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Norberto
E. Petryk / Chef
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iniciar mis investigaciones de unificación entre
afrodisíacos y culturas primitivas, la religión
católica por el desplazamiento cultural –
político – religioso - ideológico. |
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Que
provocó a lo largo del tiempo y del espacio que fue ocupado,
que parte del desplazo del poder femenino al masculino (todo comienza
con los cultivos y la cría de ganado / ver: “Dios
nació mujer” de Pepe Rodríguez) me dio mucho
trabajo el comprender y me llevó mucho tiempo para alcanzar
la luz; pero fue muy placentero llegar al entendimiento del hilo
unificador a toda la humanidad, y entender que no existen las
distancias geográficas o culturales, que todo proviene
de una misma raíz; que el cambio de fechas o festividades
no pudo ocultar totalmente sus raíces ¿paganas?
y el origen de las mismas.
Es bellísimo poder ver a la luz del entendimiento el desarrollo
humano, y la que hoy aparenta ser una enorme y disímil
sociedad. Puedo comprender, y aunque no estoy de acuerdo, hoy,
más que nunca, en los métodos de la religión
(de la católica, de la islámica, de la musulmana,
de la protestante, de la judía, etc., salvo honrosas excepciones
orientales), estoy mucho más cerca de su infantil perversidad.
El
porque la mujer fue despojada del poder y en muchos casos aislada
o alejada de la religión, comprender la esencia tántrica
y lo que significa el “despertar a la Diosa”.
Estar en contra es dar valor a algo; comprender me ayuda a amar;
amar implica perdonar; el perdón no significa olvido. Crecer
cuesta, pero vale la pena.
Oscar
Wilde escribía: "El hombre destruye lo que más
ama". Yo puedo contestarle muchos años después:
"Lo destruye porque no alcanza a comprender el valor del
"Amor" ".
"Cuando
un sabio de clase suprema oye hablar del Sentido,
entonces se muestra celoso y obra en consecuencia.
Cuando un sabio de clase intermedia oye hablar del Sentido,
entonces cree y en parte duda.
Cuando un sabio de clase inferior oye hablar del Sentido,
se ríe de él a carcajadas.
Y si no se ríe a carcajadas
es que todavía no era el verdadero Sentido.
-pasaje del "Tao-te-kingk", de Lao-tse-
"El
que se asombre de que un símbolo formal puede no solo permanecer
vivo durante milenios, sino también retornar a la vida
después de una interrupción de miles de años,
debería recordar que el poder del mundo espiritual, del
que forma parte el símbolo, es eterno."
-Walter Andrade. "Die fonische Säule, Bauform oder Symbol?"-
-"¡Pero
eso es mitología!" (observación que me hizo
Elisabeth Checa durante el programa televisivo en que estuve invitado
a hablar de afrodisíacos en elgourmet.com –“sobre
gustos”, con el mítico Gato Dumas)
"¿Es usted historiador racionalista? encontrará
en el mito el relato de las dinastías célebres.
¿Es usted lingüista? las palabras lo dicen todo, las
leyes se forman en torno a una locución. Una palabra deformada,
he ahí un dios más. El Olimpo es una gramática
que regula las funciones de los dioses. ¿Es usted sociólogo?
entonces, en el mito aparece el medio social, medio primitivo
en el que el jefe se transforma en dios. La posición interpretativa
que parece más amplia y conforme con el sentido original
de mitos y símbolos es la que remonta su significado a
las fuentes metafísicas del mito." (en el que se refunden
lo filosófico y lo religioso; y detrás de cada mito
se oculta una verdad).
-Diel, Paul; "Le Symbolisme dans la Mytologie grecque".Paris
1952-
Y
sí Elisabeth, todavía no estaba totalmente preparado
para responderte, o fui muy educado, pero sí estaba adelantado
como para aceptar que no iba por un camino equivocado..., hoy
lo sé.
Y
no te dimos una respuesta concreta, Pietro Sorba ("nadie
me dio un ejemplo concreto de un afrodisíaco"), porque
la respuesta estaba mucho más allá del alcance de
tu entendimiento; había que haber comenzado por decir o
exponer que significaba para cada uno, o que creían que
era un "afrodisíaco".
