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Alimentación
Recomendada para tratar distintas enfermedadas.
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Ulcera
de Estómago y Duodeno : Hiperacidez
El régimen alimenticio en todas las úlceras debe
ser vegetariano y los alimentos no deben ser ni demasiados frios
ni demasiados calientes y deben tomarse en varias porciones de
volumen reducido. Es aconsejable un régimen blanco con
escasas escorias, es decir, verduras en puré, carne rallada.
La leche se beberá sin limitación, y sin complicaciones
ni crisis dolorosas, se podrá comer ; cereales (fideos,
avena, sémola, arróz, etc.), en sopas hervidas con
leche.
También
se podrá comer carne magra tierna, pescado cocido ; puré
de papas, de verduras
livianas ; manteca fresca, aceite puro de oliva ; huevos pasados
por agua ; té liviano y cacao. Deben de restringirse las
comidas grasosas, y dulces concentrados. Y está prohibido
; la carne grasosa ahumada, salsas y caldo de carne, legumbres
pesadas, pan de centeno, todas las especias, condimientos, exceso
de sal, café, alcohol y tabaco. Las úlceras se localizan
en distintas partes del cuerpo, como son : estómago, duodeno,
piernas, tobillo, etc, y se originan por quemaduras, heridas,
tumores, golpes, etc.
Ulceras
El tratamiento
a seguir en casos de úlceras, será el siguiente
:
Sobre la úlcera
se colocarán hojas de llantén lavadas y machacadas
en forma de emplasto, cambiándolas cada cuatro horas. En
las úlceras en el estómago, el jugo de limón
en abundancia dá excelentes resultados. La cataplasma de
barro (al absorber el veneno y limpiar las llagas), colocadas
sobre las úlceras dá resultatos sorprendentes. El
sumo de abrojo, asociado con miel de abeja se usa en las úlceras
de la boca. El cocimiento del alcomoque se use en lavatorios contra
las úlceras cancerosas, el añil silvestre en forma
de cataplasma también dá muy buenos resultados,
asi como la verbena. Los baños de vapor local, aplicados
sobre la parte afectada, usando hojas de malva, cola de caballo
y llantén es excelente, y podrá darse a todo el
cuerpo semanalmente.
En el estreñimiento
las comidas serán abundantes en frutas, verduras y leguminosas,
pan integral, muchos azúcares y vitaminas (especialmente
vitamina B), mucho liquido ; productos lácteos y vino blanco.
Se debe evitar ingerir carnes, vino tinto, chocolates (cacao)
y el arróz.
El tratamiento
a seguir en caso de estreñimiento es el siguiente :
Con
la cocción de las raices del abracejo, se preparará
un té y se beberá durante el dia unas tres veces.
La zanahoria cruda y rallada con jugo de limón se comerá
en abundancia. También es recomendable empapar en unas
hilas, aceite bien caliente (de coco, tártago, aguacate
o ajonjoli), y se aplicarán en el ombligo. La lechuga comida
en ayunas esparciéndole un polvillo de sal y bebiendo encima
unos tragos de agua quebrantada, afloja el vientre. (Ver asimismo
las propiedades del pepino y el col). Los berros comidos a la
hora de comer y al acostarse beber agua tibia, es remedio probado
contra el estreñimiento.
Afecciones
del Higado y Vias Biliares
En
el régimen alimenticio se suministrará sobre todo,
hidratos de carbono, azúcares en compotes y té,
cocimientos de harinas, leche descremada, sopas y puré
de verduras, compotas y mermeladas de frutas, sopa de cereales,
etc. En general se evitará las comidas copiosas, a favor
de comidas más frecuentes y de volumen reducido. Se evitará
las grasas, con excepción de la manteca fresca y el aceite
puro de oliva ; las verduras como repollo, coliflor y las leguminosas
como arvejas, lentejas, porotos ; la carne y el pescado ; los
condimentos y especias de toda clase (vinagre, mostaza, pimienta
y otras). Estará completamente prohibido ; las yemas de
los huevos, las carnes grasas, saladas ahumadas y los embutidos,
lo mismo que las conservas de pescado y crustáceos, bebidas
alcoholicas concentradas, gaseosas, chocolate y cacao.
Algunos tratamientos
recomendables contra las enfermedades del higado son las siguientes
:
Aplicarse cataplasma de abrojo, esencialmente en las inflamaciones.
El zumo de acelga con un poco de sal es un laxante suave para
los males del higado. Tomado el zumo de berro en infusión
fria de una corteza de guácimo, en dósis de cuatro
cucharadas dos o tres veces al dia, se aplican con éxito.
También es de gran efecto la yerba ‘quemadura’.
Las hojas se aplican en cataplasmas, sobre todo en las inflamaciones,
recomendándose tomar al mismo tiempo en cocimienti teiforme.
Por último es muy recomendable el jugo de limón
en abundancia, diariamente. En los trastornos biliares se recomendará
beber jugo de membrillo, mezclado con un poco de agua.
