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 Curso
Cocina InternacionalChef Norberto E. Petryk En este curso abarcaremos cada una de las cocinas más importantes del mundo y trataremos de entender su cultura a través de la gastronomía y sus platos. |
7 módulos |
El sistema On line es de facil funcionamiento: Cada curso tiene una duracion de entre 7 a 11 semanas y esta compuesto de 7 a 11 módulos que le son enviados a su E-Mail semanalmente, junto con una evaluación semanal . Sus respuestas son evaluadas por nuestro equipo de nutricionistas y al final del Curso se le Otorga el Certificado correspondiente.
Cursos de Macrobiotica
Integral
Nivel I - II y Cocina
Opciones
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Cocina Macrobiotica
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A través de la práctica de la macrobiótica para balancear
factores del medio ambiente, de la dieta y del estilo de vida, miles de
personas han logrado prolongar sus vidas pudiendo recuperarse de una extensa
diversidad de enfermedades, incluyendo problemas cardíacos, cáncer,
diabetes entre las más frecuentes hoy en día. El estilo
de vida macrobiótico es compatible con cualquier cultura, religión
y tradición. Algunas de las prácticas más características
en la macrobiótica incluyen el consumo de más cereales de
grano entero, legumbres y vegetales, variedad en la selección de
los alimentos y métodos tradicionales en la cocción, comer
regularmente y en menores cantidades, masticar más y mantener una
estilo de vida y enfoque mental activo y positivo.
Un estilo de vida de acuerdo con la filosofía macrobiótica nos permite sentirnos en armonía, gozar de bienestar y de salud, sentirnos llenos de energía durante todo el día, tener claridad en nuestra mente, sentirnos optimistas y felices, hacer las cosas con más ganas y mejorar la relación con el medio ambiente y con los demás. Te preguntarás si esto es algo milagroso o mágico. Sí, la naturaleza es milagrosa y mágica en toda su amplitud. La naturaleza es perfecta porque Dios es perfecto. El cuerpo humano se enferma porque lo exponemos a toxinas, nutrientes o condiciones que van en contra de la naturaleza.
Dirigido a:
Aquellas personas que deseen tener una mejor salud, mayor energía y que deseen sentirse en general más felices y equilibradas y se animen a explorar el maravilloso mundo de la macrobiótica.
Metodología:
1) Inscripción
2) El curso consiste en 10 módulos cuyos temarios se describen
más abajo
3) Cada viernes Ud. recibirá un módulo de estudio que será
enviado al e-mail indicado por usted
4) Al finalizar cada módulo Ud. deberá completar y enviar
por e-mail una evaluación, que recibirá los días
lunes
5) Las evaluaciones serán corregidas y un Certificado será
enviado por correo postal
6) Nos encantaría que nos cuentes tu experiencia luego de aplicar
lo aprendido durante el curso, vivencia personal, qué te parece
la alimentación, efectos, cocina, etc. Para esto te enviaremos
un cuestionario al final de cada curso donde puedas enriquecer este emprendimiento
con tus comentarios
Descripción de los Cursos:
CURSO I - MACROBIOTICA - Nivel I
Caracteristicas:
Curso
de 10semanas de duración.
Integrado por 10 modulos semanales que se envian los viernes a su mail.
Al Finalizar su Curso se le envia un Certificado de Asistencia
Valor $145 por el curso completo
Temario:
i. Introducción a la Macrobiótica
· Qué es?
Por dónde empezar? Cuáles son sus beneficios?
· Principios básicos. Reseña histórica
· Comenzando una dieta macrobiótica
· Dieta macrobiótica en el ámbito familiar
ii. Dieta macrobiótica:
· Nutrientes
· Acidos y alcalinos
· Los 5 gustos
iii. Yin y Yang
· Principios de
las energías Yin y Yang
· Yin y Yang y la alimentación
· Clasificación de alimentos
· Efectos en el organismo
iv. Dieta macrobiótica
· Modelo Standard
· Cómo organizar las comidas diarias
· Desayuno, almuerzo, cena
· Organización de la cocina antes de poner "manos a
la obra"
v. Clases de Cocina I - Cereales
· Descripción y propiedades
· Por qué 'integrales'?
