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| La fruta del
Camu-Camu posee una de las concentraciones más
altas de Vitamina C en el mundo. |
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Las
naranjas proporcionan 500 a 4.000 porciones por millón
de vitaminas C o ácido ascórbico, mientras que la
Acerola posee una gama de 16.000 a 172.000 porciones por millón
de ácidos ascórbicos. El Camu-Camu proporciona 21.000
a 500.000 porciones por millón de ácido ascórbico
o 2-3 gramos por kilogramo. En la comparación con las naranjas,
el Camu-Camu proporciona 10 veces más hierro, dos veces
mas de riboflavina, y cincuenta por ciento más de fósforo.
Con
el camu camu está ocurriendo lo que en otras épocas
sucedió con otros productos de la diversidad amazónica,
un boom que podría modificar la economía de la Amazonía.
Se trata de un pequeño fruto de color rojo y de fuerte
y ácido sabor, que ha sido conocido y consumido desde siempre
por los pueblos indígenas de la cuenca amazónica
y que crece a orillas de los ríos ubicados entre los departamentos
de Pucallpa e Iquitos.
El arbusto,
que puede alcanzar entre 6 y 8 metros de altura, crece en las
orillas inundables de los ríos. Como especie semiacuática,
puede permanecer hasta 7 meses debajo del agua, en periodos de
grandes inundaciones, con temperaturas de 20 a 30 grados y con
precipitaciones anuales de 1.700 a 3.000 milímetros.
Estas características
hacen del camu camu una excelente alternativa económica
y ecológica al generar ocupación permanente al campesino
ribereño -pescador, recolector y agricultor estacional-
y disminuir la fuerte presión que se produce en el bosque
primario de la Amazonía.
A pesar de
sus potencialidades agroindustriales y farmacológicas,
hasta hace muy poco los empresarios peruanos se interesaron por
esta especie, por lo que, con excepción de una pequeña
cantidad destinada al consumo local, durante muchos años
la mayor parte de la producción silvestre se perdía
en el agua de los ríos.
Es a partir
del reconocimiento de la demanda mundial, particularmente del
mercado japonés, que los empresarios y el gobierno peruano
inician acciones destinadas al estudio, la extracción y
manejo de esta especie con fines de exportación. La gran
demanda actual proviene del Japón, que es el quinto importador
de frutas del mundo. En 1994 compró frutas por un monto
de 450 millones de dólares.
Actualmente,
la demanda internacional de pulpa congelada de camu camu está
por encima de las 20.000 toneladas métricas y la demanda
sigue creciendo en Japón, Estados Unidos y Europa. Hasta
1998 la producción en el Perú no pasaba de las 80
toneladas anuales, con los esfuerzos iniciados por la empresa
privada y el Estado se estima que en el 2000 llegará a
1.000 Tm. como mínimo.
Entre sus principales propiedades se puede mencionar que es Astringente,
Antioxidante, Anti-inflamatorio, Emoliente, Nutritivo, Anti-viral,
Anti-migrañas, Anti-depresivo y Adelgazante natural. Contiene
Ácido ascórbico, 63 veces superior al del limón,
Beta-caroteno, Calcio, Hierro, Niacina, Fósforo, Proteínas,
Riblofavina y Tiamina.
Como Vitamina
C natural, favorece la formación del colágeno, proteína
que sostiene muchas estructuras corporales y que da formación
a los huesos, dientes, encías, vasos sanguíneos
y piel. Puede estimular las defensas naturales del organismo e
interviene en la absorción del fierro procedente de los
alimentos de origen vegetal. El escorbuto es la clásica
manifestación de insuficiencia grave de ácido ascórbico
o Vitamina C.
Se usa como suplemento Alimenticio ya que es un antioxidante que
aumenta las defensas del organismo. También es un Agente
Inmunoestimulante y antibacteriano. Previene las infecciones y
evita el escorbuto. Interviene en la formación de dientes,
huesos y tejidos conjuntivos. Fragilidad Capilar, hemorragias,
malformación de los huesos y dientes. Ayuda a evitar la
fatiga, importante para la formación de músculos,
tendones y ligamentos. Esencial para la absorción del hierro
y previene la Anemia del Deportista.
