Proviene
del área de Asia Oriental y llegó a Alemania a
través de Rusia, más o menos cuando finalizó
el siglo. Este antiguo remedio casero se utiliza cada vez más
y más también en otros países, contra todos
sus posibles defectos. El hongo está formado de una membrana
gelatinosa y dura con consistencia de hongo, en forma de un
disco aplanado. Vive en una solución de nutrientes de
té y azúcar, en la que se multiplica constantemente
a través de la germinación.
El
disco del hongo al principio se esparce en toda la superficie
del té y después se espesa. Cuando se trata el
hongo correctamente, éste crece, germina y acompaóará
a su propietario toda la vida.
Durante
los procesos de fermentación y oxidación, el hongo
lleva a cabo diferentes reacciones complicadas en la sedimentación
del té, ya sea una después de otra o de lado a
lado (estos son los procesos de asimilación y disimulación).
El hongo del té se alimenta del azúcar y, a cambio,
produce otras sustancias valiosas que cambian dentro de la bebida:
Ácido glucurónico, Ácido láctico,
vitaminas, aminoÁcidos, sustancias antibióticas
y otros productos. Por lo tanto, el hongo del té es una
fábrica bioquímica real y pequeóa.
KOMBUCHA
- ¿Remedio para todos?
Existe un tesoro de enormes experiencias con respecto al hongo
del Kombucha. Además de su uso como bebida refrescante,
podemos leer en casi todos los informes sobre su uso como remedio.
En los reportes de las épocas antiguas y modernas, se
cita un gran número de enfermedades, para las cuales
se utiliza y se valora el té Kombucha. La gama alcanza
desde la indisposición más inofensiva hasta las
enfermedades más serias.
Varios
doctores y científicos están preocupados por los
efectos de la bebida del Kombucha como remedio casero. Se están
llevando a cabo varios trabajos científicos actualmente
con respecto al Kombucha. Éstos hablan sobre su efectividad
terapéutica basada en el Ácido glucónico,
Ácido glucurónico, Ácido láctico,
Ácido acético, así como las vitaminas y
las vitaminas del grupo B que dan soporte a la vida. Tal como
lo han comprobado especialmente los investigadores rusos, varios
de sus componentes tienen características antibióticas
y desintoxicantes, y juegan un papel decisivo en los procesos
bioquímicos del cuerpo.
En
contraste con los diferentes fármacos que provocan efectos
secundarios desagradables, las sustancias activas del Kombucha
se dirigen a todo el sistema corporal a través de sus
propiedades metabólicas amistosas, pueden restablecer
una condición normal en las membranas celulares sin ningún
efecto secundario y por lo tanto promueven el bienestar. Utilicemos
estos poderes naturales para mantener nuestra vitalidad, actividad,
así como nuestras capacidades metales y físicas.
Una
extensa literatura en todo el mundo
Incluso
Bacinskaja (1914) ya había observado que la bebida es
efectiva para la actividad estomacal-intestinal. La autora recomendó
que se bebiera un pequeóo vaso del té antes de
cada comida y que se incrementaran las porciones gradualmente.
El
Profesor S. Bazarewski introdujo un reporte en la "Correspondencia
para la Asociación de Investigadores Naturistas"
en Riga, 1915, en el que afirmaba que entre la población
de Latvia de las Provincias Bálticas de Rusia de Livland
y Kurland, tenían un remedio casero nombrado "Brinum-Ssene".
Traducido verbalmente, significa "Hongo maravilloso".
La población de Latvia adjudicó a este hongo 'un
poder de curación maravilloso para muchas enfermedades',
de acuerdo con Bazarewski. Algunas personas que fueron cuestionadas
por Bazarewski insistían en que ayuda en los dolores
de cabeza, pero otros le aseguraron que "este hongo es
útil para todas las enfermedades".
Bueno
para el estreñimiento
El Prof. B. Lindner (1917-1918) reportó que
el remedio es utilizado sobre todo como regulador de las actividades
intestinales. También cura las hemorroides.
El
Consejero Privado Prof. Dr. Rudolf Kobert (1917-18) recopiló
información de que se elaboraba un "remedio infalible
contra el reumatismo en las articulaciones" con este hongo.
También,
el Prof. Dr. Wilhelm Henneberg (1926) reporta que una bebida
elaborada con el hongo del té llamada "Teakwass"
se preparaba en Rusia y era utilizada en todas las áreas
como "remedio contra toda clase de enfermedades, especialmente
contra el estreóimiento".
