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Los
estudios que la ciencia ha realizado en estos últimos
tiempos sobre el tomate, han dejado al margen todos
los prejuicios que de él se tenia años
atrás, y hoy se ha demostrado muchas de sus
propiedades de gran importancia para nosotros. |
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El
tomate es un magnifico depurador de la sangre y un excelente vigorizante
del organizmo en general, por su riqueze en vitaminas y sales
minerales. Para combatir la neurastenia y el decaimiento nerviose
es magnifico el tomate ; asi como por sus propiedades afrodisiacas
se recomienda contra la debilidad sexual.
Es un gran activador de los fermentos digestivos, de los que depende
el buen proceso del metabolismo de nuestro ogranismo. Ademas es
laxante y de gran beneficio en la obesidad y en todos los transtornos
del higado por u contenido de yodo, es bueno contra el bocio,
para esto se usara en estado natural es decir crudo.
El
zumo del tomate
Si se quiere sacar el mayor beneficio posible de esta hortaliza,
será muy preferible usar unicamente el zumo del fruto sobre
todo cuando va a emplearse con fines curativos. Este zumo se obtiene
de la menera mas sencilla ; los tomates buenos y maduros se cortan
en pedazos y colocados en un colador se exprimen, o tambien se
puede utilizar los modernos exprimidores de zumos. Usado en forma
de cotel es un excelente purificador de riñones y se hace
la mezcla de la siguiente manera ; el zumo de 2 o 3 tallos de
apio con un vaso de jugo de tomate ; el cual es muy recomendable
en la nefritis.
El
cóctel especial de zumo de tomates con el zumo de limon
es muy bueno para la obesidad y para aquellos que sufren demasiada
acidez. Siendo tambien magnifico para el reumatisme ; artritis
y neuritis y mitiga los dolores de cabeza. Ademas elimina las
toxinas, cura las llagas. Para todos estos casos se tomará
un vaso de zumo de tomate mezclado con zumo de limón. Otro
cóctel, rico en potasio y esplendido para la artitis, es
el zumo de tomatos con un poco de perejil bien picado.
Aplicaciones
externas del tomate
Los tomates frescos y bien maduros se emplean en la inflamación
de los ojos y para ello se empleará en rodajes a las partes
afectadas. En las hemorroides es eficaz el zumo de la planta oreja
de abad o matecilu en un poco de grasa animal, que se aplicará
en forma de pomada.
El tomate que se ha pasado por la excesiva madurez se utiliza
en cocimiento, previamente molido y despues de pasarlo por un
colador se emplea en fricciones contra los dolores de cabeza,
callos, juanetes y verrugas, se usa el tomate aplicado en rodajas
durante la noche y se verá que el ablandamiento es notable
al dia siguiente, pudiendo desprenderse fácilmente. Para
las quemaduras del sol, especialmente las que se adquieren en
las playas, no hay nada mas eficaz que pasarse en las partes afectadas,
con un tomate grande partido en dos, varias veces.
Propiedades
medicinales de las hojas
Las hojas de la tomatera tienen sus aplicaciones en medicina popular,
pues con ellas se prepara un cataplasma emoliente, que da muy
buenos resultados en las inflamaciones, para ello simplemente
se aplica a la parte afectada una vez que ha sido triturada y
literalmente asada.
Propiedades
Nutritivas del Tomate
Desde
antiguo es conocida la propiedad antiescorbútica de este
fruto. Es útil para las afecciones de la boca, garganta
y mejora la vista. Es fácil de digerir, estimulante del
apetito y ligeramente laxante. El glicoalcaloide tomatina tiene
propiedades antifúngicas por lo que se utiliza para fabricar
ungüentos útiles para combatir enfermedades de la
piel producidas por hongos. Un híbrido de L. Esculentum
x pimpinellifolium, buen productor de este alcaloide, se utiliza
para la obtención de la tomatina.
Es
rico en vitamina A y C, un poderoso estimulante del apetito. Ideal
para preparar mascarillas contra las espinillas. La piel del tomate
madura los forúnculos cuando se coloca directamente en
la zona afectada, así como para cualquier grano infestado
de la cara, consumido en sopa es bueno para las anginas, aliviando
el dolor y utilizado como cataplasma ayuda a mitigar los dolores
de lumbago.
Para
los problemas de próstata es aconsejable consumir mucho
tomate en ensalada acompañado de coliflor, escarola y rábanos
pero evitando el consumo excesivo de grasas animales, café,
especias, y alimentos picantes.
Un
tomate se compone ante todo de un 95% de agua lo que quiere decir
que luego de comprar un kilo de tomates, transportamos 950 gramos
de agua, 0,3 % de grasas, 1% de proteínas, 3% de desperdicios,
0,5% de celulosa y una serie de micronutrientes como calcio, hierro
y fósforo, vitaminas A y C, mucho licopeno, y todo ello
con apenas unas 25 calorías por cada 100 gramos.
Actualmente
los científicos han descubierto que el licopeno que es
un pigmento de la familia de los carotenoides, y responsable del
color rojo característico de los tomates, y donde se encuentra
casi en forma exclusiva, es un compuesto soluble en grasas que
no forma el hombre en su organismo, sino que se debe obtener a
través de la alimentación y que previene contra
el cáncer, sobre todo de pulmón, próstata
y tracto digestivo. Los expertos recomiendan ingerir entre tres
y siete miligramos de licopeno al día, lo que supone consumir
alrededor de siete comidas ricas en productos derivados del tomate
por semana. Este pigmento actúa como protector de las células
ante los efectos de la oxidación.
Resumiendo
sus cualidades nutritivas podemos decir que el tomate es un alimento
que contiene una gran variedad de nutrientes esenciales para el
organismo y que son benéficos para la salud.
Contiene
vitaminas C, A, K y las de los grupos B, y minerales como fósforo,
hierro, calcio, magnesio, manganeso, zinc, cobre, potasio y sodio. |
