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| Esos
pequeños granos que alguna vez pensaste que engordan,
son en realidad el mejor alimento para hacer una dieta
adelgazante que permite perder entre 3 y 4 kilos en
sólo dos semanas. |
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Como alimento,
el arroz es nutritivo y de fácil digestión, y además
no engorda: 50 gr. de arroz cocido contienen solamente 62 calorías,
frente a las 140 para la misma cantidad de patatas. Casi el 90%
de su peso está integrado por elementos nutritivos tales
como proteínas, hidratos de carbono, minerales grasas y
vitamina B, aunque la mayor parte de esta última reside
en la cascarilla, que solo se conserva en el arroz integral.
Historico
Arroz
Es un cereal
que por generaciones viene siendo el alimento base de una gran
parte de la población mundial. Y aunque algunos lo ignoren,
estos diminutos granos ayudan a combatir el sobrepeso gracias
a su alto contenido en almidón, azúcar, complejo,
cuyas moleculas, para ser transformadas, requiere de la acción
de numerosas enzimas digestivas.
Este proceso
que es largo y muy laborioso permite a la energía proporcionada
por los cereales durar más tiempo y no provocar como sucede
en el caso de los azúcares simples, niveles bajos de azucar
en la sangre, desencadenando una enorme sensación de hambre.
El Arroz en la Comida Macrobiótica
El arroz integral
es el plato básico de la alimentación macrobiótica,
base principal de la cultura oriental y promotora de una vida
saludable. Según Oriente, el arroz ayuda a equilibrar y
desintoxicar el organismo, puesto que posee un componente llamado
albúmina, semejante a la clara de huevo, que ayuda a eliminar
toxinas y retención de líquidos.
Los médicos
de oriente recomiendan seguir esta dieta por un periodo de 15
días, que es el lapso adecuado para que el organismo purifique
la sangre y encuentre su equilibrio.
Por otro lado,
el arroz integral es excelente para combatir enfermedades como
el estreñimiento, el nerviosismo y el estrés.
Además
es está comprado que consumir el arroz de forma integral
es mucho mejor porque atenúa la sensación de hambre
por más tiempo, a diferencia del arroz blanco. La dieta
del arroz aporta unas 1200 calorías al día, pero
debe seguirse correctamente para lograr bajar hasta 4 kilos en
sólo dos semanas.
Se sugiere
que esta dieta no se inicie bruscamente sino que previamente,
con dos semanas de anticipación, se disminuya el nivel
de grasas tales como el pan con mantequilla y los alimentos fritos
en aceite. Es muy probable, que al principio de la dieta empieces
a sentir cierta ansiedad u otras pequeñas molestias, pero
sólo es un indicador de un proceso de desintoxicación
fuerte que atraviesa el organismo. Poco a poco, estos síntomas
cambiarán y sentirás una sensación de bienestar,
puesto que tu intestino funcionará mejor, hasta incluso
obtendrás una piel mucho más suave.
Pasos
para una preparación light
Es super
sencillo. Mezcla tres tazas de agua por cada dos tazas de arroz
integral y pónlo a hervir en una olla a presión
o en una cacerola de acero inoxidable por unos 15 minutos.
Se recomienda
empezar la dieta con 4 ó 5 pequeñas raciones de
arroz al día, la misma que podrá ser complementada
con un saltado de verduras al vapor, al puro estilo oriental,
y opcionalmente puedes agregar unas cucharadas de miso. Si deseas
también añádele ajonjolí tostado y
molido en pequeñas proporciones.
Al cuarto
día de iniciada esta dieta ya podrás ver los primeros
resultados.
Milagros
del arroz
Si hay algo
que simboliza más a la población oriental, sin duda,
es el arroz, un cereal altamente nutricional y una de las principales
fuentes de energía para los seres humanos. Conoce sus demás
beneficios:
* Incita a
masticar más, sobre todo si se consume en forma integral.
Esto favorece la irrigación sanguínea de las encías
y la salud de los dientes.
* Es recomendable
para aquellos que sufren de gastritis o de gastroenteritis por
se de fácil digestión.
* Es emoliente
y actúa como regulador intestinal, se aconseja en casos
de diarreas frecuentes.
* El agua
de arroz que queda después de la cocción puede ser
utilizado para las inflamaciones intestinales, diarreas e incluso
fiebre, ya que favorece la rehidratación.
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