· Métodos de cocción y su fundamento
· Recetas
vi. Clases de Cocina
II - Vegetales
· Descripción y propiedades
· Cómo lavar y cortar los vegetales?
· Métodos de cocción
· Recetas
vii. Clases de Cocina
III - Legumbres
· Descripción y propiedades
· Preparación
· Métodos de cocción
· Recetas
viii. Clases de Cocina
IV - Sopas y Algas
· Algas: Clasificación, Propiedades, Cocción
· Algas: Recetas
· Sopas: Tipos, Propiedades, Cocción
· Sopas: Miso
· Sopas: Recetas
ix. Otros Componentes de la Alimentación
· Bebidas
· Condimentos y aderezos
· Postres
· Snacks
x. Disfrutando el mundo
de la Macrobiótica!
· Conclusiones
· Aprendiendo a balancear las comidas: 3 Menúes completos
(Desayuno, Almuerzo, Cena) para cocinar y deleitarse
Si
Ud, vive en Argentina lo puede hacer directamente en
nuestra cuenta del Bco. HSBC , por giro de Correo Argentino o en nuestras
oficinas de Buenos Aires.
Para más información envíenos su pregunta a: gerencia@alimentacion-sana.com.ar
Caracteristicas:
Curso
de 10semanas de duración.
Integrado por 10 modulos semanales que se envian los viernes a su mail.
Al Finalizar su Curso se le envia un Certificado de Asistencia
Valor $135 por el curso completo
Temario:
i. La cocina macrobiótica
· Introducción
· Equipamiento y utensillos
· Insumos básicos
ii. Descubriendo tu
cocina
· Técnicas de Lavado y remojo
· Técnicas de Cortado
· Técnicas y estilos de cocción (cereales, legumbres
y vegetales)
iii. Vegetales
· Clasificación
· Cualidades Yin y Yang
· Energía de los vegetales
· Recetas:
· Kinpira
· Nishime
· Pickles
· Ensaladas
iv. Cereales
· Arroz: Características, propiedades, cocción
· Arroz: Recetas
· Cebada: Características, propiedades, cocción
· Cebada: Recetas
· Avena: Características, propiedades, cocción
· Avena: Recetas
· Mijo: Características, propiedades, cocción
· Mijo: Recetas
·
v. Cereales II
· Productos derivados de los cereales
· Seitan
· Fu
· Soba
· Mochi
· Recetas:
· Sopa con fideos Udon
· Ensalada Bulghur
· Polenta frita
vi. Sopas
· Generalidades
· Miso
· Recetas:
· Sopa de lentejas
· Sopa dulce de vegetales y mijo
· Sopa cremosa de zapallo
· Sopa de cebolla con mochi
vii. Legumbres
· Generalidades
· Tipos y propiedades
· Recetas:
· Porotos dulces al horno
· Azuki y zapallo
· Hummus
· Ensalada de porotos, garbanzos y chauchas
viii. Legumbres II
· Soja
· Tempeh
· Tofu
· Recetas:
· Tempeh con cebolla de verdeo sauté
· Revuelto de tofu y vegetales
· Porotos de soja negros y arroz
ix. Postres
· Generalidades
· Endulzantes naturales
· Recetas:
· Pudding de frutas
· Tarta de cous-cous y frutas
· Tarta de vainilla con frutillas
x. Cómo planificar un menú macrobiótico
· Factores a tener en cuenta
· Orden al planificar un menú
· Variedad y equilibrio
· Condimentación y aderezos
· Juntando todo! Ejemplo planificación menú completo
Si
Ud, vive en Argentina lo puede hacer directamente en
nuestra cuenta del Bco. HSBC , por giro de Correo Argentino o en nuestras
oficinas de Buenos Aires.