De
acuerdo con el Dr. Madaus en las "Artes de Curación
Biológicas" (1927), el hongo y sus productos metabólicos
tienen una influencia excelente en la regeneración de
las paredes celulares, y por lo tanto, es un remedio excelente
para la arteriosclerosis.
Mejoria
general en la condicion global del ser humano
H. Waldeck (1927) habla sobre un químico que
conoció durante la Primera Guerra Mundial
en Rusia-Polonia, 1915, con el que tenía su cuartel,
y que cocinaba para él una "Bebida maravillosa"
contra su estreóimiento severo. El químico confió
a Waldeck que siempre mantenía este "remedio casero
secreto ruso" a la mano, ya que "se decía que
es bueno para toda clase de dolencias" y "porque debido
a su Ácido formado naturalmente, combate con éxito
los problemas de envejecimiento, contribuyendo de esta forma
a la extensión de la vida".
El
Prof. Br. Lakowitz (1928) confirma la declaración de
Waldeck de que los trastornos digestivos son eliminados rápidamente
gracias al té del hongo. Por experiencia, también
se eliminan los dolores de cabeza fuertes y los trastornos nerviosos.
Lakowitz llega a la conclusión: "Una difusión
extensa del té del hongo para la producción de
estos Tee-Kwasses, como remedio contra los trastornos digestivos
es deseable para todo tipo de gente".
En
el "White Flag" (1928) se informa: 'El sabor refrescante
de esta bebida de té por lo general es agradable, y su
efecto es... muy bueno. El sabor del té fermentado es
muy agradable, ya que recuerda el sabor de un vino ligero y
burbujeante o una bebida dulce (jugo de pera). El efecto del
té por lo general aparece muy rápido. Sobre todo,
trabaja para la limpieza de la sangre y la desintoxicación
y se dice... que es excelente para limpiar salpullidos en la
piel facial. Además, de acuerdo con las órdenes
y evaluaciones del doctor, es muy efectivo para dolores de cabeza
constantes, dolor en las extremidades, gota, reumatismo y otros
problemas de envejecimiento.
The
following text has been translated by Cecilia Paseiro, Montevideo,
Uruguay.
El
efecto general del té comienza a notarse ya a las pocas
semanas a través de un mejoramiento en la condición
general y en la capacidad de desenvolvimiento de la persona,
lo cual podría estar relacionado con el efecto del alto
nivel de vitaminas y hormonas del hongo, aspecto también
enfatizado por los médicos. Además, el hongo estimula
el metabolismo en forma excelente y por lo tanto, ayuda a la
repurificación del cuerpo; eg, la eliminación
de todo tipo de toxinas de enfermedades.
Efecto
favorable en la arteriosclerosis
El Dr. Maxim Bing (1928) recomienda el hongo Kombucha como "un
remedio muy efectivo para la Arterioesclerosis, gota, y deficiencias
intestinales". "Un efecto favorable en la reducción
de la presión arterial, cese de la ansiedad, de la irritabilidad,
dolores, dolores de cabeza, mareos/vertigo, etc. en la Arterioesclerosis,
ocurre durante el uso de colonias frescas y bien cultivadas".
" La pereza intestinal y sus efectos colaterales pueden
ser así también removidos rápidamente.
Brinda un resultado especialmente favorable en la calcificación
de los riñones y los capilares del cerebro".
El
Dr. Siegwart Hermann (1929) describe experimentos con gatos,
los cuales habían sido envenenados con Vigantol (un preparado
de vitamina B anti-raquitismo.) Notó una influencia positiva
en el nivel de colesterol de los animales cuando los mismos
recibieron extractos de Kombucha. Esto resulta interesante,
dado que en casos de Arterioesclerosis humana hay también
una subida en el nivel de colesterol. El resumen de Hermann
basado en estos experimentos es: " Las observaciones efectuadas
por médicos en enfermos, así como experimentos
animales, demostraron que la sabiduría popular menciona
en general, los efectos observados".
El
acido glucuronico
En mi opinión, hay factores que hablan por los efectos
favorables del hongo para la gota, reuma, artritis, etc. Esto
se explica por la acumulación de toxinas en el cuerpo
que se hacen solubles en agua y manejables por el riñón,
a través de su conjugación con el Ácido
Glucurónico en la bebida, y luego son eliminadas por
medio de la orina.
