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| Los
fitoquímicos son sustancias naturales presentes
en las plantas y frutas y les dan el color y el sabor.
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Actúan
en el cuerpo como antioxidantes y no solo evitan previenen las
enfermedades crónicas, sino que evitan la oxidación
de las proteínas de la piel y de este modo las arrugas,
manchas, resequedad y otros signos de envejecimiento de la piel.
Todos
los fitoquimicos citados a continuación son antioxidantes
y enumeramos algunas de sus cualidades mas destacadas.
CAFÉ
Fitoquímico:
Lignans
Fuentes:
semillas de lino (flax seed), semillas de ajonjolí (sesame),
centeno, productos de grano integral
Beneficios:
Excelentes para ayudar con el envejecimiento de la piel, ayuda
a la hidratación y a evitar las arrugas y a mejorar las
funciones generales de la piel, incluyendo sus anexos (pelo y
uñas). Reduce el riesgo algunos cáncer, sobre todo
el cáncer de colon. Ayuda a disminuir los niveles de azúcar
en sangre, tiene efectos antiinflamatorios, excelente para tratar
los síntoma del Síndrome Pre- Menstrual.
Consejo:
puede agregar un suplemento de flax seed oil (aceite de semillas
de lino) a su dieta diaria, o comprar las semillas y molerlas
y agregárselas a las ensaladas,sopas, arroz, etc, combinadas
con semillas de ajonjolí.
ROJO
Fitoquímico: Lycopene
Fuentes:
tomate, salsa de tomate, toronja roja (grapefruit), sandia, guaba
Beneficios: Ayuda en la prevención de cáncer relacionado
a hormonas como cáncer de mama, próstata y ovario.
También previene enfermedades del corazón.
Consejo:
El Lycopene es absorbido mejor si se consume con algo de grasa,
como en una salsa de tomate cocinada con un poquito de aceite
de oliva. O también en la pizza, pero no se las recomiendo
porque tienen MUCHA grasa.
NARANJA
Fitoquímico: carotenoides, entre otros el beta-caroteno
Fuentes:
zanahorias, camote, papaya, melón
Beneficios:
Puede ayudar a disminuir el colesterol, protege contra el cáncer
y la enfermedad del corazón y reduce el riesgo de cataratas.
Consejo:
Consuma estas frutas frescas y preferiblemente las que fueron
cosechadas cuando estaban maduras en al planta, ya que tendrán
mas fitoquímicos.
NARANJA-AMARILLO
Fitoquímico: limonene
Fuentes:
frutas cítricas (naranja, limón, mandarina, toronja)
Beneficios:
Ayudan en la prevención del cáncer de la piel y
a disminuir y prevenir los signos de envejecimiento de la piel
y también para la prevención del cáncer de
seno
Consejo:
los fitoquímicos en las frutas cítricas están
en mayor concentración en la piel (cáscara) de la
fruta. Cuando haga ensaladas, “ralle” la cáscara
de alguna de estas frutas para que obtenga los nutrientes.
AMARILLO
Fitoquímico: luteína, zeaxantina
Fuentes:
chile dulce amarillo, espagueti squash, zuchinni amarillo
Beneficios:
ayuda en la prevención del cáncer de la piel, pulmón,,
seno, esófago y vejiga. Disminuye el riesgo de la degeneración
macular del ojo y de la enfermedad del corazón
Consejo:
cocine estos vegetales al vapor, para que obtenga todos los nutrientes.
VERDE
Fitoquímico: indoles
Fuentes:
bóculi, coles de Bruselas, repollo, espinaca (vegetales
verdes)
Beneficios:Puede
inactivar los estrógenos, reduciendo el riesgo de cáncer
de ovario y seno
Consejo:
busque estos vegetales frescos y cocínelos solo al vapor
para que conserven su valor nutricional.
AZUL-MORADO
Fitoquímico:
antocianina
Fuentes:
uvas, jugo de uva, berenjena, moras
Beneficios:
inhibe el colesterol LDL (colesterol malo) y protege contra las
enfermedades del corazón
Consejo:
consuma estas frutas, frescas y preferiblemente cuando están
firmes y no sobre-maduras.
BLANCO
Fitoquímico: allium
Fuentes:
cebolla, ajo, puerro,
Beneficios:
Promueven la producción de enzimas que ayudan a combatir
las sustancias carcinogénicas, ayuda a combatir la infección
or bacterias, bajan la presión, y el colesterol LDL y reducen
la formación de placas en el interior de las arterias (aterosclerosis)
Consejo:
busque estos vegetales cuando están firmes y frescos y
no suaves y sobre-madurados. Utilícelos en la preparación
de muchos de su platillos. |