Un
chico nacido en el siglo XXI, piensa que el televisor, la radio,
o el Internet, son bienes que pertenecieron por siempre a la humanidad,
los considera como únicas verdades, y no se imaginan sin
ellos, es más, le llevarán años de aprendizaje
el poder asimilar e interpretar parcialmente los mensajes enviados,
segundo a segundo, por esos medios, y poder descifrar su orden
de dominio para controlar los diferentes estratos sociales.
¿Cómo podría un periodista gastronómico
(que cuando ve un huevo frito no puede resolver el conflicto de
existencialidad más allá de esa imagen) entender
siglos de aprendizaje y siglos de represión, con dominio
ideológico?.
"Quien
conoce su masculinidad y conserva su feminidad, es el abismo del
mundo." -Lao-tse-
Saliendo
de todo debate y luego de comprender la conexión del hombre
con la “naturaleza”, la “luz”, los “ciclos
estacionales” y su propia esencia es que te quiero obsequiar
con una receta interpretada con los principios “tantricos
– Tao – afrodisíacos”
La
Dieta del Tao
El
equilibrio entre el Ying y el Yang, uno de los principales preceptos
de la antigua filosofía china, también puede aplicarse
a la alimentación para bajar de peso.
La
Dieta Taosita o dieta del Tao está relacionada con la medicina
tradicional china. El Tao es un concepto fundamental que se puede
traducir como equilibrio para mantener el balance entre el Yin
y el Yang. En términos alimenticios el ideal es trasladar
este equilibrio a todas las partes del cuerpo.
Esta
dieta relaciona los cinco sabores básicos con un elemento
de la naturaleza:
Dulce ( tierra), Salado ( agua), Agrio ( madera), Amargo( fuego)
y Picante ( metal). El secreto para perder peso es saber combinar
los alimentos y lograr un equilibrio entre el Yin, que representa
los alimentos frescos y fríos con poderes refrescantes
y calmantes, y el Yang, que representa los alimentos tibios y
calientes que estimulan los órganos vitales y proporcionan
calor al cuerpo.
Para
alimentarse correctamente es necesario ingerir los alimentos en
un orden determinado: primero se deben comer los alimentos dulces,
luego los picantes y salados, después los ácidos
y finalmente los amargos. No es necesario que en cada comida estén
presentes los cinco sabores, pero sí es indispensable conservar
el orden en el que se consumen.
Los
alimentos:
Dulces:
frutas y verduras como arvejas, zanahoria, cebolla, pepinos, manzanas,
uvas, duraznos, plátanos etc. También hacen parte
de este grupo la leche, quesos blancos, nueces, maní, arroz
y avena.
Picantes:
pimienta, mostaza, rábanos, ajíes, chiles,
berros, menta, mejorana, romero etc.
Salados:
carnes rojas, aves, pescados, mariscos y cerdo.
Ácidos:
tomate, ciruelas, limones, naranjas, toronja, piña,
frijoles, fresas, vinagres y aceitunas.
Amargos:
alfalfa, lechuga, rúgula, brócoli, coliflor, cerveza,
te y café.
Como
en una dieta tradicional debes evitar consumir alimentos procesados
como embutidos, enlatados y congelados. Además, la dieta
sostiene que los alimentos deben consumirse de acuerdo con cada
estación del año o el clima vigente para lograr
bajar de peso y no sufrir problemas digestivos.
Las
estaciones:
Otoño:
Se deben consumir mucho alimentos tibios (Yang) como
carnes blancas y pescados, vegetales cocidos suaves no muy condimentados
ni picantes. En este época del año se recomiendo
no abusar de los alimentos fríos y helados.
Invierno:
debe predominar el Yang, consumir alimentos calientes y tibios,
evitando los excesos en especial en carnes rojas, vino, café
y pimienta.
Primavera:
el ideal es consumir alimentos fríos, frescos y de fácil
digestión como frutas y verduras crudas y sabores dulces.
Verano:
frutas, verduras y cereales. Reducir el consumo de carmes
y no abusar del consumo de bebidas muy frías. |
