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Esos
pequeños granos que alguna vez pensaste que
engordan, son en realidad el mejor alimento para hacer
una dieta adelgazante que permite perder entre 3 y
4 kilos en sólo dos semanas. |
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Como
alimento, el arroz es nutritivo y de fácil digestión,
y además no engorda: 50 gr. de arroz cocido contienen solamente
62 calorías, frente a las 140 para la misma cantidad de
patatas. Casi el 90% de su peso está integrado por elementos
nutritivos tales como proteínas, hidratos de carbono, minerales
grasas y vitamina B, aunque la mayor parte de esta última
reside en la cascarilla, que solo se conserva en el arroz integral.
Historico
Arroz
Es
un cereal que por generaciones viene siendo el alimento base de
una gran parte de la población mundial. Y aunque algunos
lo ignoren, estos diminutos granos ayudan a combatir el sobrepeso
gracias a su alto contenido en almidón, azúcar,
complejo, cuyas moleculas, para ser transformadas, requiere de
la acción de numerosas enzimas digestivas.
Este
proceso que es largo y muy laborioso permite a la energía
proporcionada por los cereales durar más tiempo y no provocar
como sucede en el caso de los azúcares simples, niveles
bajos de azucar en la sangre, desencadenando una enorme sensación
de hambre.
El
Arroz en la Comida Macrobiótica
El
arroz integral es el plato básico de la alimentación
macrobiótica, base principal de la cultura oriental y promotora
de una vida saludable. Según Oriente, el arroz ayuda a
equilibrar y desintoxicar el organismo, puesto que posee un componente
llamado albúmina, semejante a la clara de huevo, que ayuda
a eliminar toxinas y retención de líquidos.
Los
médicos de oriente recomiendan seguir esta dieta por un
periodo de 15 días, que es el lapso adecuado para que el
organismo purifique la sangre y encuentre su equilibrio.
Por
otro lado, el arroz integral es excelente para combatir enfermedades
como el estreñimiento, el nerviosismo y el estrés.
Además
es está comprado que consumir el arroz de forma integral
es mucho mejor porque atenúa la sensación de hambre
por más tiempo, a diferencia del arroz blanco. La dieta
del arroz aporta unas 1200 calorías al día, pero
debe seguirse correctamente para lograr bajar hasta 4 kilos en
sólo dos semanas.
Se
sugiere que esta dieta no se inicie bruscamente sino que previamente,
con dos semanas de anticipación, se disminuya el nivel
de grasas tales como el pan con mantequilla y los alimentos fritos
en aceite. Es muy probable, que al principio de la dieta empieces
a sentir cierta ansiedad u otras pequeñas molestias, pero
sólo es un indicador de un proceso de desintoxicación
fuerte que atraviesa el organismo. Poco a poco, estos síntomas
cambiarán y sentirás una sensación de bienestar,
puesto que tu intestino funcionará mejor, hasta incluso
obtendrás una piel mucho más suave.
Pasos
para una preparación light
Es super sencillo. Mezcla tres tazas de agua por cada dos tazas
de arroz integral y pónlo a hervir en una olla a presión
o en una cacerola de acero inoxidable por unos 15 minutos.
Se
recomienda empezar la dieta con 4 ó 5 pequeñas raciones
de arroz al día, la misma que podrá ser complementada
con un saltado de verduras al vapor, al puro estilo oriental,
y opcionalmente puedes agregar unas cucharadas de miso. Si deseas
también añádele ajonjolí tostado y
molido en pequeñas proporciones.
Al
cuarto día de iniciada esta dieta ya podrás ver
los primeros resultados.
Milagros
del arroz
Si hay algo que simboliza más a la población oriental,
sin duda, es el arroz, un cereal altamente nutricional y una de
las principales fuentes de energía para los seres humanos.
Conoce sus demás beneficios:
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Incita a masticar más, sobre todo si se consume en forma
integral. Esto favorece la irrigación sanguínea
de las encías y la salud de los dientes.
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Es recomendable para aquellos que sufren de gastritis o de gastroenteritis
por se de fácil digestión.
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Es emoliente y actúa como regulador intestinal, se aconseja
en casos de diarreas frecuentes.
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El agua de arroz que queda después de la cocción
puede ser utilizado para las inflamaciones intestinales, diarreas
e incluso fiebre, ya que favorece la rehidratación.
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