Las
aftas bucales, conocidas popularmente como llagas, son pequeñas
úlceras, dolorosas de fondo grisáceo o amarillento
y bordes rojizos, que aparecen sobre cualquier superficie mucosa
de la boca, produciendo un dolor muy intenso.
Suelen durar aproximadamente dos semanas, desapareciendo sin
dejar cicatriz.
Las
Causas
Las causas que originan su aparición son muy variadas,
y aunque la alimentación juega un papel importante en
ello, no siempre hay que echarle la culpa. Pueden ser debidas
por tanto a:
Deficiencia
de hierro: la aparición de aftas bucales puede
ser la primera manifestación de una anemia por falta
de hierro. Las vísceras, las carnes rojas, los huevos
y los pescados son los alimentos más ricos en hierro.
Las legumbres y los vegetales germinados, también lo
contienen en su composición, aunque su aprovechamiento
es menor que con los productos animales.
El
déficit de alguna de las vitaminas del grupo B
(principalmente de B12) y de folatos, puede producir o favorecer
la aparición de llagas en la boca. La levadura de cerveza,
el hígado, las verduras de hoja verde (espinacas, acelga,
lechuga...), el plátano, las legumbres y el germen
de trigo son las mejores fuentes de folatos; y los alimentos
de origen animal, las únicas fuentes que aseguran un
aporte adecuado de vitamina B12. Por tanto, en una dieta vegetariana
estricta hay más riesgo de deficiencia de esta última
vitamina.
Alergia
o intolerancia a algún alimento, en muchos
casos desconocido. La enfermedad celiaca (intolerancia al
gluten) se asocia a veces con aftas.
Estrés,
tensión emocional.
Infecciones
víricas.
Lo
que hay que Evitar
Pero,
además de intentar prevenir su aparición, cuando
se padecen hay que tener en cuenta también una serie
de consejos dietéticos para evitar molestias y acelerar
el proceso de cicatrización:
Evitar
comidas o bebidas ácidas o picantes (zumo de naranja,
vinagretas, salsa de tomate, pimienta, ajo...) y bebidas con
gas.
Evitar
alimentos duros, con bordes duros, como patatas fritas, biscotes,
galletas, frutos secos…
Resulta
difícil ignorarlas, su presencia molesta al comer e incluso
en ocasiones al hablar. Cuida tu dieta y podrás prevenirlas.
La alimentación es un aspecto primordial para disfrutar
de un buen estado. Nuestra boca también lo sabe, cuida
tu dieta, no pierda de vista los alimentos con hierro, e incluye
la vitamina B y los folatos.
Ejemplo
Menú Semanal
Lunes
Desayuno: Leche semidescremada. Pan con aceite.
1 pera.
Media mañana: Yogur natural.
Comida: Espinacas con pasas. Boquerones fritos.
1 plátano.
Cena: Crema de puerros. Solomillo de ternera
con canónigos. 1 manzana.
Martes
Desayuno: Leche semidescremada. Cereales de
desayuno. 1 zumo de frutas.
Media mañana: Queso de bola con pan.
Comida: Guiso de lentejas. Calamares rebozados.
1 pera.
Cena: Huevo revuelto con ajetes y gambas. 1
cuajada.
Miércoles
Desayuno: Leche semidescremada. Galletas de
desayuno. 1 plátano.
Media mañana: Pincho de jamón
serrano.
Comida: Acelgas con bechamel. Pollo asado con
lechuga. 1 manzana.
Cena: Salmón a la plancha con puré
de patata. Macedonia de frutas.
Jueves
Desayuno: Leche semidescremada. Tostadas con
mantequilla y mermelada. 1 zumo de frutas.
Media mañana: 1 cuajada.
Comida: Sopa de cocido. Garbanzos con repollo.1
rodaja de melocotón en almíbar.
Cena: Guisantes con jamón. Trucha al
horno con ensalada. 1 pera.
Viernes
Desayuno: Leche semidescremada. Pan con aceite
de oliva. 1 plátano.
Media mañana: 1 macedonia de frutas.
Comida: Berenjena al horno. Albóndigas
vegetales. 1 manzana.
Cena: Endibias con queso fresco. Croquetas
de bacalao y verduras. 1 yogur natural.
Sábado
Desayuno: Leche semidescremada. Cereales de
desayuno. 1 zumo de frutas.
Media mañana: 1 tostada con mantequilla.
Comida: Lasaña de verduras. Ensalada
de aguacate, manzana y kiwi. 1 yogur natural.
Cena: Sopa de verduras. Pez espada con ensalada.
1 plátano.
Domingo
Desayuno: Leche semidescremada. Bizcocho casero.
1 zumo de frutas.
Media mañana: 1 pincho de tortilla.
Comida: Coliflor rehogada. Lacón con
grelos. 1 macedonia de frutas.
Cena:
Espárragos trigueros a la plancha. Fritos de merluza.
1 pera.
Los menús se acompañarán con pan en comida
y cena.
