En
ese entonces también se lo usaba para evitar y/o tratar
distintos males de las vías respiratorias, como la nariz
tapada y la tos; la inflamación de encías; como
desinfectante de piel; para las digestiones difíciles,
para combatir la obesidad y hasta para fortalecer los huesos.
Este
"aliño" que se ha puesto de moda posee un sinfín
de utilidades, tanto para las personas como para los animales,
principalmente por su efecto depurativo y revitalizante sobre
el organismo.
Las
primeras noticias que se tienen sobre el vinagre de manzana
provienen de Oriente y datan del año 5.000 antes de Cristo.
El
vinagre natural de sidra crudo u orgánico está
hecho con manzanas frescas trituradas o "malladas"
que han madurado naturalmente y cuyo mosto ha fermentado de
forma espontánea, sin mediación química.
Su
color es marrón y a la luz muestra una consistencia turbia,
la "madre", la cual se va depositando al fondo a medida
que el vinagre envejece. Esta "madre" se puede traspasar
a nuevas botellas de sidra para volver a hacer vinagre.
Los
condimentos se han ido sofisticando y diversificando muchísimo
en los últimos años. Y, si son naturales y tienen
efectos positivos para la salud, ¡tanto mejor!.
Para
aliñar las ensaladas, primero fue la masificación
del aceto balsámico. Ahora, el favorito que está
entrando con mucha fuerza es el vinagre de manzana.
Pero
no es un invento de los últimos años. El vinagre
de manzana se viene utilizando hace muchísimos siglos
por sus innumerables propiedades y utilidades en las comidas,
y para las personas ¡e incluso en los animales!.
Además
de darle un toque especial a las preparaciones culinarias, en
general, provoca en el organismo un efecto depurativo y remineralizante,
y las personas que lo toman se sienten más ligeras y
saludables. Es un súper complemento alimenticio.
Este
"producto" se obtiene de la fermentación de
los azúcares del jugo de manzana, que se transforman
en ácido málico (responsable de su sabor) y acético
(al igual que el vinagre tradicional, pero en menor proporción).
Y
lo mejor: ¡puede tomarse a diario!, o como uso culinario,
como aderezo en las ensaladas, verduras, salsas y otros exquisitos
platos.
Lo
puedes ingerir antes de las tres comidas principales: viertes
vinagre en una cucharadita de postre, en medio vaso de agua,
le agregas una cucharadita de algún endulzante como miel,
azúcar o melaza... ¡y bebes esa mezcla!.
De
todas formas, la cantidad dependerá de cada persona.
Hay algunas que prefieren poner menos vinagre y tomárselo
sólo una o dos veces al día, mientras que otras
se sienten más saludables tómandoselo después
de cada comida.
Pero
mucho ojo: aquí sólo vale el vinagre de manzana,
no el de vino.
Beneficios
del vinagre de manzana
Presta
muchísima atención a las propiedades de esta especial
"infusión":
- Es
un gran depurativo intestinal, gracias a que posee ácido
acético, por lo que ayuda a combatir el estreñimiento,
y las bacterias malignas mueren ante su contacto. En otras
palabras, es depurativo, digestivo y ligeramente laxante
(aumenta el movimiento intestinal).
- Aumenta
la secreción de enzimas relacionadas con la digestión
de las grasas, mejorando la digestión de las mismas.
No es que elimine las grasas como por arte de magia.
Beneficios para los animales
- Si
se le pone a diario un poquito de vinagre de manzana al
agua de donde beben las vacas, sus partos serán mucho
mejores y los terneros nacerán con un buen peso y
un hermoso pelaje.
- El
vinagre de manzana produce un efecto remineralizante y depurativo
en el ganado, lo que mejora su estado general y ayuda a
revitalizar a los animales con pocas ganas de procrear.
- Al
aumentar sus niveles de potasio y otros minerales - gracias
al vinagre de manzana -, las vacas, toros y caballos ya
no muerden las maderas de los cercos y aumentan su resistencia
a virus y bacterias.
- También
disminuyen en ellos las picaduras de mosquitos y otros insectos,
y atraen menos piojos, pulgas y otros bichos.
