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Con este programa nutricional,
tu cuerpo transforma la grasa almacenada en energía
diaria, ayudándote a mantenerte delgada
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Te
recomendamos que antes de iniciar cualquier dieta, visites a un
nutriólogo para que realice un examen médico del
estado de tu organismo y te asesore al llevar a cabo una alimentación
saludable.
Es
una dieta basada en investigaciones científicas, sólidas
y vanguardistas, que descubrieron la forma de perder peso y mantenerse
en el adecuado permanentemente, mejorando el rendimiento físico
y mental, y además previniendo enfermedades.
'La
zona' nació hace más de 15 años en Estados
Unidos con el Dr. Barry Sears, y es actualmente la dieta favorita
de las estrellas de Hollywood.
¿Qué
ofrece?
Su
creador promete que esta dieta te ayudará a:
-
Adelgazar con sensación de saciedad.
-
Invertir el proceso del envejecimiento.
-
Acabar con los síntomas de muchos padecimientos como
menopausia, hipertensión, diabetes y cáncer,
entre otros.
-
Controlar las funciones hormonales de tu organismo, regulando
su influencia sobre el metabolismo, y manteniendo a la insulina
en sus niveles óptimos.
-
Alcanzar la máxima salud y vitalidad, y beneficiarte
de forma integral.
El menú
Consiste
en aprender a balancear carbohidratos, proteínas y grasas
en cada comida, en una proporción de 40%, 30% y 30% respectivamente.
Al
ingerir más carbohidratos que proteínas, nuestro
cuerpo usa la grasa que tenemos de sobra para transformarla en
energía diaria, logrando que el metabolismo llegue a un
equilibrio que nos ayuda a mantener un cuerpo delgado.
El
menú de 'la zona' es rigurosamente individual, las cantidades
de alimentos se basan en tu peso, porcentaje de grasa corporal
y actividad física. Se aconseja realizar cinco comidas
al día, dos de las cuales deben ser ligeras, y no se deben
dejar pasar más de 4 horas sin comer, pues de lo contrario
se dispara la tasa de insulina y se alteran los niveles de azúcar
en la sangre. En la zona se tiene más fácil acceso
a las reservas de grasa acumulada (en vez de a los hidratos de
carbono acumulados) como fuente de energía, lo que además
se traduce en una mayor concentración mental, que no sólo
ayuda a ser más productivos, sino que mejorará el
rendimiento físico.
En
la dieta para estar en la zona, se aconseja realizar cinco comidas
al día, dos de las cuales serán livianas. Nunca
se deben dejar pasar más de 4 o 5 horas entre ellas, ya
que de lo contrario se dispara la tasa de insulina y se alteran
los niveles de azúcar en la sangre.
Los
alimentos recomendados
Hidratos
de carbono
- El beneficio de los hidratos de carbonos depende
de su velocidad en ingresar en el torrente sanguíneo (indica
su índice glucémico) de la velocidad en que son
transformados en glucosa depende la mayor o menor secreción
de insulina.
- Hemos de evitar los alimentos con un alto índice glucémico
o sea que aumentan mucho y muy rápido los niveles de glucemia
como el azúcar refinado, la miel, la glucosa, el pan blanco,
las patatas y todos los cereales, pastas y productos hechos con
harina blanca (refinada).
- Por el contrario, tomaremos aquellos de absorción más
lenta y que encontramos en las frutas, verduras, legumbres y cereales
integrales ya que la fibra ayuda a descender la absorción
de azúcares y grasas (tanto en cuanto a cantidad como en
velocidad).
Proteínas
- Dentro de las vegetales tenemos el Tofu, el gluten
o Seitán, el alga Espirulina, la Levadura de cerveza o
los germinados de Lentejas o Soja y todas las legumbres: soya,
lentejas, garbanzos, frijoles.
- Entre las proteínas animales recomendadas están:
las carnes de pollo, pavo y conejo, así como los pescados
azules y el magro del jamón.
- Yogures y leches fermentadas se evitarán a toda costa
del resto de productos lácteos enteros, como los quesos
y las carnes rojas.
- Para hacer nuestras combinaciones podemos utilizar también
la proteína en polvo.
Grasas
Las grasas las obtendremos del aceite de oliva,
de las aceitunas o de la mayonesa.
Inconvenientes
de la dieta de la zona
Hay que intentar que el tipo de proteínas sea lo más
saludable posible para no sobrecargar los riñones y no
acidificar demasiado nuestro organismo.
Ejemplo de un menú
Desayuno
1.- tostadas de pan integral con jamón dulce o
serrano (sin la grasa) y café sólo poco cargado.
2.- dos yogures desnatados o kefir, con muesli (no azucarado)
y café o te rojo.
Refrigerios
de media mañana/tarde
1.- una pieza de fruta (pera, manzana) y cinco almndras
o avellanas.
2.- un postre de soja y frutos secos.
