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Con este programa nutricional, tu cuerpo transforma
la grasa almacenada en energía diaria, ayudándote
a mantenerte delgada
Te
recomendamos que antes de iniciar cualquier dieta,
visites a un nutriólogo para que realice un
examen médico del estado de tu organismo y
te asesore al llevar a cabo una alimentación
saludable.
Es una dieta basada en investigaciones científicas,
sólidas y vanguardistas, que descubrieron la
forma de perder peso y mantenerse en el adecuado permanentemente,
mejorando el rendimiento físico y mental, y
además previniendo enfermedades.
'La
zona' nació hace más de 15 años
en Estados Unidos con el Dr. Barry Sears, y es actualmente
la dieta favorita de las estrellas de Hollywood.
¿Qué
ofrece?
Su
creador promete que esta dieta te ayudará a:
-
Adelgazar con sensación de saciedad.
-
Invertir el proceso del envejecimiento.
-
Acabar con los síntomas de muchos padecimientos
como menopausia, hipertensión, diabetes y
cáncer, entre otros.
-
Controlar las funciones hormonales de tu organismo,
regulando su influencia sobre el metabolismo, y
manteniendo a la insulina en sus niveles óptimos.
-
Alcanzar la máxima salud y vitalidad, y beneficiarte
de forma integral.
El menú
Consiste
en aprender a balancear carbohidratos, proteínas
y grasas en cada comida, en una proporción
de 40%, 30% y 30% respectivamente.
Al
ingerir más carbohidratos que proteínas,
nuestro cuerpo usa la grasa que tenemos de sobra para
transformarla en energía diaria, logrando que
el metabolismo llegue a un equilibrio que nos ayuda
a mantener un cuerpo delgado.
El
menú de 'la zona' es rigurosamente individual,
las cantidades de alimentos se basan en tu peso, porcentaje
de grasa corporal y actividad física. Se aconseja
realizar cinco comidas al día, dos de las cuales
deben ser ligeras, y no se deben dejar pasar más
de 4 horas sin comer, pues de lo contrario se dispara
la tasa de insulina y se alteran los niveles de azúcar
en la sangre.
En la zona se tiene más fácil acceso
a las reservas de grasa acumulada (en vez de a los
hidratos de carbono acumulados) como fuente de energía,
lo que además se traduce en una mayor concentración
mental, que no sólo ayuda a ser más
productivos, sino que mejorará el rendimiento
físico.
En
la dieta para estar en la zona, se aconseja realizar
cinco comidas al día, dos de las cuales serán
livianas. Nunca se deben dejar pasar más de
4 o 5 horas entre ellas, ya que de lo contrario se
dispara la tasa de insulina y se alteran los niveles
de azúcar en la sangre.
Los
alimentos recomendados
Hidratos
de carbono
- El beneficio de los hidratos de carbonos depende
de su velocidad en ingresar en el torrente sanguíneo
(indica su índice glucémico) de la velocidad
en que son transformados en glucosa depende la mayor
o menor secreción de insulina.
- Hemos de evitar los alimentos con un alto índice
glucémico o sea que aumentan mucho y muy rápido
los niveles de glucemia como el azúcar refinado,
la miel, la glucosa, el pan blanco, las patatas y
todos los cereales, pastas y productos hechos con
harina blanca (refinada).
- Por el contrario, tomaremos aquellos de absorción
más lenta y que encontramos en las frutas,
verduras, legumbres y cereales integrales ya que la
fibra ayuda a descender la absorción de azúcares
y grasas (tanto en cuanto a cantidad como en velocidad).
Proteínas
- Dentro de las vegetales tenemos el Tofu, el gluten
o Seitán, el alga Espirulina, la Levadura de
cerveza o los germinados de Lentejas o Soja y todas
las legumbres: soya, lentejas, garbanzos, frijoles.
- Entre las proteínas animales recomendadas
están: las carnes de pollo, pavo y conejo,
así como los pescados azules y el magro del
jamón.
- Yogures y leches fermentadas se evitarán
a toda costa del resto de productos lácteos
enteros, como los quesos y las carnes rojas.
- Para hacer nuestras combinaciones podemos utilizar
también la proteína en polvo.
Grasas
Las grasas las obtendremos del aceite de oliva, de
las aceitunas o de la mayonesa.
Inconvenientes
de la dieta de la zona
Hay que intentar que el tipo de proteínas sea
lo más saludable posible para no sobrecargar
los riñones y no acidificar demasiado nuestro
organismo.
Ejemplo de un menú
Desayuno
1.- tostadas de pan integral con jamón dulce
o serrano (sin la grasa) y café sólo
poco cargado.
2.- dos yogures desnatados o kefir, con muesli (no
azucarado) y café o te rojo.
Refrigerios
de media mañana/tarde
1.- una pieza de fruta (pera, manzana) y cinco almendras
o avellanas.
2.- un postre de soja y frutos secos.
