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un alimento nutritivo y energético, que ejerce
una cierta influencia sobre las glándulas tiroides,
con tendencia a desacelerar el ritmo metabólico.
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Formas
de Preparación
La
harina de maiz usada en la alimentación ha de ser fresca,
pues se deteriora con facilidad. De los estigmas o estilos de
maiz comunmente llamados barbas o cabello de ángel, se
prepara una decocción muy diurética y eficaz en
todo tipo de afecciones renales y de la vesicula y vias urinarias,
artritis, arenillas, etc., y también contra la blenorragia
(purgaciones). reuma, fiebres, infecciones en general.
La
decocción se prepara dejando hervir a fuego lento durante
unos minutos, 20 gramos de estigmas de maiz en un litro de agua.
La harina de maiz espolvoreada directamente sobre la piel, calma
las irritaciones cutáneas y también puede usarse
para preparar cataplasmas emolientes.
El
maiz tostado y puesto en el agua es una gran bebida contra las
diarreas. El cocimiento con goma arábiga y azúcar
cande es de suma eficiencia en las enfermedades del pecho. La
masa de maiz sancochado se aplica a los tumores para extirparlos
; y mezclado con aceite de
Castilla
y papelón, se utiliza contra las úlceras, heridas
y golpes. El cocimiento de la caña se aplica en la nefritis
y en las retenciones de orina.
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