- Con
este vinagre, los animales retienen menos líquido
y mejoran de algunos síntomas como el lagrimeo excesivo
y la nariz húmeda.
- Las
aves de corral mejoran su resistencia a las enfermedades
y su plumaje.
- Los
perros y gatos se fortalecen. Con una cucharadita al día
estarán sanos y su pelaje se pondrá brillante.
Es muy importante que antes de darle vinagre a tus animalitos,
consultes con el veterinario.
Propiedades
- Posee
un gran poder "saciador". Está comprobado
que beber agua con vinagre de manzana durante las comidas
hace que nos sintamos "satisfechos" mucho antes
de lo esperado.
- Su
riqueza en Vitamina A le confiere efectos muy positivos
para la sequedad de la piel y de todas las mucosas del cuerpo
(especialmente la del ojo). También posee sales minerales,
taninos, calcio, fósforo, potasio, sodio, cinc y
vitaminas del grupo B.
- Tiene
un gran beneficio diurético, ya que es muy rico en
Potasio y ayuda a alcalinizar un poco nuestro Ph sanguíneo.
Esto se traduce en que, al eliminar líquidos, perdemos
menos potasio y se evitan los mareos, calambres y cansancios
habituales.
- En
comparación al vinagre de uva, provoca menos acidez
y es más apropiado para estómagos delicados.
Además, mejora la circulación sanguínea
y ayuda a mantener el colesterol a niveles normales.
- El
uso tópico del vinagre de manzana ayuda a aliviar
dolencias de la piel como herpes, caspa y quemaduras leves.
- Aplicado
sobre las piernas, ayuda a contraer las venas varicosas.
- Es
muy eficaz para la limpieza y eliminación de células
muertas de la piel.
- Tiene
acción desinfectante y cicatrizante en pequeñas
heridas.
Además
- Es
un gran depurativo intestinal (gracias al ácido acético)
y ayuda a combatir el estreñimiento ya que las bacterias
malignas que nos ocasionan gases y putrefacciones mueren
ante su contacto.
Aquellas personas con digestiones muy lentas e hinchazones
notarán una gran mejoría. Nos ayudará
a deshincharnos y perder volumen.
- Tiene
un buen efecto diurético ya que es muy rico en Potasio
y ayuda a alcalinizar nuestro Ph sanguíneo. Eso hace
que, aunque orinemos más, no perdamos Potasio (ocurre
al tomar la mayoría de los diuréticos) y evitamos
los mareos, calambres y cansancio habituales.
- Gran
poder saciante. Está comprobado que consumir Viangre
de Manzana con agua antes de las comidas, hace que nos sintamos
saciados antes de comenzar a comer.
- Su
riqueza en vitamina A le confieren efectos muy positivos
para la sequedad de la piel y de todas las mucosas del cuerpo
(especialmente la del ojo). Hemos de recordar que muchas
personas que hacen dieta se quejan de pérdida de
tono e hidratación de su piel.
- Remedio
natural contra la celulitis
- Podemos
decir, que en general provoca en el organismo un efecto
depurativo y remineralizante. Las personas que lo toman
se sienten en general, más ligeras y saludables.
- Reduce
los niveles de colesterol en la sangre
- Actúa
como tonificante cerebral, por su alto contenido de fósforo
- Coayudante
para personas con disfunciones de la vesícula biliar
- Coadyuvante
para el tratamiento de los desordenes hepáticos
- Mantiene
el colesterol y grasas triglicéridas en forma soluble
permitiendo ser transportadas y eliminadas
- Ayuda
a quienes deseen perder peso, actuando como emulsificador
y antioxidante sobre las grasas, siendo útil en los
regímenes para el control de peso y celulitis
- Desintoxica
el hígado, metabolizando las grasas y evitando su
cumulación
- Optimiza
nuestra digestión, ayudando la eliminación
de desechos del organismo
La
lecitina y el Vinagre de Manzana tienen INOSITOL, que es un
poderoso movilizador y eliminador de grasas, el Vinagre las
disuelve, la Lecitina las metaboliza y el Inositol las transporta.
Esto
se logra por la sinergía e Interacción de todos
los componentes de esta maravillosa fórmula.
