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| Razones
por las cuales no es recomendable iniciar un dieta vegetariana. |
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Razones
1.
El ser humano no puede sintetizar por si mismo un componente de
las proteínas que se llama triptofano, los únicos
que lo pueden sintetizar son la vaca en la leche y carne y la
gallina en el huevo. El triptofano es el precursor de un puesto
que se encarga de alimentar las neuronas cerebrales si no existe
hay falta de desarrollo físico e intelectual.
2.
Las personas totalmente vegetarianas, es decir, las que no prueban
alimento alguno de origen animal no ingieren suficiente vitamina
B12, algunos lactantes y niños muy pequeños alimentados
con este régimen sufren retrasos del desarrollo e incluso
malnutrición. Sin embargo esto no sucede cuando se incluyen
productos lácteos y huevos en la alimentación vegetariana.
3.
La mayoría de las proteínas animales son completas,
la mayoría de las vitaminas vegetales son incompletas y
como nuestro organismo necesita de proteínas completas
para funcionar bien se deben combinar los vegetales de tal manera
que aumente la calidad de la proteína. He aquí 3
formas de hacerlo:
a)
Combinar leguminosas (chícharos, frijoles, lentejas, cacahuates)
con cereales (cebada, trigo, arroz y centeno) no tienen que ser
en el platillo pero se en la misma comida.
b)
Combinar legumbres con nueces o pepitas.
c)
Combinar huevos o productos lácteos con cualquier producto
de origen vegetal.
Solo
un consciente e inteligente reajuste en un modo correcto de vivir
puede hacer de la vida adulta un periodo de vida saludable y útil.
Se
debe evitar al máximo consumir alimentos que no son esenciales
para el funcionamiento del cuerpo como los refrescos, el azúcar,
las botanas preparadas que proporcionan mucha energía sin
proporcionar ningún nutrimento.
Evitar
los alimentos fritos, las salsas muy condimentadas, jaleas, mermeladas.
Ingiera
gran cantidad de frutas y verduras preferiblemente crudas (bien
lavadas) en trozos grandes y si se cuecen que sea en poca agua
por poco tiempo y en un recipiente tapado para evitar pérdidas
de vitaminas. Mejor al vapor o al horno.
Evite
al máximo los alimentos refinados, harinas, pasteles, así
como los procesados jamón, tocino, salchichas que solo
nos dan agua y sal.
Prefiera
las grasas vegetales a las animales y reduzca el consumo de carne
sobre todo la de cerdo (difícil de digerir). Si come de
res que sean cortes magros.
Prefiera
carnes blanca como aves o pescado y una vez a la semana acostúmbrese
a comer alguna víscera.
Ingiera
8 vasos de agua al día y prefiera agua de frutas naturales
a cualquier refresco o saborizante artificial.
Consuma
grandes cantidades de yogurt, germen de trigo, salvado, leguminosas
y cereales integrales.
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