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cree que sopa es la primera receta de la humanidad.
En la Edad de Piedra la utilización del fuego
permitió sumergir los alimentos en agua previamente
calentada, proceso que les daba mejor sabor y los ablandaba.
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Los homínidos,
que empezaban a discurrir, descubrieron que si se bebían
el agua de la cocción, absorbían todas las propiedades
del alimento. Este proceso lo habrán podido comprobar aquellos
que sigan el programa de televisión La Selva de los famosos,
y con esto no quiero señalar similitud alguna entre éstos
y nuestros ancestros paleolíticos (¿o sí?).
Entre sus aguas encuentras proteínas, minerales y vitaminas.
Una cucharada te reconforta el ánimo y combate el frío
invernal.
Las temperaturas
adversas provocan que nos encontremos expuestos a las inclemencias
del invierno que, irremediablemente, nos pasan factura. La cuchara
es un buen antídoto, para combatir las consecuencias que
nos trae la nueva estación, y entre sus aguas encontrarás
vitaminas, proteínas, minerales... que necesitamos para
caldear los ánimos, y al mismo tiempo cuidar la salud.
El caldo elaborado
con vegetales es especialmente rico en potasio, un nutriente importante
que permite la disminución de sal y desempeña un
papel principal en las dietas con restricción de sodio.
Para asegurarnos
de la reutilización de los nutrientes, siempre se debe
aprovechar el caldo, incluso cuando procede de una cocción
al vapor de las verduras. En general, puede hacerse a partir de
un solo vegetal o de muchos. Aunque en crema, las verduras también
resultan muy apetecibles, como por ejemplo la crema de espinacas
que es muy idónea para disfrutar de una salud de hierro.
Una
buena opcion
Una reconstituyente
opción es la sopa compuesta por vegetales y alimentos de
origen animal, como carne o pescado, como la de cocido, que es
muy nutritiva, y con alto contenido en proteínas, hidratos
de carbono y fibras.
Una alternativa
muy consistente y que puede considerarse como plato único,
es la que está compuesta por pollo con fideos y albóndigas,
o un energético potaje que anima a los espíritus
más fríos. La sopa de pescado, también es
un plato muy saludable, además de nutritivo y bajo en calorías.
No te olvides
de los frutos secos, aunque te suene extraño desempeñan
un papel importante. La sopa de almendra, además de ser
deliciosa, es una fuente de magnesio, indispensable para la fijación
del calcio y además es rica en ácido oleico que
nos ayuda a combatir el colesterol.
Sin embargo,
si te encuentras entre aquellos que no están interesados
en invertir el escaso tiempo del que disponen en la cocina, pero
te apetece disfrutar de una deliciosa sopa, Gallina Blanca te
lo pone realmente fácil.
Puedes saborear
de un variado plantel de estupendos y saludables platos que te
entonaran sin ningún esfuerzo. De una manera o de otra,
te aconsejamos que este alimento sea un asiduo entre tus preferencias,
seguro que tu salud te lo agradecerá.
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