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un mundo en el que se ha abandonado el cuidado de la
alimentación y en el que proliferan los establecimientos
de comida rápida, comida basura, compuesta por
productos procesados, refinados y desnaturalizados,
ricos en grasas animales y vegetales calentadas a altas
temperaturas y productos cultivados en terrenos pobres
en nutrientes, se hace cada vez más imprescindible
volver a la alimentación natural.
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Debemos
consumir productos lo menos procesados posible, sin conservantes
ni colorantes, y de alto valor biológico, producidos sin
utilizar sustancias agresivas, insecticidas, plaguicidas, herbicidas,
abonos químicos, etc. Ello redundaría en una población
más sana, y mitigaría las llamadas enfermedades
de la civilización, colesterol, enfermedades coronarias,
digestivas, diabetes, alergias y cáncer.
"Que tus alimentos sean tu medicina, que tu medicina sean
tus alimentos". (Hipócrates)
*
Aceitunas: Combaten el estreñimiento y
los cálculos biliares. La olivas son capaces de disolver
la arenilla y los pequeños cálculos de la vesícula
biliar. Las sales minerales que contiene combaten la fermentación
intestinal.
* Aceite de oliva: Reduce el colesterol y el
riesgo de cardiopatías, rebaja los ácidos biliares
y previenen la formación de úlceras. Sin embargo,
hay que tener en cuenta que el aceite puro de oliva está
siendo adulterado en España con aceite de avellana y cacahuete,
según denuncia presentada recientemente ante la Unión
Europea por la Asociación Nacional de Envasadores de Aceites
Comestibles.
*
Ajo: Es ideal para los hipertensos. Reduce el cáncer
de mama y de próstata y ralentiza la progresión
de los tumores en personas que ya padecen la enfermedad. Facilita
la irrigación sanguínea del cerebro, lo que protege
del mal de Alzheimer e incluso del Parkinson y alivia los síntomas
de depresión y fatiga.
* Alcachofa: Su consumo es beneficioso para el
tratamiento de enfermedades del hígado.
* Albaricoque: Combate la obesidad y las náuseas.
Los albaricoques convienen a las personas que necesitan un tratamiento
al mismo tiempo tónico y depurativo. El albaricoque es
alcalinizante y energético, facilita la regeneración
celular y refuerza la resistencia del organismo. Además
es rico en vitaminas A y C.
* Almendras dulces: Forma carnes saludables y
neutralizan la acidez en la sangre.
* Apio: Limpia el organismo de toxinas.
* Arroz: Rico en fibra y vitaminas del grupo
B. Estimula el sistema inmunológico y favorece la digestión.
* Brécol: Rico en calcio, vitamina C y
fibra. Propiedades anticancerosas.
* Castaña: Alimenticia, activa el intestino
y alivia los riñones.
* Caqui: Nutritivo y antidiarréico.
* Cebolla: Espectorante, ideal para el tratamiento
de bronquitis. Anticancerígena.
* Cereza: Antiácida, combate indigestiones,
anemia, gota y reumatismos. Además fortalecen la sangre,
dan buen color y favorece la función renal.
* Chirimoya: Muy nutritiva.
* Ciruela: Estimula el hígado e intestino.
Tiene propiedades laxantes y purificadoras.
* Dátil: Aumenta el calor orgánico
y la energía nerviosa. Muy nutritivo.
* Durazno: Laxante, diurético y alcalino.
* Frambuesa: Calma la excitación nerviosa
y purifica la sangre.
* Fresa: Refrescante, diurética, laxante
y disolvente del ácido úrico. Las fresas además
de su aroma y gusto exquisito tienen propiedades antigotosas y
vermífugas. Las especies silvestres disuelven las concreciones
articulares del ácido úrico. Quien cultive fresas
y desee darles un sabor asilvestrado, que esparza agujas de pino
alrededor de la planta.
* Gérmen de trigo: Su alto contenido en
selenio retarda las señales de envejecimiento.
* Guindas ácidas: Alcalinizan la sangre.
* Granada: Antidiárreica.
* Higos y brevas: Tónicos, laxantes y
purificadoras del pecho y pulmón.
* Huevo: Contiene vitamina A, D y B, hierro y
proteínas. En España consumimos 10.000 millones
de huevos cada año. Hay que tener cuidado con los huevos
de granja. Los antibióticos y tranquilizantes suministrados
en ocasiones a las gallinas de granja se trasmiten a sus huevos.
Por otra parte, desde finales de los 80, los criadores utilizan
harinas cárnicas para alimentarlas, a las que se añaden
carotenoides para dorar las yemas y arsénico para evitar
parásitos.
