|
|
|
| Acá
nos encontramos con otro de los elementos referidos
a Afrodita y es la concha desde la cual emerge de las
aguas. |
|
Ostiones
Esa concha no es más que una valva de vieira, producto
que podemos adquirir con el nombre de ostiones, que se presenta
en las pescaderías con la media valva conteniendo la carne
de la vieira y el coral (de color naranja intenso)
Otro
representante muy adecuado es la ostra, con una no menos fama
que la susodicha, por considérala el afrodisíaco
superior por excelencia, y en cierta forma es avalada esta fama
por ser ricos, estos mariscos en zinc, producto que provoca un
aumento en la lubricidad vaginal.
Entrando
de pleno en los mariscos, se me viene a la cabeza lo de aquel
señor que pedía muy alegremente una cazuela de mariscones...,
en fin, gustos son gustos, un día de estos debería
probarla...., seguro que ni una concha por allí, ja, ja,
ja.
Bueno,
hablando en serio, los mariscos se dividen en dos tipos, los crustáceos
y los moluscos; dentro de los primeros encontramos a los bogavantes
(esas langostas enormes con pinzas; no, que no son los machos
de la langosta, son una especie diferente); los cangrejos; centollas;
langosta; langostinos y camarones. Dentro de los moluscos encontramos
tres tipos: 1) unibalbos: caracoles de huerta y de mar. 2) bibalbos:
almejas, berberechos, ostiones o vieiras, mejillones y ostras.
3) Cefalópodos: calamar, calamarete, chipirones, sepias
y pulpo.
Los
crustáceos se pueden consumir asados, fritos o al vapor.
Los caracoles son esquistos en salsa de tomates o a la provenzal.
Los moluscos pueden ser consumidos asados, al horno, gratinados,
al vapor, o crudos con unas gotas de limón. Los cefalópodos,
hervidos o fritos, y luego en diversas formas, fríos o
calientes.
Los
chipirones son muy ricos fritos, al igual que las rabas (anillos
del cuerpo del calamar).
Hay
otros mariscos, tal vez no tan corrientes en nuestro país,
pero deliciosos como los locos chilenos, o las navajas españolas,
así no más, al vapor y con un chorrito de limón;
el picoloro del sur de Chile; los percebes españoles; las
cigalas, vendidas en los mercados del Brasil como langostinos;
los carabineros, una especie de langostino, pero de un color rojo
intenso; y sin ser considerandos mariscos incluyo el erizo de
mar, las tortugas y ranas que pueden constituir los platos más
exquisitos y afrodisíacos para incrementar la libido.
|