3.- Se puede sustituir el refrigerio por una barrita
de las de régimen, siempre que lleve una proporción
de proteína entre el 50% y el 100% de los hidratos
de carbono.
Comida/
cena
Una proteína (pechuga pollo 120 grs; 120 pechuga
pavo,hamburguesa pollo-pavo; atún 140 grs;
salmón 180 grs, merluza 180 grs).
Más un hidrato de carbono: col, coliflor, brecol,
judías verdes, tomate, lechuga) y cualquier
fruta.
Grasa. 12 aceitunas o 4 cucharas pequeñas mayonesa
light o 1 cucharada y media de aceite de oliva.
Lo
único que necesitamos es mantener de TODAS
las comidas un equilibrio entre proteínas,
hidratos de carbono y grasas.
La
proporción ideal es del 0.75%, es decir 3 grs
de proteínas por cada 4 grs. de hidratos de
carbono. Además de la proporción de
alimentos hay que tener en cuenta la cantidad, esta
depende del sexo, peso, porcentaje de grasa corporal
y actividad física de cada individuo.
Observaciones
sobre la dieta de la zona
Muchos
nutricionistas coinciden en que hemos pasado de tomar
muchas proteínas a no cubrir nuestros requerimientos
necesarios.
Así
muchas personas preocupadas por el peso, la salud
o que han adoptado una dieta vegetariana suelen alimentarse
de fruta, pan, queso y poca cosa más.
La
falta de memoria, pérdida de masa muscular,
bajo nivel de energía y de estado de ánimo
y a menudo altas tasas de colesterol suelen ser señales
de que nos estamos alejando de la zona. La combinación
la dieta de la zona con la dieta según el grupo
sanguíneo suelen dar, a menudo, resultados
espectaculares.
En
qué consiste la dieta de la zona
El bienestar, la ausencia de enfermedad, la salud
óptima es el estado metabólico en el
que el cuerpo y la mente funcionan al máximo
de su eficiencia (eso es estar en al Zona). La vía
para entrar en la Zona consiste en una dieta equilibrada,
en la que hidratos de carbono, proteínas y
grasas se encuentran rigurosamente controlados dentro
de cada comida.
Esta
dieta nace como oposición a las dietas ricas
en hidratos de carbono, puesto que éstas no
consiguen hacer desaparecer el exceso de grasa corporal;
esto es debido a que provocan una superproducción
de insulina, y la producción de eicosanoides
malos. El exceso de insulina se traduce en un descenso
del nivel de azúcar (glucosa) en la sangre,
que es transformada en grasa y al mismo tiempo bloquea
el acceso a nuestras reservas de grasa, todo ello
en última instancia conduce a la enfermedad.
Esta es la explicación de porqué las
dietas altas en hidratos de carbono, producen sensación
de fatiga, cada vez hace que nos sintamos con menos
energía física y cada vez acumulemos
más grasa corporal.
Ventajas
de la dieta de la zona
Sirve para perder grasa corporal, mejora el rendimiento
físico en el caso de los atletas y mejora nuestra
salud.
Lo único que necesitamos es mantener de TODAS
las comidas un equilibrio entre proteínas,
hidratos de carbono y grasas.
La proporción ideal es del 0.75%, es decir
3 gr de proteínas por cada 4 grs. de hidratos
de carbono.
Además
de la proporciónde alimentos hay que tener
en cuenta la cantidad, esta depende del sexo, peso,
porcentaje de grasa corporal y actividad física
de cada individuo.
Esta dieta nos permite olvidarnos de ir contando calorías.
A
continuación te presentamos un ejemplo del
menú de un día
Desayuno
1 toronja en jugo
1/2 manzana
2 claras de huevo fritas en1 cucharadita de aceite
de maíz
1 rebanada de jamón de pavo
50 gramos de queso panela
Media
mañana
1/2 pera
1/4 de taza de queso cottage
1 nuez
Comida
90 gramos de carne, pollo o pescado
1/2 taza de arroz
2 tazas de verdura cruda
1 cucharadita de aceite
1 kiwi
Media
tarde
3 galletas saladas
50 gramos de queso panela
2 aceitunas
Cena
90 gramos de atún
2 tazas de lechuga
1 jitomate
1/2 rebanada de pan integral
1/2 cucharadita de mayonesa light
Ventajas
y desventajas
En
todos los casos las cantidades de alimentos son muy
pequeñas, pues sólo permite consumir
1,100 calorías, que para muchos nutriólogos
es una cantidad baja. Sin embargo sus seguidores aseguran
que es fácil saciarse y cumplir los requerimientos
nutricionales.
Además
hay que cuidar que las proteínas sean lo más
saludables posible, para no sobrecargar los riñones.
Pero en general es una dieta sencilla de llevarse
a cabo.
¿Funciona
realmente?
Con
'la zona' sí se pierde peso, siempre y cuando
logres comer menos. Pero es indispensable que para
llevarla a cabo consultes a un nutriólogo que
te realice un historial médico y vaya controlando
tu desempeño.
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