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El pepino es un alimento de fácil digestión
cuando se usa al natural e inclusive se puede usar con
la cáscara cuando está tierno.
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Se deber comer
sin vinagre y de preferencia sin sal, pues son éstos los
que hacen del pepino un alimento indigesto.
Se ha comprobado que el pepino usado al natural, no solamente
es un alimento de fácil digestión sino también
refrescante y recomendable para neutralizar la excesiva acidez,
ya sea en caso de diabetes, gota, artritismo, etc. Aunque suele
ser un alimento muy agradable en el verano por ser refrescante,
es recomendable consumirlo en cualquier temporada ya que ayuda
a la circulación sanguinea y además tiene efectos
purificadores de los intestinos.
La mascarilla
de pepino es excelente para dar suavidad a la piel, quitar manchas
y arrugas. Se cuenta el caso de célebres bellezas, como
la francesa Ninon de Lencios, que usaba el zumo de pepinos para
rejuvenecer su piel, y nos enseña a preparar un aceite
de pepino para esos mismos fines, de la siguiente manera:
Se pelan y se cortan ¼ kilo de pepinos y se hace calentar
(sin hervir) en 1 ½ litros de aceite de oliva y luego,
después de enfriado, se pasa por un colador y está
listo para ser usado.
Los pepinillos
conservados en vinagre son malsanos y no deben ser usados para
fines de belleza.
Propiedades
saludables del pepino
Este fruto,
considerado comúnmente como una hortaliza, tiene una concentración
modesta de vitamina C. Cien gramos de pepino aportan aproximadamente
un 10% de la ingesta diaria recomendada de 60mg/día. La
vitamina C participa en la supresión de nitrosamina, cuyo
carácter cancinogénico ha sido demostrado. La vitamina
C también puede dar protección contra varios tipos
de cáncer e intensifica las funciones inmunológicas.
El pepino
no contiene grasa y es bajo en calorías y colesterol. Entre
las substancias inhibidoras del cáncer que se encuentran
en el pepino están los fitoquímicos como los fitosteroles
y terpenos. Algunos dietistas de los llamados de la vieja guardia,
presentan al pepino como un alimento difícil de digerir,
y esto en cierta forma es verdad, aunque en realidad es porque
la gente no sabe prepararlo.
El pepino
debería comerse completamente natural, solamente bien lavado
y sin cáscara. La alternativa es ponerle limón o
yogurt pero muy poca o casi nada de sal.
Existe una enfermedad llamada toxoplasmosis que sólo puede
curarse con pepino. Lo que recomiendan médicos de EEUU.
Consiste en comer sólo pepino crudo por 40 días;
lo cual produce una desintoxicación profunda del organismo.
El pepino
es muy utilizado en la medicina, por sus cualidades emolientes,
calmantes y refrescantes y sobretodo alcalinizantes. El pepino
es bueno en tiempos de calor, especialmente en verano, gracias
a su enorme contenido de agua, buena para la sed y para la acción
intestinal, refresca la sangre y tiene un efecto purificador sobre
los intestinos. Son muy recomendables también, cuando hay
una tendencia a la necrosis, y en todos aquellos casos en que
es necesario neutralizar la excesiva acidez, como en la diabetes,
gota, obesidad, artritis, etc.
Laxante
Por sus propiedades
laxantes se aconseja en el estreñimiento, pera habrá
que masticarlo. La ensalada de pepino con zumo de limón
y aceite de oliva, anes de las comidas constituye un buen remedio
conra los dolores de estómago y las dispepsias.
También
el zumo es bueno para las inflamaciones del tubo digestivo y de
la vejiga. Asimismo tiene gran importancia para las secreciones
y magnifico en los estados febriles, asimismo para la sangre,
el cerebro y los nervios. El zumo de pepinos con miel de abejas,
es excelente para curar las enfermedades de la garganta, como
la afonia, inflamaciones, angina, etc., para la cual se tomará
por cucharadas, según la gravedad del mal. Finalmente las
semillas gozan de propiedades diuréticas.
Uso
externo del pepino
La pulpa
del pepino macerado en alcohol y luego destilada la "esencia
de cohombro" que se emplea para preparar una pomada que se
utiliza en las aplicaciones externas para dar frescura y suavidad
de la piel seca.
También
esta pomada se puede preparar con solamente jugo, en cuyo caso
obrará además como refrigerante. El jugo es excelente
en las erupciones cutáneas, inflamaciones, etc., para ello
se empleará en lociones o lavados.
Además
es magnifico para dar suavidad, quitar las manchas y pecas, hacer
desaparecer lar arrugas rejuveneciendo la piel. Contra las enfermedades
de la garganta es benéfico aplicado en cataplasma de pulpa
de pepino, varias veces al dia. La emulsión de semilla
se emplea contra las hemarroides, salpullidos, abscesos y demás
erupciones cutáneas.
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