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| El
ser humano no puede producir oligoelementos pero los
necesita para vivir y preservar su salud. |
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Son
sustancias que intervienen en las funciones respiratoria, digestiva,
neurovegetativa y muscular, como reguladores y equilibrantes.
Hierro, cobre, yodo, manganeso, selenio, zinc, cromo, cobalto,
fluor, litio, níquel y silicio son los oligoelementos más
importantes.
Todos ellos deben estar presentes en nuestra alimentación
porque, si no ingerimos las pequeñas pero importantes dosis
de ellos que precisa nuestro organismo, podemos ser víctimas
de enfermedades.
Conozca
los oligoelementos y en que nos ayudan
HIERRO
Los pulmones
no podrían captar el oxígeno y transportarlo a todas
las células sin la presencia del hierro. La carencia de
ese oligoelemento puede frenar la producción de glóbulos
rojos, ocasionar fatiga y aumentar la sensibilidad a diversas
afecciones respiratorias. La carne, el pescado, el hígado,
los riñones, el cacao, las espinacas, las habichuelas,
el perejil, los mejillones, las habas, la soja, los frutos secos
y el pan son alimentos ricos en hierro.
COBRE
Estimula el
sistema inmunitario. Podemos obtenerlo en los vegetales verdes,
el pescado, los guisantes, las entejas, el hígado, los
moluscos y los crustáceos.
CROMO
Potencia la
acción de la insulina y favorece la entrada de glucosa
a las células. Su contenido en los órganos del cuerpo
decrece con la edad. Los berros, las algas, las carnes magras,
las hortalizas, las aceitunas y los cítricos (naranjas,
limones, toronjas, etc.), el hígado y los riñones
son excelentes proveedores de cromo.
YODO
Forma parte
de las hormonas tiroideas, que influyen fundamentalmente en el
crecimiento y maduración del organismo, y afecta sobre
todo a la piel, el pelo, las uñas, los dientes y los huesos.
Las algas, los pescados, los mariscos, lo cereales, la carne magra,
los huevos, la leche, el ajo, la cebolla, el limón, la
naranja, la piña, las hortalizas de hoja verde y los frutos
secos con ricos en yodo.
MANGANESO
Es necesario
para los huesos y juega un papel importante en las funciones reproductoras.
Se puede encontrar en el pan integral, las hortalizas, la carne,
la leche y sus derivados, los crustáceos y los frutos secos.
SELENIO
Es un potentísimo
antioxidante. Además, garantiza el buen funcionamiento
de los músculos, protege nuestro sistema cardiovascular
y puede evitar la aparición de cataratas. Está presente
en las carnes de ave, vacuno y cerdo, en los cereales integrales,
la levadura de cerveza, el germen de trigo, el
ajo, el limón, la cebolla, las setas, el salmón,
las verduras y los mariscos.
ZINC
Interviene
en el funcionamiento de ciertas hormonas y desempeña un
importante papel en el crecimiento, la producción de insulina,
las funciones psicológicas, la formación de espermatozoides
y la defensa del sistema inmunitario. Se halla en alimentos como
las ostras, el hígado de pato, la leche, el pan integral,
las carnes de vacuno y cerdo, las legumbres, los pescados, las
verduras de hoja verde y las nueces
COBALTO
Es un componente
esencial de la vitamina B12. Contribuye a reducir la presión
arterial y a dilatar los vasos sanguíneos, y favorece la
fijación de la glucosa en los tejidos. Podemos encontrarlo
en las ostras, las legumbres, los cereales integrales, la cáscara
de arroz, el ajo, la cebolla, el sésamo y el ginseng.
FLÚOR
Previene la
aparición de caries al mantener el esmalte de los dientes
en buenas condiciones, ayuda a frenar la aparición de osteoporosis
y tiene incidencia en el crecimiento. E pescado, los mariscos,
el te, las verduras, las hortalizas, los cereales integrales,
las legumbres y la cebolla son ricos en flúor.
LITIO
Actúa
sobre el sistema nervioso y es útil en las afecciones cardiacas.
Se encuentra en los cereales integrales, las legumbres, a patata,
el tomate, el nabo, el pimiento, las fresas, las frambuesas y
la soja germinada.
NÍQUEL
Potencia el
crecimiento y es recomendable para combatir anemias, y enfermedades
infecciosas, y en general, para estados carenciales y convalecencias.
Los moluscos, la levadura de cerveza, el arroz integral y las
legumbres son las principales suministradores de níquel.
SILICIO
Aumenta la
elasticidad y resistencia de los huesos, previene la arteriosclerosis,
retrasa el envejecimiento y equilibra el sistema nervioso. Se
encuentra en los cereales integrales, la levadura de cerveza,
el maíz, la calabaza, la sandía y la cola de caballo.
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