Esta
conjugación es una forma de bio-transformación;
a través de la misma, tanto las sustancias endógenas
como las extrañas al cuerpo, se convierten con el Ácido
Glucurónico en glucuronoides, también llamado
"Ácido glucuronico apareado".
En
1961, el Dr en medicina Valentín Köhler, estimuló
una discusión sobre el uso terapéutico del Ácido
Glucurónico en su artículo titulado " El
Ácido Glucurónico brinda ánimo a los pacientes
con Cáncer en la "Práctica Médica"
periódica". El Ácido Glucurónico es
uno de los productos generados durante el proceso de fermentación
en el té de Kombucha. El Dr. Köhler, informó
en aquel momento sobre los prometedores resultados al tratar
pacientes de Cáncer con el Ácido Glucurónico.
El efecto a largo plazo del Ácido Glucurónico
permite un incremento en las defensas del organismo, así
como posiblemente la producción de Interferona. La función
destoxificante de éste Ácido, va mano a mano,
con un mejoramiento en la condición general, y el metabolismo
oxidativo.
El
Dr. Köhler, también notó éxitos sorprendentes
en el tratamiento de árboles enfermos. Varias instituciones
estuvieron haciendo pruebas científicas para solucionar
el problema de árboles moribundos. Combinando sustancias
nutritivas, elementos residuales, e iones de metales pesados
un proceso constructivo era activado o acelerado.
La
capacidad de este Ácido de entrar en combinación
tanto con sustancias tóxicas endógenas como externas,
efectúa una protección en la célula de
la planta. Más de 200 sustancias pueden convertirse en
inofensivas con este método, incluyendo aquellas contenidas
en la lluvia ácida o radioactiva, así como dióxido
sulfúrico, nitritos, y ozono.
De
acuerdo al Dr. Köhler, la actividad protectora relacionada
con el Ácido Glucurónico, previene también
crecimiento deforme en la genética de la planta, ó,
promueve también su restauración en el curso de
su futuro crecimiento. Los factores internos, resultantes de
los exámenes del Dr. Köhler, pueden ser transferidos
a todas las células humanas. Cuando los procesos de crecimiento
y descomposición en el metabolismo humano se mantienen
en un nivel óptimo a través de la adición
de pequeñas dosis de Ácido Glucurónico,
como el contenido en la bebida de Kombucha, se presenta una
combinación de información científica,
y un producto natural, el cual es aún mejor preferido
por los legos.
Aquí
podemos hallar una posible ayuda para una humanidad que está
cada vez más amenazada por las sustancias tóxicas
de su medio ambiente. A través del Ácido Glucurónico,
"los productos molestos en el cuerpo humano son desintegrados
en productos finales, eliminados, y por lo tanto, convertidos
en inofensivos. Esta función desintoxicante del Ácido
Glucurónico, beneficia la variedad de funciones celulares.
Esto,
se demuestra como una capacidad interna aumentada, hacia los
niveles de stress tóxicos y ambientales que nos atacan
de varios lados, como una resurrección de las células
del cuerpo, y una restauración y reafirmación
de todo nuestro ser.
Cuando
la gente dice que utiliza Kombucha, no para curar una dolencia
en particular necesariamente, sino que lo toman como una bebida
para fomentar su buena condición general. Tenemos en
esto, un punto de contacto donde los puntos de vista científicos
y la sabiduría popular pueden ir mano a mano.
Normalizacion
de las funciones intestinales
El Dr. L. Mollenda (1928), reporta que la bebida Kombucha es
especialmente efectiva para las molestias de los órganos
digestivos, ya que prácticamente, normaliza su funcionamiento.
Lo que es más, la bebida se ha probado a sí misma
como una gran ayuda para la gota, reuma y las diversas etapas
de la Arterioesclerosis. Sobre áreas adicionales de la
aplicación, escribe: "En casos de angina, donde
hay un recubrimiento de las amígdalas, la bebida no debe
ser usada simplemente para hacer gárgaras, sino que debe
ser ingerida, para la completa destrucción de las bacterias
que llegan al estómago a través de la comida y
de la bebida. Las gárgaras durante una angina, producen
una rápida recuperación, y en afecciones como
gota y Arterioesclerosis, se obtienen sorprendentes éxitos,
incluso en los casos serios.... A pesar de que la bebida es
ácida, no produce ninguna acidez estomacal, facilita
y promueve notablemente la digestión, incluso de alimentos
difíciles de digerir. éxitos igualmente favorables
se han alcanzado luego de beber té de Kombucha para el
eczema de gota, piedras en los riñones, orina y vesícula."
