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Envejecer es un proceso natural irreversible en el que influyen factores genéticos y externos, principalmente la alimentación. Por sus propiedades beneficiosas, los especialistas en nutrición recomiendan incorporar a la dieta frutos secos, en especial nueces. Debido a su alto contenido en ácidos grasos omega 3 y otros nutrientes como el ácido fólico, la vitamina B6, vitamina E o el betacaroteno, las nueces son un alimento muy recomendado para todo el mundo, sea cual sea la edad. Además, comer nueces reduce el riesgo de enfermedad coronaria en un 11%, previene la hipertensión arterial, la aterioesclerosis y algunos de los trastornos propios de las mujeres durante la menopausia. Estudios recientes han demostrado que los ácidos grasos poliinsaturados, la vitamina E y el betacaroteno retardan la obstrucción de las arterias. Dieta sana para una vida larga Las personas mayores suelen presentar carencias nutricionales de zinc, magnesio, vitamina D, vitamina B12, calcio y ácido fólico, y se ha comprobado que el origen de muchas patologías está en este déficit. Para evitarlo, los expertos en nutrición recomiendan seguir una dieta variada y equilibrada basada en frutas, legumbres, verduras, cereales, y aceite de oliva, todos ellos alimentos ricos en antioxidantes, que son el elemento con el que el organismo combate los radicales libres, presentes en el proceso de envejecimiento. Además, es necesario reducir el aporte de calorías y grasas saturadas de origen animal, que deben ser compensadas con un mayor aporte de azúcares simples. Contenido nutricional de las nueces (por 100 gr) Calcio: 77 mg
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A
partir de los 40, toma nueces