Son
sustancias que intervienen en las funciones respiratoria, digestiva,
neurovegetativa y muscular, como reguladores y equilibrantes.
Hierro, cobre, yodo, manganeso, selenio, zinc, cromo, cobalto,
fluor, litio, níquel y silicio son los oligoelementos
más importantes.
Todos ellos deben estar presentes en nuestra alimentación
porque, si no ingerimos las pequeñas pero importantes
dosis de ellos que precisa nuestro organismo, podemos ser víctimas
de enfermedades.
Conozca
los oligoelementos y en que nos ayudan
HIERRO
Los pulmones
no podrían captar el oxígeno y transportarlo a
todas las células sin la presencia del hierro. La carencia
de ese oligoelemento puede frenar la producción de glóbulos
rojos, ocasionar fatiga y aumentar la sensibilidad a diversas
afecciones respiratorias. La carne, el pescado, el hígado,
los riñones, el cacao, las espinacas, las habichuelas,
el perejil, los mejillones, las habas, la soja, los frutos secos
y el pan son alimentos ricos en hierro.
COBRE
Estimula
el sistema inmunitario. Podemos obtenerlo en los vegetales verdes,
el pescado, los guisantes, las entejas, el hígado, los
moluscos y los crustáceos.
CROMO
Potencia
la acción de la insulina y favorece la entrada de glucosa
a las células. Su contenido en los órganos del
cuerpo decrece con la edad. Los berros, las algas, las carnes
magras, las hortalizas, las aceitunas y los cítricos
(naranjas, limones, toronjas, etc.), el hígado y los
riñones son excelentes proveedores de cromo.
YODO
Forma parte
de las hormonas tiroideas, que influyen fundamentalmente en
el crecimiento y maduración del organismo, y afecta sobre
todo a la piel, el pelo, las uñas, los dientes y los
huesos. Las algas, los pescados, los mariscos, lo cereales,
la carne magra, los huevos, la leche, el ajo, la cebolla, el
limón, la naranja, la piña, las hortalizas de
hoja verde y los frutos secos con ricos en yodo.
MANGANESO
Es necesario
para los huesos y juega un papel importante en las funciones
reproductoras. Se puede encontrar en el pan integral, las hortalizas,
la carne, la leche y sus derivados, los crustáceos y
los frutos secos.
SELENIO
Es un potentísimo
antioxidante. Además, garantiza el buen funcionamiento
de los músculos, protege nuestro sistema cardiovascular
y puede evitar la aparición de cataratas. Está
presente en las carnes de ave, vacuno y cerdo, en los cereales
integrales, la levadura de cerveza, el germen de trigo, el
ajo, el limón, la cebolla, las setas, el salmón,
las verduras y los mariscos.
ZINC
Interviene
en el funcionamiento de ciertas hormonas y desempeña
un importante papel en el crecimiento, la producción
de insulina, las funciones psicológicas, la formación
de espermatozoides y la defensa del sistema inmunitario. Se
halla en alimentos como las ostras, el hígado de pato,
la leche, el pan integral, las carnes de vacuno y cerdo, las
legumbres, los pescados, las verduras de hoja verde y las nueces
COBALTO
Es un componente
esencial de la vitamina B12. Contribuye a reducir la presión
arterial y a dilatar los vasos sanguíneos, y favorece
la fijación de la glucosa en los tejidos. Podemos encontrarlo
en las ostras, las legumbres, los cereales integrales, la cáscara
de arroz, el ajo, la cebolla, el sésamo y el ginseng.
FLÚOR
Previene
la aparición de caries al mantener el esmalte de los
dientes en buenas condiciones, ayuda a frenar la aparición
de osteoporosis y tiene incidencia en el crecimiento. E pescado,
los mariscos, el te, las verduras, las hortalizas, los cereales
integrales, las legumbres y la cebolla son ricos en flúor.
LITIO
Actúa
sobre el sistema nervioso y es útil en las afecciones
cardiacas. Se encuentra en los cereales integrales, las legumbres,
a patata, el tomate, el nabo, el pimiento, las fresas, las frambuesas
y la soja germinada.
NÍQUEL
Potencia
el crecimiento y es recomendable para combatir anemias, y enfermedades
infecciosas, y en general, para estados carenciales y convalecencias.
Los moluscos, la levadura de cerveza, el arroz integral y las
legumbres son las principales suministradores de níquel.
SILICIO
Aumenta
la elasticidad y resistencia de los huesos, previene la arteriosclerosis,
retrasa el envejecimiento y equilibra el sistema nervioso. Se
encuentra en los cereales integrales, la levadura de cerveza,
el maíz, la calabaza, la sandía y la cola de caballo.