El
Dr. E. Arauner (1929) informa sobre diversos reportes médicos
y evaluaciones y obtiene la siguiente conclusión: "En
resumen, uno puede decir que el hongo de Kombucha, o su extracto
se han probado a sí mismos como excelentes profilácticos
contra diabetes, pero especialmente contra problemas como, Arterioesclerosis,
alta presión arterial con sus consecuencias tales como
mareos/vertigo, gota, hemorroides, y por último es un
placentero laxante". El Dr. Arauner reporta que en su tierra
natal, el té del hongo ha estado en uso por siglos por
gente de origen asiático dado su gran éxito en
cicatrización, siendo el remedio casero más natural
y efectivo contra el cansancio, fatiga, nervios, comienzo de
problemas de vejez, Arterioesclerosis, pereza intestinal, gota
y reumatismo, hemorroides y diabetes. Arauner agrega a esto,
que no solamente profesores, médicos y biólogos
han confirmado estos sorprendentes éxitos cicatrizantes,
sino que aquellos que han ingerido el té reportan: "
efectos excelentes en el funcionamiento general de todo el cuerpo".
Rrecomendable
para el stress mental
Hans Irion, quien fue el Director de la Academia de Química,
gubernamentalmente reconocida en Braunschweig, dice en su "Curso
para Escuelas de Farmacéutica" (1944, Vol. 2, PG.
405): "Mediante la ingestión de la bebida descripta
como Teawkass, se nota una remarcada revitalización completa
del sistema glandular del cuerpo y un mejoramiento en los metabolismos.
El Teakwass es recomendado como un excelente profiláctico
para la gota, el reumatismo, furunculosis, Arterioesclerosis,
alta presión arterial, estados nerviosos, pereza intestinal,
y problemas de envejecimiento. También es altamente recomendable
para gente que practica deportes, y para aquellos que realizan
un enérgico trabajo mental. A través del mejoramiento
del metabolismo, los depósitos de grasa excesiva son
evitados, o removidos. Con la bebida, también llegan
al cuerpo microorganismos que transforman los depósitos
dañinos, como Ácido úrico, colesterol,
etc., en formas fácilmente solubles, y luego las eliminan.
Todas las bacterias intestinales son suprimidas."
"Desintoxicante
en todos los aspectos..."
La primera descripción del té del hongo como tema
en un libro, apareció en el año 1954. Este pequeño
libro de 54 páginas, está escrito en idioma ruso
y lleva por título: " El hongo-té, y sus
propiedades terapéuticas". El autor, G.F. Barbancik,
se refiere en su introducción a la primera aplicación
de la decocción del té del hongo (en 1949), como
un remedio cicatrizante en la clínica terapéutica
del hospital de Omsker para trabajadores del agua. El reporta
que obtuvo una terapia exitosa en amigdalitis, diversas enfermedades
internas, especialmente, aquellas de origen inflamatorio, catarro
estomacal debida a una producción deficiente de ácidos,
inflamaciones intestinales, disentería, Arterioesclerosis,
alta presión, esclerosis, etc.
El
Doctor en Medicina, Dr. Rudolf Sklenar, de Lich, Oberhessen,
informó en 1964 en el diario "Ciencia Curativa Experimental",
sobre sus métodos de diagnostico y terapia exitosa. "
Un remedio natural y sobresaliente es la bebida del hongo denominado
Combucha, el cual actúa desintoxicando en todos los aspectos,
y disuelve microogarnismos así como colesterol."
El Dr. Sklenar ha desarrollado una terapia biológica
para el cáncer en la cual, Combucha, tanto como otros
remedios biológicos como preparados Coli, ocuparon un
importante lugar para la sanación de la flora intestinal.
En
pequeñas publicaciones de 8 paginas, tituladas "
Diagnóstico del Cáncer Basado en la Sangre, y
el Tratamiento del Cáncer, Condiciones pre-cancerígenas
y otras enfermedades metabólicas con Kombucha y Preparados
Coli."
