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| Con este programa
nutricional, tu cuerpo transforma la grasa almacenada
en energía diaria, ayudándote a
mantenerte delgada |
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Te recomendamos que antes de iniciar cualquier
dieta, visites a un nutriólogo para que realice un examen
médico del estado de tu organismo y te asesore al llevar
a cabo una alimentación saludable.
Es una dieta basada en investigaciones científicas, sólidas y
vanguardistas, que descubrieron la forma de perder peso y mantenerse en el
adecuado permanentemente, mejorando el rendimiento físico y mental,
y además previniendo enfermedades.
'La zona' nació hace más de 15
años en Estados Unidos con el Dr. Barry Sears, y es actualmente
la dieta favorita de las estrellas de Hollywood.
¿Qué ofrece?
Su creador promete que esta dieta te
ayudará a:
- Adelgazar con sensación de saciedad.
- Invertir el proceso del envejecimiento.
- Acabar con los síntomas de muchos padecimientos como
menopausia, hipertensión, diabetes y cáncer,
entre otros.
- Controlar las funciones hormonales de tu organismo, regulando
su influencia sobre el metabolismo, y manteniendo a la insulina
en sus niveles óptimos.
- Alcanzar la máxima salud y vitalidad, y beneficiarte
de forma integral.
El menú
Consiste en aprender a balancear carbohidratos,
proteínas y grasas en cada comida, en una proporción
de 40%, 30% y 30% respectivamente.
Al ingerir más carbohidratos que proteínas,
nuestro cuerpo usa la grasa que tenemos de sobra para transformarla
en energía diaria, logrando que el metabolismo llegue
a un equilibrio que nos ayuda a mantener un cuerpo delgado.
El menú de 'la zona' es rigurosamente
individual, las cantidades de alimentos se basan en tu peso,
porcentaje de grasa corporal y actividad física. Se aconseja
realizar cinco comidas al día, dos de las cuales deben
ser ligeras, y no se deben dejar pasar más de 4 horas
sin comer, pues de lo contrario se dispara la tasa de insulina
y se alteran los niveles de azúcar en la sangre. En
la zona se tiene más fácil acceso a las reservas
de grasa acumulada (en vez de a los hidratos de carbono acumulados)
como fuente de energía,
lo que además se traduce en una mayor concentración mental, que
no sólo ayuda a ser más productivos, sino que mejorará el
rendimiento físico.
En la dieta para estar en la zona, se aconseja
realizar cinco comidas al día, dos de las cuales serán
livianas. Nunca se deben dejar pasar más de 4 o 5 horas
entre ellas, ya que de lo contrario se dispara la tasa de insulina
y se alteran los niveles de azúcar en la sangre.
Los
alimentos recomendados
Hidratos de
carbono
- El beneficio de los hidratos
de carbonos depende de su velocidad en ingresar en el torrente
sanguíneo
(indica su índice glucémico) de la velocidad en
que son transformados en glucosa depende la mayor o menor secreción
de insulina.
- Hemos de evitar los alimentos con un alto índice glucémico
o sea que aumentan mucho y muy rápido los niveles de glucemia como el
azúcar refinado, la miel, la glucosa, el pan blanco, las patatas y todos
los cereales, pastas y productos hechos con harina blanca (refinada).
- Por el contrario, tomaremos aquellos de absorción más lenta
y que encontramos en las frutas, verduras, legumbres y cereales integrales
ya que la fibra ayuda a descender la absorción de azúcares y
grasas (tanto en cuanto a cantidad como en velocidad).
Proteínas
-
Dentro de las vegetales tenemos el Tofu, el gluten o Seitán,
el alga Espirulina, la Levadura de cerveza o los germinados de
Lentejas o Soja y todas las legumbres: soya, lentejas, garbanzos,
frijoles.
- Entre las proteínas animales recomendadas están: las carnes
de pollo, pavo y conejo, así como los pescados azules y el magro del
jamón.
- Yogures y leches fermentadas se evitarán a toda costa del resto de
productos lácteos enteros, como los quesos y las carnes rojas.
- Para hacer nuestras combinaciones podemos utilizar también la proteína
en polvo.
Grasas
Las
grasas las obtendremos del aceite de oliva, de las aceitunas
o de la mayonesa.
Inconvenientes
de la dieta de la zona
Hay que intentar que el tipo de proteínas
sea lo más saludable posible para no sobrecargar los riñones
y no acidificar demasiado nuestro organismo.
Ejemplo
de un menú
Desayuno
1.-
tostadas de pan integral con jamón dulce o serrano (sin
la grasa) y café sólo
poco cargado.
2.- dos yogures desnatados o kefir, con muesli (no azucarado) y café o
te rojo.
Refrigerios
de media mañana/tarde
1.- una pieza
de fruta (pera, manzana) y cinco almndras o avellanas.
2.- un postre de soja y frutos secos.