* Kéfir: Favorece la circulación,
el sistema nervioso, equilibra la flora intestinal.
* Kiwi: Contiene 8 veces más vitamina
C que el limón.
* Leche: Rica en calcio. Sin embargo, hay que
tener cuidado con la leche industrial. La picaresca de los empresarios
sin escrúpulos no tiene límites. Añadir agua
a la leche es un fraude fácilmente detectable. Algunos
prefieren adulterarla con orín de vaca, ya que sus moléculas
son similares a las de la leche.
* Levadura de cerveza: Favorece la digestión,
embellece la piel y ayuda al corazón a mantenerse en forma.
Refuerza las defensas del organismo. Previene la anemia.
* Limón: Desinflamantes y purificadores.
(Bajan un poco la tensión). Es desintoxicante, astringente
y desinflamante.
* Manzana: Antiácida, activa el hígado
y disuelve el ácido úrico. Se recomienda en afecciones
del estómago, vejiga y riñones. Reduce el colesterol.
* Melocotón: Es la fruta más importante
para los que padecen cáncer.
* Melón: Nutritivo y laxante. Se utiliza
en casos especiales como emoliente, laxante y diurético.
Está recomendado en nefritis y afecciones del hígado.
* Mosquetas: Fruto de rosas silvestres. Son estomacales,
diuréticas y purificadoras de la sangre.
* Naranja: Alcaliniza la sangre, activan el intestino
y disulven el ácido úrico. Es tónica, sedativa
y purificadora. Se recomienda para las mujeres embarazadas.
* Níspero: Antiácido, laxante y
anticatarral. Antidiarréico.
* Nuez: Posee la propiedad de eliminar de nuestro
cuerpo todas las toxinas y de hacerlo refractario a la acción
de muchos venenos.
* Pasas: Activan la combustión orgánica,
van bien para el cerebro, la memoria y el riñón.
* Plátano: Alimenticio y laxante.
* Pera: Diurética, digestiva y purificadora
de la sangre.
* Polen: Recomendado para la depresión,
anemia, hipertensión y fatiga mental.
* Pomelo: Además de diurético es
estomacal.
* Sandía: Refrescante y diurética.
Está recomendada en los infectados de blenorragia, gonorrea
y sífilis.
* Soja: Ayuda a prevenir el cáncer de
mama, colon y próstata. Disminuye los niveles de colesterol
en sangre.
* Tomate: Laxante y antiartrítico.
* Uva: Evita el extreñimiento y descongestiona
el hígado. Previene el cáncer.
* Vino: Disminuye el riesgo de ataques cardíacos.
Un vaso de vino con la comida protege contra algunas intoxicaciones
alimentarias.
Alimentos
Recomendables
Todo
tipo de frutas, pero tenga presente que es preferible
no mezclarlas. Sobre todo no coma juntas frutas dulces y frutas
ácidas. Las populares ¿ensaladas de frutas? son
mezclas incompatibles que pueden causar acidez y gases.
Legumbres y vegetales. Calabaza (se le atribuyen
efectos rejuvenecedores), calabacín, tubérculos
(batata o boniato, yuca, ñame, ocumo, etc.) col o repollo,
coliflor, brócoli, judías verdes, guisantes, acelgas,
espinacas, hojas de pira (amaranto o bledo), hojas de mostaza,
nabo, apio, remolacha, pepino, cebollas, berro, pimientos, alcachofas,
espárragos...
Leguminosas. Arvejas (son las más recomendables
por ser remineralizadoras y depurativas), frijoles, lentejas,
garbanzos, habas, cacahuete. Para evitar los gases se recomienda
ponerlos en remojo, lavarlos bien y cubrirlos con un trapo mojado,
dejandolos hasta el día siguiente en que ya estarán
listos para empezar a germinar y es cuando se pueden cocinar,
tras haberlos lavado de nuevo
Cereales integrales. Trigo, pastas de harina
integral, arroz, maiz, cebada, avena, soja, millo, centeno.
Nueces y semillas. Avellanas, almendras, nueces,
pistacho, sésamo, girasol, coco, linaza.
Azúcares. Melaza de caña, panela
de papelón, jugo de caña, miel de abejas, azúcar
natural de las frutas.
Condimentos. Comino, orégano, tomillo,
romero, salvia, mejorana, laurel, albahaca, perejil, cilantro,
eneldo, cebolla, cebollín, ajo, jengibre, cúrcuma,
semillas de mostaza, semillas de anís, clavo, canela, azafrán,
pimienta negra, onoto, ají dulce, sal con apio, hojas de
menta, hierbabuena, etc.
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