El
Dr. Sklenar, informa que las vitaminas, ácidos lácticos,
y el Ácido glucurónico son efectivos. "Destruyen
microorganismos dañinos (virus, bacterias y hongos),
y disuelven desperdicios y depósitos de toxinas (Ácido
úrico, colesterol, etc.)". El Kombucha, realiza
"una sobresaliente desintoxicación del organismo".
Disfrutando esta bebida hay, además, una "notoria
revitalización de todo el sistema glandular y un mejoramiento
del metabolismo".
También
informa que trató en forma exitosa con este té,
gota, reuma, Arterioesclerosis, artritis,constipación,
impotencia, drenaje no específico, obesidad, furunculosis,
cálculos en riñones, colesterol, cáncer
y especialmente en sus etapas primarias, y problemas con la
flora bacteriana.
¿Eliminador
del cancer?
La Dra. Verónica Carstens (1987), esposa del anterior
presidente alemán, recomienda el Kombucha en series tituladas
" Ayuda de la Naturaleza-Mis remedios contra el Cáncer",
con las palabras: "Kombucha desintoxica el organismo, y
mejora el metabolismo; mejora la capacidad defensiva".
El
especialista en Cura Natural A. J. Lodewijkx (página
web: http://www.ngab.nl) de Ermelo, Holanda, escribe sobre el
Kombucha en su muy recomendable libro "La vida sin Cáncer".
(Disponible en los idiomas Holandés y Alemán).
"El hongo de Kombucha tiene fuertes propiedades antisépticas.
El té purifica el sistema glandular y promueve la eliminación;
el Ácido úrico es neutralizado y eliminado con
el té de Kombucha. Por lo tanto, este té es un
excelente remedio contra la gota, reuma, artritis, piedras en
riñones, problemas en la flora bacteriana intestinal,
pero, especialmente, cáncer y sus etapas primarias, ya
que el hongo Kombucha, tiene una gran influencia en los factores
internos causantes de esta enfermedad. Como hemos visto, son
estos factores internos quienes eliminan los glóbulos
rojos cuando el pH cambia desfavorablemente. En todas las enfermedades
metabólicas y el Cáncer, el Kombucha, es la única
bebida para la desintoxicación del cuerpo. Elimina los
residuos metabólicos, y normaliza por lo tanto el pH
sanguíneo".
Gottfried
Müller, fundador de las "Villas para Niños
y Jóvenes de Salem" mundiales, se refiere al Kombucha,
como "Un regalo del cielo, especialmente para emergencias
de salud" (en "Ayuda de Salem" 15, Nro.3, Agosto
1987, Pág.2).
Juzgando
por uno mismo
Tanto en reportes literarios, como en las experiencias personales
reportadas durante mi observación de Kombucha, la amplia
gama de quejas elevadas es visible. Esto es explicable sobre
la base de que Kombucha no se focaliza en un órgano de
cuerpo específico, sino que mas bien, influencia en todo
el organismo en forma positiva, efectuando una estabilización
del sistema metabólico y realizando un efecto desintoxicante
por medio del Ácido glucurónico. Esto lleva mucha
gente a tener un incrementado nivel en la capacidad de defensas
internas contra aquellas influencias toxicas y niveles de stress
del medio ambiente que nos inundan desde varios lados, resultando
en una revitalización del metabolismo celular dañado,
y la restauración y reafirmación de la condición
general de uno. Algunas de las propiedades benéficas
para la saludo atribuidas al té de Kombucha requieren
de una investigación más extensa.
Sin
embargo, otros mecanismos activos están completamente
probados tanto por pruebas científicas, como experimentalmente,
como la regulación de la flora intestinal, reforzamiento
celular, desintoxicación y eliminación de residuos,
armonía metabólica, efecto de antibiótico,
y un fascinante pH estabilizado
Hoy
en día, hay pocas advertencias – mayormente provenientes
de ignorancia, o por interés económico- para que
el té de Kombucha no sea realizado por uno mismo. La
advertencia justificada es sobre el conocimiento de la forma
de preparación precisa, dónde, cómo, y
con qué, etc., han hecho que la gente experimente en
forma equivocada, en lugar de realizarlo con recetas probadas.
Sin
embargo, cuando uno trabaja en forma limpia, y se guía
por instrucciones probadas, entonces no hay la menor duda al
hacer la bebida de Kombucha, como en muchas generaciones pasadas.