3.- Se puede sustituir el refrigerio por una barrita de las de régimen,
siempre que lleve una proporción de proteína entre el 50% y el
100% de los hidratos de carbono.
Comida/
cena
Una proteína (pechuga
pollo 120 grs; 120 pechuga pavo,hamburguesa pollo-pavo; atún
140 grs; salmón 180 grs, merluza 180 grs).
Más un hidrato de carbono: col, coliflor, brecol, judías verdes,
tomate, lechuga) y cualquier fruta.
Grasa. 12 aceitunas o 4 cucharas pequeñas mayonesa light o 1 cucharada
y media de aceite de oliva.
Lo único que necesitamos es mantener
de TODAS las comidas un equilibrio entre proteínas,
hidratos de carbono y grasas.
La proporción ideal es del 0.75%, es
decir 3 grs de proteínas por cada 4 grs. de hidratos de
carbono. Además de la proporción de alimentos hay
que tener en cuenta la cantidad, esta depende del sexo, peso,
porcentaje de grasa corporal y actividad física de cada
individuo.
Observaciones
sobre la dieta de la zona
Muchos nutricionistas coinciden en que hemos
pasado de tomar muchas proteínas a no cubrir nuestros
requerimientos necesarios.
Así muchas personas preocupadas por el
peso, la salud o que han adoptado una dieta vegetariana suelen
alimentarse de fruta, pan, queso y poca cosa más.
La falta de memoria, pérdida de masa
muscular, bajo nivel de energía y de estado de ánimo
y a menudo altas tasas de colesterol suelen ser señales
de que nos estamos alejando de la zona. La combinación
la dieta de la zona con la dieta según el grupo sanguíneo
suelen dar, a menudo, resultados espectaculares.
En
qué consiste la dieta de la zona
El bienestar, la ausencia de enfermedad, la
salud óptima es el estado metabólico en el que
el cuerpo y la mente funcionan al máximo de su eficiencia
(eso es estar en al Zona). La vía para entrar en la Zona
consiste en una dieta equilibrada, en la que hidratos de carbono,
proteínas y grasas se encuentran rigurosamente controlados
dentro de cada comida.
Esta dieta nace como oposición a las
dietas ricas en hidratos de carbono, puesto que éstas
no consiguen hacer desaparecer el exceso de grasa corporal; esto
es debido a que provocan una superproducción de insulina,
y la producción de eicosanoides malos. El exceso de insulina
se traduce en un descenso del nivel de azúcar (glucosa)
en la sangre, que es transformada en grasa y al mismo tiempo
bloquea el acceso a nuestras reservas de grasa, todo ello en última
instancia conduce a la enfermedad. Esta es la explicación
de porqué las dietas altas en hidratos de carbono, producen
sensación de fatiga, cada vez hace que nos sintamos con
menos energía física y cada vez acumulemos más
grasa corporal.
Ventajas
de la dieta de la zona
Sirve para perder grasa corporal, mejora el
rendimiento físico en el caso de los atletas y mejora
nuestra salud.
Lo único que necesitamos es mantener de TODAS las comidas un equilibrio
entre proteínas, hidratos de carbono y grasas.
La proporción ideal es del 0.75%, es decir 3 gr de proteínas
por cada 4 grs. de hidratos de carbono.
Además de la proporciónde alimentos
hay que tener en cuenta la cantidad, esta depende del sexo, peso,
porcentaje de grasa corporal y actividad física de cada
individuo.
Esta dieta nos permite olvidarnos de ir contando calorías.
A
continuación te presentamos un ejemplo del menú de
un día
Desayuno
1 toronja en jugo
1/2 manzana
2 claras de huevo fritas en1 cucharadita de aceite de maíz
1 rebanada de jamón de pavo
50 gramos de queso panela
Media mañana
1/2 pera
1/4 de taza de queso cottage
1 nuez
Comida
90 gramos de carne, pollo o pescado
1/2 taza de arroz
2 tazas de verdura cruda
1 cucharadita de aceite
1 kiwi
Media tarde
3 galletas saladas
50 gramos de queso panela
2 aceitunas
Cena
90 gramos de atún
2 tazas de lechuga
1 jitomate
1/2 rebanada de pan integral
1/2 cucharadita de mayonesa light
Ventajas y desventajas En
todos los casos las cantidades de alimentos son muy pequeñas,
pues sólo permite consumir 1,100
calorías, que para muchos nutriólogos es una cantidad
baja. Sin embargo sus seguidores aseguran que es fácil
saciarse y cumplir los requerimientos nutricionales.
Además hay que cuidar que las proteínas
sean lo más saludables posible, para no sobrecargar los
riñones. Pero en general es una dieta sencilla de llevarse
a cabo.
¿Funciona
realmente?
Con 'la zona' sí se pierde peso, siempre
y cuando logres comer menos. Pero es indispensable que para llevarla
a cabo consultes a un nutriólogo que te realice un historial
médico y vaya controlando tu desempeño
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