3.- Se puede sustituir el refrigerio por una barrita de las de
régimen, siempre que lleve una proporción de proteína
entre el 50% y el 100% de los hidratos de carbono.
Comida/
cena
Una proteína (pechuga pollo 120 grs; 120 pechuga
pavo,hamburguesa pollo-pavo; atún 140 grs; salmón
180 grs, merluza 180 grs).
Más un hidrato de carbono: col, coliflor, brecol, judías
verdes, tomate, lechuga) y cualquier fruta.
Grasa. 12 aceitunas o 4 cucharas pequeñas mayonesa light
o 1 cucharada y media de aceite de oliva.
Lo
único que necesitamos es mantener de TODAS las comidas
un equilibrio entre proteínas, hidratos de carbono y grasas.
La
proporción ideal es del 0.75%, es decir 3 grs de proteínas
por cada 4 grs. de hidratos de carbono. Además de la proporción
de alimentos hay que tener en cuenta la cantidad, esta depende
del sexo, peso, porcentaje de grasa corporal y actividad física
de cada individuo.
Observaciones
sobre la dieta de la zona
Muchos
nutricionistas coinciden en que hemos pasado de tomar muchas proteínas
a no cubrir nuestros requerimientos necesarios.
Así
muchas personas preocupadas por el peso, la salud o que han adoptado
una dieta vegetariana suelen alimentarse de fruta, pan, queso
y poca cosa más.
La
falta de memoria, pérdida de masa muscular, bajo nivel
de energía y de estado de ánimo y a menudo altas
tasas de colesterol suelen ser señales de que nos estamos
alejando de la zona. La combinación la dieta de la zona
con la dieta según el grupo sanguíneo suelen dar,
a menudo, resultados espectaculares.
En
qué consiste la dieta de la zona
El bienestar, la ausencia de enfermedad, la salud óptima
es el estado metabólico en el que el cuerpo y la mente
funcionan al máximo de su eficiencia (eso es estar en al
Zona). La vía para entrar en la Zona consiste en una dieta
equilibrada, en la que hidratos de carbono, proteínas y
grasas se encuentran rigurosamente controlados dentro de cada
comida.
Esta
dieta nace como oposición a las dietas ricas en hidratos
de carbono, puesto que éstas no consiguen hacer desaparecer
el exceso de grasa corporal; esto es debido a que provocan una
superproducción de insulina, y la producción de
eicosanoides malos. El exceso de insulina se traduce en un descenso
del nivel de azúcar (glucosa) en la sangre, que es transformada
en grasa y al mismo tiempo bloquea el acceso a nuestras reservas
de grasa, todo ello en última instancia conduce a la enfermedad.
Esta es la explicación de porqué las dietas altas
en hidratos de carbono, producen sensación de fatiga, cada
vez hace que nos sintamos con menos energía física
y cada vez acumulemos más grasa corporal.
Ventajas
de la dieta de la zona
Sirve para perder grasa corporal, mejora el rendimiento físico
en el caso de los atletas y mejora nuestra salud.
Lo único que necesitamos es mantener de TODAS las comidas
un equilibrio entre proteínas, hidratos de carbono y grasas.
La proporción ideal es del 0.75%, es decir 3 gr de proteínas
por cada 4 grs. de hidratos de carbono.
Además
de la proporciónde alimentos hay que tener en cuenta la
cantidad, esta depende del sexo, peso, porcentaje de grasa corporal
y actividad física de cada individuo.
Esta dieta nos permite olvidarnos de ir contando calorías.
A
continuación te presentamos un ejemplo del menú
de un día
Desayuno
1 toronja en jugo
1/2 manzana
2 claras de huevo fritas en1 cucharadita de aceite de maíz
1 rebanada de jamón de pavo
50 gramos de queso panela
Media
mañana
1/2 pera
1/4 de taza de queso cottage
1 nuez
Comida
90 gramos de carne, pollo o pescado
1/2 taza de arroz
2 tazas de verdura cruda
1 cucharadita de aceite
1 kiwi
Media
tarde
3 galletas saladas
50 gramos de queso panela
2 aceitunas
Cena
90 gramos de atún
2 tazas de lechuga
1 jitomate
1/2 rebanada de pan integral
1/2 cucharadita de mayonesa light
Ventajas
y desventajas En todos los casos las cantidades de alimentos
son muy pequeñas, pues sólo permite consumir 1,100
calorías, que para muchos nutriólogos es una cantidad
baja. Sin embargo sus seguidores aseguran que es fácil
saciarse y cumplir los requerimientos nutricionales.
Además
hay que cuidar que las proteínas sean lo más saludables
posible, para no sobrecargar los riñones. Pero en general
es una dieta sencilla de llevarse a cabo.
¿Funciona
realmente?
Con
'la zona' sí se pierde peso, siempre y cuando logres comer
menos. Pero es indispensable que para llevarla a cabo consultes
a un nutriólogo que te realice un historial médico
y vaya controlando tu desempeño.
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