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| La col
es sumamene importante desde el punto de vista medicinal
a causa de su riqueza en vitaminas y sales minerales.
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La
Col o Repollo es originaria de Europa. Hay constancia que los
Celtas, Griego y Romanos ya la consumían y estos últimos,
lo utilizaban para losproblemas intestinales, pulmonares y para
incrementar la leche en las madres que estaban amamantando. También
hay constancia de que los descubridores la llevaron a América,
para plantar sus verduras y legumbres. Lo que no se sabe es si
ya existía, porque en tierras Americanas existía
un genero llamado quelites, que englobaban muy montón de
vegetales silvestres que los indígenas consumían.
Las
Coles de Bruselas son originarias del norte de Europa, concretamente
del norte de Francia y de Bélgica, De ahí su nombre
por Bruselas, por la capital de Bélgica. Y estas necesitan
de un clima frío y húmedo para ser cultivadas. Los
países que más la consumen son: Francia, Bélgica,
Holanda, Alemania y Reino Unido.
La
Col pertenece a la familia de las Crucíferas y se cultiva
en campos. Existen muchas especies de este género, pero
de la misma familia tenemos a las Coles de Bruselas, el Brécol,
el Repollo y Coliflor. Necesitan de climas templados. Todas ellas
contienen Azufre, que es un potente antioxidante.
Tipos
de Col o Repollos
La
col roja
Es
mejor que la blanca, contiene más cloro y es alimento muy
elevado en calcio por lo que conviene a los desnutridos. El zumo
de col constituye un excelente tónico, siempre que se prepare
correctamente, asi será muy recomendable para los niños
que están en crecimiento.
La col cocida en agua es bastante eficaz contra la tos y ronquera.
Con el zumo de la col roja se prepara un jarabe que es calmante
y pectoral y se emplea especialmente para curar las enfermedades
del pecho, particularmente los catarros crónicos.
Los
coles verdes
Se
utilizan en los casos de anemias y clorosis ; y se las recomienda
junto con espinacas, zanahorias, lechugas, finamente picadas y
suministradas a la dosis de una a dos cucharadas en cada comida,
junto con los demás alimentos.
El
zumo de la col da magnificos resultados como vermifugos, pues
para ello se administrará a los niños por cucharaditas.
También este mismo zumo crudo actúa como tenifugo,
es decir, para expulsar las tenias.
El
doctor Kerambrun de Hadé ha utilizado con espléndidos
resultados la col y la coliflor en el tratamiento de graves disenterias,
suministrándolas hervidas en agua, con un poco de manteca,
pan tostado y sal. Además la col es muy buena para las
enfermedades billiares, como ictericia y cálculos renales,
menstruaciones dificiles o dolorosas, etc.
Por su contenido en yodo es excelente la col, en los casos de
bocio exoftálmico, por esto de preferencia se usará
la col roja o verde, contra el alcoholismo, se empleará
el tallo de la col, rallado y macerado en vino o aguardiente,
que se suministrará en copitas.
Uso
externo de la col
Son numerosas las aplicaciones medicinales externas de la col.
Asi por ejemplo el Dr. Deufur ha empleado con gran éxito,
cataplasma de las hojas de col para curar úlceras varicosas
en los muslos y pantorrillas.
Para esto se lavarán las hojas maceradas en agua de bórico
por unas horas y después de haber limpiado bien la parte
afectada, se colocarán las hojas de manera que abarque
toda la úlcera, luego se vendará suavemente toda
esa zona, renovándola cada dia 2 veces ;de este modo llegaré
a cicatrizar con rapidez.
Esta
cataplasma también se usará para tratar todo género
de llagas inflamadas, como refrescante.
Como
céustico en las bronquitis
Se
emplean las hojas fritas en aceite de pepa. Para disminuir la
secreción de la leche en las mujeres, se aplicarán
las hojas ligeramente asadas, en forma de cataplasma, sobre el
pecho.
También
esto mismo hace desaparecer los infartos mamarios. En la escarlatina
se utiliza el cocimiento de las hojas de col, aplicado en forma
de baños tibios. Las hojas cocidas al vapor y preparadas
en cataplasmas, son magnificos para curar los dolores reumáticos,
gota, artritis, ciética y neuralgias para lo cual se aplicará
a las regiones afectadas.
También
sirve para quitar el dolor en las inflamaciones de los riñones
y el higado, colocadas en las partes correspondientes. Las hojas
cocidas y muy calientes se aplican para combatir los dolores de
costado, asi como contra los dolores reumáticos, y para
ello se renovará cada una o dos horas, o con más
frecuencia. En los estados febriles, se aplicará a la cabeza
del enfermo, como refrescante, cataplasmas de hojas de col, que
además de causar una grata sensación de frescura
impedirá la caida del pelo.
Propiedades
de la Col o Repollo
La
Col o Repollo, contiene 92% de agua, fibra, pocas calorías
e hidratos de carbono
- Vitaminas:
A, C, E y B.
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Minerales: muy rico en Azufre y Potasio, Fósforo, Aluminio,
Calcio, Flúor, Bario, magnesio, Bromo.
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Otros: Ácido fólico, Niacina, Biotina, Mucílagos,
Quecetina, Tirosina, Leucina, Cistina, ácido glutamínico,
Arginina, Amoníaco, Nitratos, Lauteina.
Beneficios y propiedades Recomendadas para:
- Indicado
para diabéticos
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Para el ácido úrico.
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Reduce el colesterol.
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Para el crecimiento infantil.
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Ayuda a quemar grasas.
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Previene la hipertensión.
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Para la creación de anticuerpos.
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Para el funcionamiento hormonal.
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Para el funcionamiento de las tiroides y la glándula
pituitaria.
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Para el buen funcionamiento mental.
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Para la artritis y el reuma.
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Es anticancerígena.
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