Estos
planes de alimentación, comúnmente, prometen ayudarte
a bajar mucho peso rápidamente, o te piden suprimir algunos
alimentos que debieran estar presentes en un régimen
normal para bajar de peso. Pueden resultar poco saludables,
porque normalmente le impiden ingerir todos los nutrientes que
el organismo requiere, por lo que conllevan riesgos para la
salud que pueden llevar incluso a un infarto al corazón.
Investigaciones responsables sugieren que bajar ½ a 1
kilo a la semana, comiendo más sanamente y haciendo más
ejercicio, es la mejor forma de bajar de peso y mantenerlo bajo.
Saltarse comidas es una buena forma
de perder peso.
El organismo necesita una cierta cantidad de calorías
y nutrientes cada día, a fin de funcionar adecuadamente.
Si te saltas una comida, lo más probable es que las calorías
que perdiste las recuperarás con bocaditos entre horas
y comiendo más en la próxima comida. Las personas
que se saltan el desayuno tienden a tener mayor peso que quienes
ingieren un desayuno nutritivo. Una forma más sana de
bajar de peso es ingerir varias comidas pequeñas durante
el día, que incluyan una variedad de alimentos nutritivos,
bajos en grasas y calorías.
Ciertos
alimentos, como el pomelo, el apio o la sopa de repollo, queman
calorías y ayudan a perder peso.
No hay alimentos que quemen calorías. Algunos alimentos
con cafeína pueden acelerar el metabolismo (la forma
en que el organismo utiliza la energía o calorías)
por un corto tiempo, pero no producen pérdida de peso.
Los
frutos secos (nueces, maní, almendras, etc.) engordan
y no deberían ingerirse si deseas perder peso.
Aunque son altas en calorías y grasa, la mayoría
(pero no todas) contiene bajas cantidades de grasas saturadas.
Las grasas saturadas son las que pueden provocar altos niveles
de colesterol sanguíneo y aumentar el riesgo de enfermedades
cardíacas. Además, son una buena fuente de proteínas
y fibra, y no contienen colesterol. En bajas cantidades, pueden
formar parte de una dieta saludable para bajar de peso, especialmente
en vegetarianos. Una porción de 1/3 de taza tiene aproximadamente
170 calorías.
Comer
carnes rojas es dañino para la salud y hará más
difícil la pérdida de peso.
Carnes rojas, de cerdo, pollo y pescado contienen algo de grasas
saturadas y colesterol, pero también contienen nutrientes
que son importantes para una buena salud, como proteínas,
hierro, vitamina B 12 y zinc.
La proteína es el nutriente que produce mayor saciedad,
además "gasta más calorías" para
ser metabolizado y facilita la preservación de la masa
magra (muscular), por lo que es ideal en un plan para bajar
de peso. Elige cortes de carne que son bajas en grasas, tales
como filete, pollo ganso, posta o lomo de cerdo y elimina toda
grasa visible antes de cocinarlos.
Las
frutas y verduras frescas son más nutritivas que las
congeladas o en conserva.
La mayoría de las frutas y verduras son naturalmente
bajas en grasas y calorías. Frutas y verduras congeladas
o en conserva generalmente son procesadas inmediatamente después
de haber sido cosechados, lo cual ayuda a mantener la mayoría
de sus nutrientes.
Los
hidratos de carbono son engordadores y deberían ser limitados
cuando se trata de bajar de peso.
Las papas, arroz, pastas, pan, porotos y algunos vegetales (como
zapallos, rábanos, betarragas y zanahorias) son ricos
en carbohidratos complejos, también llamados almidones.
Los almidones son una fuente importante de energía para
su organismo. Estos alimentos aportan muchas calorías
si se consumen en grandes cantidades o son preparados con salsas,
aceites, u otros aderezos altos en grasas como mantequilla,
crema ácida o mayonesa.
El
pescado no contiene grasas o colesterol.
Aunque todos los pescados contienen algo de grasa y colesterol,
la mayoría de ellos tienen menos grasas saturadas y colesterol
que la carne de vacuno, cerdo, pollo o pavo. El pescado es una
buena fuente de proteínas. Algunos tipos de pescado que
contienen mayores cantidades de grasas (como salmón,
caballa, sardina, arenque y anchoa) son ricos en ácidos
grasos omega-3. Estos ácidos grasos son beneficiosos
porque se relacionan con un menor riesgo de problemas cardíacos.
Pescado a la plancha, a la olla o al horno (en vez de frito)
es un excelente componente de una dieta saludable para bajar
de peso.
Puedo
bajar de peso comiendo mucha fruta.
Las frutas tienen calorías ya que son ricas en azúcar
(fructosa), por lo que se deben consumir en moderada cantidad
y acompañadas de otros alimentos para que la dieta sea
equilibrada.
Dietas
altas en proteínas y bajas en carbohidratos (cetogénica)
son una forma saludable de bajar de peso.
Una dieta alta en proteínas y baja en carbohidratos provee
la mayoría de las calorías diarias provenientes
de los alimentos proteicos (tales como carne, huevos y queso)
y pocas calorías provenientes de carbohidratos (como
pan, pastas, papas, frutas y vegetales). La mayoría de
la gente se aburre fácilmente con estas dietas, porque
"adoran" las comidas que no les son permitidas o que
pueden comer sólo en muy pequeñas cantidades.
Estas dietas muchas veces adolecen de falta de nutrientes claves
que se encuentran en los carbohidratos.
Las dietas altas en proteínas y bajas en carbohidratos
pueden producir una rápida baja de peso – pero
la mayoría de éste proviene del agua y masa muscular
– no de las grasas.
¡Esta no es una forma saludable de bajar de peso! Hace
trabajar excesivamente a sus riñones y puede producir
deshidratación, dolores de cabeza y mal aliento. También
le puede hacer sentir nauseas, cansancio, debilidad y mareos.
Los
productos lácteos son engordadores y poco saludables.
Los productos lácteos contienen muchos nutrientes que
el organismo necesita. Tienen calcio, que ayuda a los niños
a desarrollar huesos firmes y a mantener los huesos de los adultos
sanos y fuertes. También contienen vitamina D, que ayuda
a su organismo a usar y fijar ese calcio, y proteínas
que ayudan a formar músculos y ayudan a los diversos
órganos a funcionar apropiadamente.
Los productos lácteos semi-descremados y descremados
son tan nutritivos como los de leche entera, pero son reducidos
en grasas y calorías. Elige leche descremada, quesillo,
queso cotagge, ricotta y yogurt. No así el queso de cabra
que tiene un contenido de grasa similar a los otros quesos amarillos
o maduros.
Transformarse
en vegetariano significa asegurarse de bajar de peso y ser más
saludable.
Las dietas vegetarianas pueden ser saludables porque a menudo
son bajas en grasas saturadas y colesterol, y más ricas
en fibra. Elegir una dieta vegetariana con bajo contenido de
grasas puede ayudar a bajar de peso, pero los vegetarianos –
al igual que los no vegetarianos - también pueden hacer
malas elecciones tales como ingerir grandes cantidades de alimentos
sin valor nutritivo.