Cualquiera que tenga el conocimiento necesario, puede manejar
con éxito el hongo, - como cuando uno trabaja con cualquier
alimento en la alacena de su casa-. Cuando uno se guía
por instrucciones probadas, se puede producir una bebida de
Kombucha impecable, sabrosa, completa y efectiva. El hongo se
reproducirá y acompañará al dueño
durante toda su vida y lo servirá en forma correcta.
El
hongo de Kombucha, se protege a si mismo
Cualquiera que trate este colonia de hongo de acuerdo a reglas
probadas, con cuidado, no debe esperar problemas. En los reportes
rusos, incluso se menciona de que no se necesitan precauciones
especiales ya que el hongo se protege a sí mismo contra
impurezas. Tiene un gran número de características
de protección: los Ácidos orgánicos, el
bajo contenido de alcohol, el Ácido carbónico,
los productos antibióticos, todos juntos bloquean el
desarrollo de microorganismos extraños que no pertenecen
al hongo y al té-
El
investigador ruso, I.N. Konovalow, menciona en su informe de
1959 que el crecimiento intensivo del hongo y la bacteria suprimen
el desarrollo de otras levaduras y variedades de bacterias.
También el Prof. Ruso G.F. Barbancik (1958) informa en
su libro sobre el té del hongo basado en sus pruebas
de laboratorio, las cuales demostraron que las bacterias del
hongo, eliminan otros microbios en forma energética (antagonismo).
En
contraste a otros reportes este hongo es fácil de multiplicar
y partir. Ya que crece perfectamente y es partido a voluntad,
todos los amigos y conocidos se pueden beneficiar pronto. Es
una buena costumbre pasar el hongo a otra gente, como signo
de amistad y ayuda mutua.
Se
dice que en China lo utilizaron hace aproximadamente . 2.200
años para llegar a la inmortalidad. Stalin lo tomaba
y Ronald Reagan lo consiguió por medio de los Japoneses,
y así controló su cáncer. Se trata del
hongo Kombucha. Proviene de Asia del Este y llegó a muchos
países a través de Rusia. Vive y se reproduce
en una solución de té y azúcar. Tratándolo
correctamente el hongo nunca muere y permanece vivo. Está
compuesto por células de levadura y bacterias.
Durante el proceso de fermentación y oxidación
se efectúan las diferentes reacciones complejas (proceso
de asimilación y desimilación); al ser absorbida
el azúcar produce otros elementos valiosos: ácido
glucorón, ácido láctico, ácido acético,
Vitaminas C + B, aminoácidos, elementos antibióticos,
antitóxicos y varios más. De esta manera, el té
de Kombucha es verdaderamente una pequeña fábrica
bioquímica.
Contrariando
los efectos secundarios desagradables que tiene muchos fármacos,
los elementos del té se esparcen en el sistema corporal
por completo, y normalizan el estado de las membranas celulares
sinefectos secundarios por sus propiedades agradables al metabolismo,
promoviendo así el bienestar general.
Aprovechemos
entonces estas fuerzas naturales para conservar y recuperar
nuestra vitalidad, actividad, capacidad mental y física.
También se recomienda para los deportistas y para personas
que sufren de la tensión.
El té de Kombucha llama la atención a la gran
cantidad de molestias que desaparecen por medio de él.
Esto se debe a que el té no cura sólo un órgano
en especial del cuerpo, sino que influye positivamente en la
totalidad del organismo, estabilizando el metabolismo y desintoxicándolo.
En consecuencia, aumenta las defensas del cuerpo, repara el
metabolismo dañado y restablece el bienestar general.
Algunas
de las cualidades curativas necesitan aún ser investigadas,
mientras que otras ya se han comprobado científica y
experimentalmente, por ejemplo, la regulación de la flora
intestinal, el fortalecimiento de las membranas celulares, la
desintoxicación y la depuración, la armonización
del metabolismo, el efecto antibiótico y el favorecimiento
del equilibrio de la base de los ácidos.
Como
el hongo se protege sí mismo (posee ácidos orgánicos,
un porcentaje mínimo de alcohol, ácido carbónico
y elementos antibióticos), detiene el desarrollo de cualquier
microorganismo que no es propio.
Es
una buena costumbre pasar el hongo de Kombucha a otras personas
como símbolo de amistad y ayuda mutua.
