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| La
alegría de vivir se manifiesta en lo cotidiano,
una tarta con frutos del bosque imprimirá esos
toques de fantasía, producto de los frutos que
parecen haber sido cultivados por duendes y gnomos. |
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Budincitos
de Queso y Fresas (Light)
Chef
Norberto E. Petryk
Ingredientes
para dos:
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1 pote chico de queso crema Light
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1 cucharadita de gelatina sin sabor
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6 a 8 fresas (frutillas)
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1 cucharadita de Nutrasuit o algún edulcorante
Procedimiento:
Lave muy bien las frutillas sin retirar el cabito verde porque
sino pierden su sabor. Tomar tres y licuarlas con 2 cucharadas
de agua (puede hacerse con un mixer dentro de un baso), el liquido
obtenido se calienta hasta que hierva, se retira del fuego y se
le añade el edulcorante y la gelatina previamente hidratada
con una cucharadita de agua. Se mezcla muy bien para que se incorpore
todo. Se mezcla muy bien el queso crema con el jarabe de frutilla
y se reserva.
Las frutillas restantes se cortan en láminas muy delgadas
y con ellas se forran dos moldes pequeños para flan o budincitos.
Se rellena con la mezcla, se tapa con film y se lleva a la heladera
por unas 4 a 6 horas. Para desmoldar se pasa levemente por agua
caliente y se invierten los moldes sobre los platos de servicio.
Decorar con hojas de menta fresca. Se puede también decorar
el plato con láminas de mango o durazno fresco para realzar
más el color.
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