
el agotamiento que producen enfermedades graves, la anemia
y la degeneracion de la membrana causan tambien formas graves
de gastritis.
Los
sintomas de la gastritis varian segun sea su origen. En terminos
generales se siente molestias vagas en la parte alta del abdomen
y digestiones pesadas o indigestiones. Otras veces se sienten
nauseas leves y ardor.
El
termino de gastritis se suele utilizar erroneamente para todas
aquellas molestias vagas del estomago mientras que no existe
realmente una inflamacion cronica de la mucosa. Para diferenciar
debidamente la gastritis de puras molestias funcionales del
estomago es necesario realizar una gastroscopia que consiste
en introducir un tubito (endoscopio) por la boca para examinar
por imagen el estomago.
El
tratamiento de la gastritis depende de su causa: con antibioticos
si la ha provocado una bacteria; controlando la enfermedad
subyacente o la lesion que ha provocado el estres o administrando
antiacidos si se trata de una gastritis erosiva. El tratamiento
basico para todo tipo de gastritis es la dieta blanda; abandono
total del tabaco, alcohol y evitar condimentos picantes, cafe
y te fuerte.
¿Que
es la gastritis?
La gastritis es una inflamacion del revestimiento del estomago.
Aunque el revestimiento del estomago es bastante fuerte y
puede resistir acidos fuertes, el beber demasiado alcohol,
comer alimentos picantes o fumar puede causar que el revestimiento
se inflame y se irrite.
¿Qué causa la gastritis?
La gastritis puede ser causada por lo siguiente:
-
Beber demasiado alcohol
-
Comer alimentos picantes
-
Fumar
-
Usar por tiempo prolongado medicamentos antiinflamatorios
no esteroides
-
Infecciones por bacterias como E. coli, Salmonella o Helicobacter
pylori
Cirugia mayor
-
Lesiones traumaticas o quemaduras
-
Infeccion grave
-
Ciertas enfermedades como la anemia megaloblastica (perniciosa),
enfermedades autoinmunologicas y el reflujo biliar cronico.
¿Cuales
son los sintomas de la gastritis?
A continuacion se enumeran los sintomas mas comunes de la
gastritis. Sin embargo, cada individuo puede experimentarlos
de una forma diferente. Los sintomas pueden incluir:
- Malestar
o dolor de estomago
-
Eructos
-
Hemorragia abdominal
-
Nauseas
-
Vomitos
-
Sensacion de estar lleno o de ardor en el estomago
-
Sangre en el vomito o en las heces (una clave de que el
revestimiento del estomago puede estar sangrando).
Existen
remedios caseros preparados con plantas medicinales que pueden
curar, aliviar y prevenir la gastritis.
Estas
son algunas de la recetas naturales mas usadas en el tratamiento:
Jugo
de col. (puede ser repollo).
Esta
receta se usa para la ulcera gastrica; inflamacion del intestino
(colitis, enteritis).
Se exprime el jugo de hojas de col frescas y sanas y se toma
lo equivalente a una copita del jugo en ayunas y despues de
los alimentos. Tambien se pueden comer las hojas machacadas
o en ensaladas. Este tratamiento se debe por 4 o 5 semanas.
Si la col le causa meteorismo “abultamiento del vientre
por acumulacion de gases en el intestino”, se debe utilizar
una hierba que contrarreste este efecto.
Maceracion
de lino o linaza.
Se
agrega una cucharada de semillas de linaza a una taza de agua
fria y se deja reposar por 12 horas. Se toma la maceracion
junto con las semillas o se hacen gargaras despues de haberlas
colado.
Infusion
de manzanilla
Se toman dos cucharaditas de flores de manzanilla en una taza
de agua caliente, se tapan y se dejan reposar durante 10 minutos.
Tomar la manzanilla tres veces al dia entre comidas.
Cocimiento
de la raiz de sangre de Drago.
Cocimiento de un pedazo de raiz de unos cinco centimetros
rebanado en trozos chicos que se hierven durante 5 minutos
en una taza de agua (250 miligramos).
Se toma una tacita cada 12 horas. El tratamiento no debe aplicarse
por mas de 3 o 4 semanas seguidas. Despues de este periodo,
se debe suspender por igual tiempo, antes de volver a reanudar,
en caso de que se requiera.
Jugoterapia.
Este
jugo es uno de los mas efectivos para curar la ulcera gastrica,
y tiene la ventaja que si no le hace provecho para la enfermedad,
por lo menos le sirve de alimento.
ingredientes
y preparacion:
Un vaso de jugo de banano.
Medio vaso de jugo de repollo.
Medio vaso de jugo de lechuga.
Un cuarto de jugo de calendula.
Un vaso de jugo de tomate de arbol con cascara.
Un cuarto de vaso con una hojita de anamu.
Mezclar
todo esto y tomar 4 o 5 vasos al dia hasta que desaparezcan
los malestares.
ULCERA
GASTRICA.
Cuando
la gastritis se ha convertido en una ulcera la podemos tratar
con las siguientes preparaciones.
PREPARACION
1.
En
un litro de agua, poner dos cucharadas de carbon vegetal (de
madera) molido, dos cucharadas de linaza, hervir y tomar 3
copas al dia. Guardar en la nevera una vez lo haya colado.
PREPARACION
2.
Zumo
de papa cruda sin pelar, rayandola y colandola, agregar 7
gotas de limon a cada porcion. Tomar en ayunas. Descansar
por 15 dias y volver a empezar.
PREPARACION
3.
Masticar
cascaras de mandarina varias veces al dia.
PARA
CICATRIZAR LA ULCERA.
Se
licua cascara de platano dominico verde, en un poquito de
agua de tal manera que tape las cascaras. Tomar en ayunas
por nueve dias.
Jugoterapia
Un
vaso de jugo de mango.
Un vaso de jugo de papaya.
Medio vaso de jugo de pepino.
Medio vaso de jugo de repollo.
Un vaso de agua de calendula.
Revolver todo esto y tomar 4 o 5 veces al dia.
Poderoso
Cicatrizante Neutral
Retrasan
tu envejecimiento
 Son
una buena fuente de vitamina C, carotenoides provitamina A,
fibra, flavonoides, fosforo, potasio y hierro. Pueden ser
de color amarillo, verde, rojo o lila y variar en tamano y
textura. Son laxantes y tienen acido oxalico. Resultan beneficiosas
para la sangre, el cerebro y los nervios. Ayudan a reducir
el colesterol. Se emplean para tratar problemas digestivos,
como trastornos estomecales, nauseas y estrenimiento. Contiene
vitamina E, necesaria para retrasar algunos efectos del envejecimiento
como las arrugas.
Compota
de ciruelas
(ingredientes para 4 personas)
Ingredientes:
- 1kg. de ciruelas.
- 150g. de azucar.
- Algo menos de medio litro de agua.
- 1 limon.
- 1 rama de canela.
- 5/6 tallos de clavo.
Elaboracion:
Elige
las ciruelas que estan algo mas duras. Lavalas y separalas
en dos quitando el hueso. Metelo en una cacerola que has banado
con el azucar, agua y el zumo de limon. Agrega la rama de
canela, el clavo y la cascara del limon. Ponlo a calentar
a fuego lento y cuando entre en ebullicion lo dejas 8/10 minutos.
Las ciruelas no deben quedar aplastadas. Sirvelo en copas
y riegalo con caramelo por encima.
Dieta
rica en Fibra (Laxante)
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