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| Esta
dieta se sigue durante 8-10 días. El tomate se come
crudo, evitando la piel y las semillas. |
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Lunes,
miércoles, viernes y domingo. Desayuno; batido a base de 200 g
de tomates, el zumo de medio limón, sal, pimienta y perejil triturado;
comida: 300 g de tomates en ensalada condimentados con 15 g de
aceite de oliva, el zumo de medio limón y las siguientes hierbas
aromáticas finamente picadas: perejil, albahaca, media cebolleta,
un poco de apio, una hoja de laurel, un pellizco de orégano y
otro de pimentón; una rebanada de pan tostado; tres rodajas de
piña embebidas en un cuarto de litro de vino blanco seco; cena:
200 g de tomates en ensalada con 15 g de aceite de oliva, vinagre,
6 hojas de albahaca y perejil, más 80 g de queso magro cortado
en taquitos; una rebanada de pan tostado; una rodaja de piña y
vino blanco como en la comida.
Martes,
jueves y sábado. Desayuno: zumo de tomates como los demás días;
un huevo escalfado; una rebanada de pan tostado; comida: 300 g
de tomates en ensalada condimentados con 20 g de aceite de oliva
y sal vegetal; condimentar la ensalada con 6-8 hojas de albahaca,
un huevo duro y una anchoa en aceite; una rebanada de pan tostado;
cuatro rodajas de piña con limón; un cuarto de litro de vino blanco
seco; cena: 200 g de tomates cortados por la mitad y cocinados
de la siguiente manera: se introduce una lonchita de queso magro
entre ambas mitades del tomate y se hace a la plancha, se condimenta
a continuación con 15 g de aceite de oliva, sal, vinagre, un pellizco
de orégano y ocho hojas de albahaca; una rebanada de pan tostado;
tres rodajas de piña con limón; un cuarto de litro de vino blanco
seco.
Este
régimen alimentario prevé la ingestión diaria de 35 g de proteínas,
20 g de lípidos y 200 g de glúcidos, más vitaminas y sales minerales,
y aporta en tomo a las 1.000-1100 calorías al día.
Dieta irracional
de Humplik
El
doctor H. Humplik afirma que el cálculo de las Calorías es un
cálculo empírico que no tiene en cuenta la fisiología de la digestión.
Según Humplik se puede adelgazar comiendo hasta la saciedad e
incluso introduciendo en el organismo un número de calorías superior
a las presuntamente necesarias, si se tiene en cuenta la cantidad
de energía que necesita el organismo para asimilar los distintos
alimentos, según su naturaleza y preparación.
La
dieta consiste en la administración de proteínas de todo tipo:
carnes magras (fritas, hervidas, a la plancha, ahumadas, desecadas);
huevos, especialmente duros; y verduras, sobre todo crudas. Se
aconsejan los rabanitos, los pepinos (con piel), los pimientos
verdes, las ensaladas, la fruta fresca (excepto plátanos, dátiles,
higos, uvas, mandarinas y bayas). Están permitidas las verduras
cocidas (sin harina, ni grasas y no en puré). Están prohibidos
los zumos de fruta y las mermeladas.
El
tratamiento de Humplik es menos absurdo de cuanto pueda parecer
a primera vista, aunque en la práctica puede resultar difícil
establecer una dieta basada en alimentos cuya asimilación requiera
un gasto energético superior a la cantidad de energía proporcionada
al organismo por los alimentos, es decir, una dieta irracional.
Es irracional en la medida en que el objeto de la alimentación
consiste precisamente en proporcionar energía al organismo, pero,
según Humplík, es racional para el obeso, porque no excluye grasas,
proteínas, hidratos de carbono ni vitaminas y tampoco obliga al
paciente a restricciones excesivas.
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