Ejerce una acción preventiva y terapéutica contra
la agresión celular debido a la oxidación por radicales.
También en afecciones oculares como la Degeneración
Macular relacionada con la edad y Cataratas. Por otra parte, tiene
especial importancia que los niños, las mujeres embarazadas
o que amamanten y las personas de la tercera edad tengan en sus
dietas buenas cantidades de Vitamina C.
El
Camu Camu y La Vitamina C
De todas
las vitaminas, sin duda la más popular y la que sale en
todos los comerciales y productos, es la vitamina C. Esta se encuentra
en muchas frutas y verduras como las naranjas, la guayaba, el
kiwi, el mango, la piña, todos los cítricos, el
melón, las fresas, los pimientos, los tomates, las papas,
las verduras familia de la col y las espinacas. Sin embargo, ninguna
fruta o verdura concentra tanta Vitamina C como el Camu Camu y
eso es lo especial de este fruto amazónico.
La vitamina C interviene en la formación de colágeno,
un constituyente principal del cartílago y del hueso, en
la síntesis de hormonas esteroideas y en el metabolismo
de las grasas. También participa activamente en el sistema
de defensas del organismo. Mejora la cicatrización de heridas
y reduce los síntomas provocados por reacciones alérgicas.
También tiene efectos antioxidantes contra la acción
nociva de los radicales libres, relacionados con el desarrollo
de tumores.
Esta vitamina
participa en los procesos de desintoxicación del hígado
e inhibe la formación de nitrosaminas, sustancias potencialmente
cancerígenas, en el estómago y aumenta la absorción
del hierro de los alimentos. Cuando nos falta vitamina C nos sentimos
cansados y con dolores en las articulaciones. Las necesidades
de vitamina C aumentan durante el embarazo, la lactancia, el estrés,
el abuso del tabaco, la toma de anticonceptivos orales y ciertas
enfermedades que alteran el aprovechamiento de esta vitamina.
El Camu Camu es un buen antioxidante natural por que aporta importantes
cantidades de Vitamina C con lo cual el organismo tendrá
siempre los niveles adecuados de esta vitamina y por lo tanto
estará mejor protegido contra los Radicales Libres.
Se recomienda el consumo diario de este producto por contener
importantes cantidades de antioxidantes naturales, los cuales
son la mejor prevención y defensa contra las enfermedades
y contra los procesos de envejecimiento. Tenga presente que consumir
Antioxidantes Naturales es la mejor póliza de seguro para
una mejor calidad de vida.
Propiedades
Participa
en la cicatrización de heridas, Antigripal, enfriamientos,
diabetes, tos, Bronquitis, alteraciones pulmonares, esfuerzos
Intelectuales, físicos y Deportivos.
Aumento de la Defensas, contra el Escorbuto; también usado
para Revitalizar, Reforzar el Organismo.
Participa en la cicatrización de Heridas, Fracturas y Hemorragias,
reduce el riesgo de Infecciones.
Es esencial para la oxidación de ciertos aminoácidos
(fenilalanina y tirosina).
Composición
La fruta
de Camu-camu tiene la cantidad registrada más alta de vitamina
C natural sabida en el planeta. Las naranjas proporcionan vitamina
C de 500-4.000 PPM, o ácido ascórbico; el acerola
ha probado en el radio de acción de 16.000 a 172.000 PPM.
Camu-camu proporciona hasta 500.000 PPM, o cerca de 2 gramos de
vitamina C por 100 gramos de fruta. En la comparación a
las naranjas, el camu-camu proporciona 30 por más vitamina
C, 10 por más hierro, 3 por más niacin,dos veces
m'as riboflavina, y el 50% más fósforo. Camu-camu
es también una fuente significativa del potasio, proporcionando
el magnesio 711 por el kilogramo de fruta.
También
tiene un complemento completo de minerales y los aminoácidos
que pueden ayudar en la absorción de la vitamina C. Alpha-pinene
y d-d-limonene (compuestos conocidos como terpenos) predominan
como los compuestos volátiles en esta fruta.
Además de los productos químicos mencionados arriba,
el camu-camu contiene el betacaroteno, el calcio, el leucine,
la proteína, el serine, la tiamina, y el valine.
Posología: 1 a 3 capsulas ó recomendación
medica..
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