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| Existe un alimento
que es exquisito, saludable, económico que ayuda
adelgazar, que aporta calcio a los huesos, que es de
fácil digestión, que beneficia a la flora
gastrointestinal, que se puede comer solo, al natural,
con cereales, en sopas, ensaladas, guisados, postres,
que es útil para la piel, que se puede conseguir
todo el año y en todas partes. Este alimento,
casi milagroso, es el yogurt. |
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De
consistencia cremosa se
paladea con deleite, su aroma se percibe suave y su agradable
frescura llena la cavidad bucal para el placer de quien lo come,
este es un alimento con tradición, leyenda y de origen
antiguo.
Muchos pueblos de las regiones centrales de Europa conocen sus
grandes propiedades nutritivas y es un alimento altamente apreciado,
sobre todo por los pueblos nómadas. Este alimento es un
alimento vivo, está repleto de microorganismos que son
los responsables de sus propiedades tanto alimentarias como medicinales.
Estos organismos vivos que efectúan una increíble
función en nuestro cuerpo son llamados lactobacilos. Cuatro
de estos se pueden encontrarse en el yogurt y son: bulgaricus,
casei, acidofilus y bifidus.
Es recomendable consumir cuando menos una vez diariamente
una porción de yogurt en su estado natural mezclado con
cereales, porque equilibra la flora intestinal. Recuerde
que el yogurt contiene lactobacilos y, al incluirlos en nuestra
alimentación renueva la flora intestinal, ayuda a eliminar
gases y por lo tanto, reduce la hinchazón abdominal, estimula
las defensas del organismo, ya que los lactobacilos actúan
como probióticos (a favor de la vida).
Son microorganismos o bacterias de las buenas, que colonizan rápidamente
la flora de los intestinos, formando una barrera natural contra
las bacterias nocivas, o sea, las malas.
En muchos padecimientos gastrointestinales se emplean antibióticos
(anti vida) de amplio espectro, que destruyen toda forma de vida
bacteriana, o sea, terminan con malas y con buenas.
Por
eso es recomendable antes, durante y después de un tratamiento
con antibióticos incrementar el consumo de yogurt, para
favorecer y fortalecer la flora intestinal. Al estimular las defensas
del organismo, se convierte en un eficaz defensor contra los catarros
comunes y otras infecciones viricas. Investigaciones científicas
recientes, han descubierto que al ejercer acción sobre
la flora intestinal mejora el funcionamiento del peristaltismo
de los intestinos, evitando el estreñimiento y controlando
la diarrea, favoreciendo con ello la correcta eliminación
de los residuos del proceso digestivo disminuyendo la incidencia
de cáncer de colon.
Caracteristicas
Se
le atribuyen propiedades para disminuir los niveles de
colesterol, en el organismo femenino reduce síntomas del
síndrome premenstrual como la hinchazón y el malestar
abdominal durante este periodo, ya que se reducen los mecanismos
de defensa e incluso también ayuda a prevenir los síntomas
de la cistitis (infección en las vías urinarias,
sobre todo en la vejiga) que algunos casos tiene su origen en
la migración de gérmenes patógenos del intestino
a las vías urinarias.
En pacientes en recuperación postoperatoria
de intervenciones quirúrgicas abdominales, ingerirlo puede
ayudar a hacer más rápida la recuperación
y mejorar la acción del tratamiento, dado que el yogurt
contribuye a la salud del aparato digestivo.
Un vaso de yogurt natural de 250 mls. contiene
250 mgs. de calcio, mas que suficiente para prevenir la osteoporosis
y otros problemas óseos. Pero inicie su consumo desde ahora,
enséñele a sus hijos y cónyuge la importancia
de este magnífico alimento, que es de más fácil
digestión que muchos productos lácteos
Contiene vitamina A y vitaminas del complejo
B, además de otros minerales como el fósforo, el
yodo, el potasio, el zinc; además sólo aporta por
porción de 250 mls. 150 calorías. Por eso es recomendable
para las personas con sobrepeso u obesas, en régimen de
adelgazamiento; tiene propiedades cosméticas. Una mascarilla
de yogurt provee de humedad al rostro, es indicada para todo tipo
de piel. En usos gastronómicos tiene mucha aceptación,
en sopas, ensaladas, aderezos, platos fuertes, postres, galletas,
gelatinas y pasteles. Parece increíble que esta humilde
leche fermentada sea tan benéfica, consúmala diariamente
y disfrute de sus beneficios y, usted, consuma yogurt.
Cuáles
son sus propiedades
Con
el paso de los años, tanto en hombres como en mujeres,
empieza a aparecer la clásica pancita que tanto nos preocupa
y tres son las principales causas:
1-Acumulación de grasa en la zona abdominal.
2-Relajación muscular, provocada por llevar una vida sedentaria
y el envejecimiento de los tejidos.
3-Constantes dilataciones de las vísceras abdominales,
provocadas por gases que hinchan el abdomen y que son consecuencia
de una alimentación desbalanceada, generalmente de origen
proteico, o sea, exceso de carnes, una insuficiencia pancreática
o biliar, o a la enfermedad de nuestros tiempos la ansiedad y
el estrés.
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