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"¡Ah,
yo me siento abrir como una rosa!
Ven a beber mis mieles soberanas ¡yo soy la
copa del amor pomposa que engarzará en tus
manos sobrehumanas! La copa erige su esplendor de
llama..." -- D. Agustini -- |
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Y el beso no acaba nunca... Parece que bajo la lengua de KHRYSIS
hay, no miel y leche como se dice en la Escritura, sino agua viva
movible y encantada. A esta misma lengua que, multiforme, se ahueca
y enrolla, se retira y se alarga, más acariciadora que
la mano, más expresiva que los ojos, flor que se retuerce
en forma de pistilo o se adelgaza como pétalo, carne que
se hace rígida para vibrar o se ablanda para lamer, le
infunde Khrysìs toda su ternura y su apasionada fantasía...
Sìguense las caricias, que ella prolonga y se repiten.
Le basta con la extremidad de sus dedos para tender una red de
construcciones espasmódicas que se propagan por los costados
sin desvanecerse del todo. Ha dicho ella que no es feliz sino
sacudida por el deseo o enervada por el agotamiento (...)"
--
"Afrodita"; Pierre Loüys 1894 --
La
miel se encuentra dentro de los alimentos producto de la recolección
(luego su cultivo a través de la apicultura), ya en nuestro
territorio (Argentina) era apreciada por los denominados Grupo
de indígenas del Litoral: Menepes, Mocoretàes, Calchines,
Quiloazas, Corondas, Timbùes, Carcaràes, Chanàes,
Mbeguàes, Querandìes y Guaranìes; los Càingang
de la Mesopotamia: guaranìes, cainaroes y mbeguàes,
los Guaycurùes del Chaco Oriental, Abipones (Riikahe: nakaigetergehè;
jaaukanigà-mepenes-); Mbayàes; Payaguàs;
Mocovìes; Cocolotes Aguilotes, Tobas (toba-miri (py) y
Toba-Guazù (arg.) y Pilagàes. Los Lule-Vilelas del
Tucumán (juries o xuri): Esistinè, Toquistinè,
Oristinè, Axostinè, Tambostinè, Guaxastinè,
Caustinè, Xulela: Vilelas propia, Chunupì, Pazaine,
Atalala, Omoampa, Yeconoampa, Vacaa, Ocole, Ipà, Yooc o
Guamalca. Los matacos y congéneres del Chaco Occidental:
Mataco-Macca (matacos, chorotìs, ashluslay, maccaès),
Matacos (agoyàes, teutas, tayndàes, mataguayos),
y los guaranìes (tupì-guaranì). Guaranìes
de las Islas o Chandules, Carcaraña, Santa Ana, Cainguàs
y Chiriguanos.
Los matacos reconocían 16 clases distintas según
sea la especie de abeja que la elabora, la miel de camoatí
de los guaraníes, las denominadas por los lule-vilelas:
abocots, yalam, ame, qualè, yan, amil, quilili, vacots;
con la que preparaban el guarapo (hidromiel).
Derivados
de la Miel
CA
MOATÌ; CA MUTÌ o CÀ BACHUI: (avispa de la
familia de Vespidae, científicamente llamada POLIBIA SCUTELLARIS
-- WHITE --; presente en nuestra mesopotamia y norte del país).
La palabra es de origen guaranì y significa "avispas
reunidas amigablemente" (CAMUATÌ). Su miel, considerada
por muchos superior a la de la abeja, constituye un alimento natural
de muchas poblaciones.
EIRETÈ (guaranì) equivalente a la miel de abeja,
de "cirè"=miel y etè: verdadero o verdadera.
GUARAPO: bebida fermentada a base de miel y agua: agua fría
en una cantidad de miel de caña o, si no hay miel, entonces
ponerla. Se deja fermentar a voluntad en una vasija ya acostumbrada,
o añadiéndole algo de fermento pronto (se emplea
en comidas, en TOLIMA y otros departamentos.
LECHIGUANA: Himenóptero, especie de avispa melífera
de algunas regiones de la Rep. Argentina, que fabrica sus colmenas,
las cuales sujetan a los árboles y arbustos como el camuatí.
La miel que fabrican estos insectos es muy aromática, casi
cristalina y muy agradable, menos empalagosa que la de abeja (en
ciertas épocas suelen encontrarse algunas cuya miel produce
una especie de embriaguez o sopor; seguramente proveniente de
un cierto fermento que sufre aquella, o de las flores de donde
extraen los elementos para su elaboración; en una oportunidad
me comentó sobre este efecto el antropólogo E. Cordeu;
el cual consumió miel mientras realizaba un trabajo de
estudios entre los Chamacoco de Bahía Negra en Paraguay).
MIRI: insecto muy pequeño, especie de abeja que fabrica
sus pequeños panales con una cera bastante oscura, que
llenan con una miel de sabor delicioso, que creo que no tendrá
nada que envidiar a la ambrosia o néctar de los dioses.
Estos insectos se encuentran en el territorio de Misiones y forman
sus panales en los huecos de los árboles o de las piedras,
en las grietas de los muros y de las paredes viejas.
PULA: plato típico del noroeste argentino que se prepara
con harina de maíz y miel.
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