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Norberto
E. Petryk / Chef, escritor e investigador. Argentina
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| La
palabra "afrodisíaco" proviene como
todos saben de Afrodita pero esa diosa Madre es solo
uno de los diez mil nombres. |
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Según
los egipcios, que recibía Isis, su equivalente; antes de
tener un nombre fue: "la Señora de las fuerzas cósmicas
generadora de la vida", un título y simbolismo que
heredarán todas las grandes diosas posteriores (incluso
la "Virgen María, que al igual que Afrodita es "La
reina del Cielo"), como la Nintu sumeria, la Inanna elamita,
la Istar acadia, la Nut egipcia, la Astarté fenicia, la
Hera, Atenea o Afrodita griega, etc., desde la antigüedad
fue asociada a distintos animales y entre ellos a la serpiente
que era un símbolo de la energía vital y la regeneración,
una criatura de lo más benévola, no malvada y portadora
de sabiduría; se desconocen los nombres que recibió
desde un principio pero sí son conocidas sus figurillas
con más de 20.000 años de antigüedad (ver:
Dios nació mujer de Pepe Rodríguez).
La
Diosa Madre
La
diosa Madre está relacionada con el huevo (símbolo
de la creación y nacimiento de la vida), principio femenino
del cosmos, con el poder de la creación y la vida; su festejo
primitivo, como representante de la vida que se regenera, es la
"primavera", momento en que la diosa vuelve a traer
a la vida a uno de los dioses de la naturaleza (mitos de: Tammuz,
Orfeo, Hipólito, Dioniso, Adonis, etc.), suplantados con
el advenimiento del cristianismo por Jesús, ¿por
qué se festejan las pascuas respetando el equinoccio de
primavera?.
La
diosa Madre representaba el amor, la fertilidad y la fecundidad,
en algunas culturas la lujuria y la guerra, y fue asociada al
sol (aun en algunos países de Oriente), a la luna y al
planeta Venus, inicialmente a la serpiente que simboliza el principio
del caos y origen de la luz cuando adquiere su aspecto emplumado;
Platón para poder dar explicaciones, posteriormente, la
divide en dos, una Urania o celestial, del amor, y otra Pandemos
o carnal, inherente a la lujuria. Con el surgimiento de la religión
judeocristiana y ya iniciado anteriormente el patriarcado que
iría despojando a la gran Madre del poder, se la comienza
a perseguir y catalogar como una verdadera aliada del demonio
y el pecado. Asociado el cristianismo con el Imperio Romano, se
declara a Venus / Afrodita como enemiga número uno del
Estado y equivalente a Lucifer, que en realidad es un nombre proveniente
de fósforo y su significado revela el origen de la luz.
Desde allí los afrodisíacos fueron asocia dos al
pecado y a la perdición quedando relegados a culturas paganas.
En el siglo XX, y conjuntamente con la liberación de la
mujer, vuelven a surgir a la luz y se proclaman como un nuevo
descubrimiento de la humanidad.
¿Qué
tienen que ver la primavera, los ciclos estacionales y la luz
con los afrodisíacos?
Muy
simple, la luz y los ciclos estacionales regulan la acción
del hipotálamo, un órgano que se encuentra en el
cerebro humano ( junto con la hipófisis conforma la glándula
pituitaria o tercer ojo). El comportamiento humano depende de
la cantidad de luz que el cuerpo recibe por día, produciéndose
durante el otoño e invierno un aumento de la depresión
y falta de estímulo sexual, con un aumento progresivo del
bienestar y la felicidad con mayor estimulo sexual durante la
primavera y el verano, producto de las concentraciones de serotonina
en el cerebro, y, a su vez este neurotransmisor se encuentra condicionado
a la luz que recibe el organismo.
¿Cuestion
de Hormonas?
Las
hormonas sexuales, gonadotróficas, aumentan o disminuyen
acorde al ritmo del sol y la luna, del amanecer y del atardecer
y son influenciadas por la luz que es capaz de captar el hipotálamo.
El hipotálamo se comunica con la hipófisis para
liberar neurotransmisores serotoninicos; la serotonina aumenta
con la oscuridad y disminuye con la luz.
La
serotonina 5-hidroxitriptamina, es un neurotransmisor que se encuentra
presente en el chocolate, moluscos, artrópodos, celenterados,
ananá (piña), banana (plátano), ciruela,
y en varias nueces, incluso en la ponzoña de la ortiga,
la picadura de abeja, avispas y escorpiones (véase: Kama
Sutra y Katab, en donde se recomienda la utilización de
ponzoña de insectos para mejorar la erección del
pene), en Japón es famoso el consumo del pez "fogu"
al que sus especiales chef le dejan parte de su veneno toxico,
tetratotoxina, que produce un efecto de estimulación sexual
en quienes lo consumen.