Afección
del Corazón y de las Arterias
El régimen
alimenticio deberá contar de : el llamado ‘régimen
lacto-vegetal’, es decir combinar productos lácteos
con vegetales. Si existe obesidad es necesario reducir el peso.
Conviene distribuir las comidas en fracción de poca cantidad
cada vez. Se restringirán las comidas en abundancia y los
alimentos indigestos o los que provocan gases. En general cuidar
que la administración de liquidos no sea abundante.
Evitar los estimulantes
(Café, té, alcohol y tabaco), limitar las carnes,
la sal y los condimentos. Está completamente prohibido,
cuando existan además , la sal, disponiéndose un
régimen completamentario excento de sal (uno muy conocido
es el que se suministra unos 1000 cm. cúbicos de leche
repartidos en 6 tomas en 24 horas).
Es muy utilizado también el suministro de frutas crudas
o cocidas, con cáscaras ; y asimismo se utiliza las hortalizas
en formas de ensaladas. Las flores, hojas, cortezas o raices de
saúco, preparadas en la cantidad de 20 gramos en 1 litro
de agua, dan excelentes resultados en los males del corazón.
Si se preparan las hojas o flores debe ser en infusión,
pero si es de la corteza o de las raices se preparará en
cocimiento. Para la debilidad del corazón se preparará
20 gramos de romero en 1 litro de agua, en forma de infusión,
y se tomará 3 o 4 pozillos al dia, de este té. En
caso de palpitaciones, beberá zumo de artemisa en vino.
Para confortar el corazón, se tomará el agua destilada
de azahares 9 de sus flores en vino, o cocimiento de cardosanto.
En el caso de palpitaciones también se usará la
miel fria de la caña. ésta se untará sobre
el corazón.
Diabetes
Sacarina
El régimen
alimenticio debe ser estrictamente individual y siempre ajustado
al tipo de diabetes que padezca el enfermo, ya que la existencia
de tipos graves, medianamente graves y benignos, haces que el
consejo exacto sea imposible y que, por lo tanto, sea sólo
el médico quien indique el régimen que debe seguir
el enfermo.
En aquellas diabetes
de curso benigno excentas de complicaciones, pare cuyo control,
en lo que se refiere a las cifras de azúcar en la sangre
y en la orina, prácticamente no haga falta insulina, se
acostumbra aconsejar, para un régimen de 3000 calorias
una proporción de 35 % de hidratos de carbono, 15 % de
proteinas, 50 % de grasa.
Siempre
en las condiciones expuestas, un ejemplo de régimen inicial
podria ser el siguiente en 24 horas : leche 200 grs. ; manteca
40 grs. ; carna de vaca 200 grs. ; huevos 2 grs. ; pan negro 80
grs. ; aceite 40 cm3 ; queso 30 grs. ; vegetales al 5 %, 200 grs,
; vegetales al 10 %, 100 grs. ; vegetales al 20 %, 150 grs. ;
frutas al 10 %, 500 grs. Como condimentos de este régimen
se puede emplear : jugo de limón, vinagra, sal, ajo, yerbas
y queso rallado.
Algunas
otras recomendaciones para los diabéticos son las siguientes
Tómese cada
dia cuatro tasas de suero de leche y hágase uso en cantidad
de la leche agria y del yogurt.
Tómese en
ayunas alternativamente : 1) repollo fresco, 2) rábanos
frescos, 3) una cebolla cruda, pequeña, 4) fresas frescas,
5) arándanos frescos.
La levadura y el
estracto de levadura dan también buenos resultados.
Evite alimentos frios
o asados y por las noches es recomendable una compresa fria en
el vientre, tapándose bien para no tener frio.
Da mayor resultado
todavia colocándose una cataplasma en lugar de la compresa.
El régimen
alimenticio será pobre en pruinas, es decir debe evitarse
el higado, páncreas, riñón, bazo, sesos,
timo, levadura, estracto de carne, caldo, té, café,
cacao, mate, etc.
Las comidas serán
sobrias y de mesura justas, suficientes cantidades de hidratos
de carbono : trigo, maiz, harina, etc. Está permitido la
leche y huevo si son bien tolerados.
Quesos frescos ;
todas las legumbres, menos las prohibidas : Todas las frutas ;
pastas alimenticias ; pan, bizcochos, harina, azúcar. etc.
Está restringido
el uso de grasa y alimentos grasos. Y terminantemente prohibido
; las purinas durante la crisis agudas y en los casos de crisis
frecuentes, y en general carnes rojas y blancas (especialmente
las visceras).
Habras, porotos,
lentejas, hongos, condimentos fuertes, café, cacao, té,
alcohol, chocolate. Las cataplasmas de yerbas de barbasco (de
las hojas) calman los dolores de la gota.
Es recomendable también
beber el cocimiento de la raiz de la calahuala. Asimismo las cataplasmas
de Ocurno hecha con la raiz fresca y miel. El aceite que se ponga
a freir una rana también es un excelente remedio.
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