La
serotonina (5-HT) es un transmisor químico para las neuronas
encefálicas llamadas "triptaminérgicas"
o "serotoninérgicas", se forma enzimaticamente
a partir del aminoácido triptofano por hidroxilación
seguida de decarboxilación, y el triptofano se produce
con el insumo de hidratos de carbono, harinas y chocolate, que
llevan a la secreción de la hormona insulínica que
facilita el suministro de aminoácidos como el triptofano.
Cuando
los órganos de los sentidos reciben un estímulo
físico, como una caricia, un beso, una imagen visual o
un mensaje auditivo u olfatito o de sabor sexualmente interesante,
éste mensaje llega al hipotálamo, quien se comunica
con la hipófisis o pituitaria, que a su vez libera neurotransmisores,
sustancias químicas que se encargan de conducir las instrucciones
a las partes adecuadas para producir los cambios que identificamos
como excitación sexual.
Para
que se produzca la eyaculación u orgasmo el hipotálamo
libera a través de la hipófisis "oxitocina",
y luego de la eyaculación aumenta nuevamente la cantidad
de serotonina provocando ese estado de placer y tranquilidad que
inducen al sueño, para ser nuevamente reabsorbida y comenzar
nuevamente el proceso. Cuando aumenta la cantidad de serotonina
se estimula la liberación de ACTH (hormona adrenocorticotrofíca,
que interviene en el metabolismo de los hidratos de carbono y
aumenta las defensas), también se libera somatrofina (hormona
del crecimiento) y prolactina (tiene acción sobre las glándulas
mamarias actuando en su crecimiento y formación de leche),
y se inhibe la secreción de las hormonas luteinizante (LH),
y la hormona foliculoestimulante (FSH) que son las encargadas
de estimular la síntesis de AMP cíclico que a su
vez estimula la biosíntesis de esteroides sexuales, pero
para que ocurra todo éste proceso se necesita un mecanismo
de retroalimentación que se en contrará inhibido
si no se produjera la absorción de serotonina por la hipófisis,
causando por ejemplo impotencia en el hombre; cuanto más
rápido se absorbe la serotonina, más rápida
es la respuesta y estimulación sexual.
Todos los sentidos que pueden ser estimulados por varios tipos
de alimentos están íntimamente conectados con el
hipotálamo, además muchos alimentos catalogados
como afrodisíacos contienen vitamina "E" (antiesterilidad)
que aseguran la fertilidad y fecundidad; las ostras ricas en zinc
aumentan la lubricidad vaginal y regulan las gónadas sexuales;
algunos alimentos como la zanahoria y otras verduras y frutas
poseen una estructura química similar a la de las feromonas
y confunden al organismo induciéndolo a la producción
de hormonas sexuales.
Desde
tiempos antiguos en el Ramayana y en el Mahabarata se ha mencionado
a la banana (plátano) como una fruta de privilegio para
un cuerpo y mente sana y hasta con estímulos eróticos;
los alemanes acaban de publicar extensamente todo lo beneficioso
del banano y agregan que la serotonina se extiende sobre la superficie
de la tierra como una alfombra espiritual luminosa; la banana
además de contener proteína, calcio, fósforo,
vitaminas, zinc, magnesio, potasio y glucosa que son elementos
indispensables pare el correcto funcionamiento de las neuronas
cerebrales, también contiene "serotonina" como
no la posee ningún otro alimento.
Alimentos
y Sexo
Por
lo expuesto cave aclarar que sí hay una relación
entre alimentos y sexo, nada más que la palabra "afrodisíaco"
a sido mal interpretada a conveniencia de algunos, y sí
hay drogas o químicos que inducen inmediatamente a la lujuria,
aunque el acto sexual, siempre y como todo, se encuentra condicionado
por reglas sociales, culturales, de orden moral o religiosas y
por las condiciones psicológicas del individuo.
Tengo
que aclarar que finalizada mi investigación puedo decir
que los afrodisíacos son todos aquellos alimentos que ayudan
a mantener el organismo en forma saludable y le brindan una seguridad
para la procreación de la especie, lo meramente ligado
a la excitación sexual queda relegado a cada individuo
y su condición cultural, religiosa, moral y psicofísica
que lo unen con el medio en que interactúa.
¿Creías
en las brujas?, pues acá regresamos los brujos amantes
de la cocina, y el ingrediente fundamental para nuestras recetas
es el "amor", y más allá de la religión
que profeses, recuerda que todas nos unen con Dios y el universo
creador de la naturaleza que lo contiene.
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